Картинки клюква на болоте


Учёные доказали, что клюква — самая полезная ягода. В народной медицине есть большое количество лекарственных веществ, которые помогут вылечить заболевания мочеполовой, сердечно-сосудистой систем. Употребление напитков на её основе позволит укрепить иммунитет и повысить защитные силы организма. Это позволит оказывать должное противостояние вирусам и другим патогенным микроорганизмам. Заготовку ягод проводят различным образом, позволяя лакомиться ими круглый год.

Описание растения

Вечнозелёный небольшой кустарник относят к семейству Вересковых. Флора поражает разнообразием сортов, которые постоянно увеличиваются. Растение прекрасно чувствует себя как в тёплом климате, так и возле полярного круга. Длина тонких побегов может составлять до 30 см. Листья яйцевидной формы, плотные и блестящие. Период цветения длится 1 месяц, начинаясь с лета. Цветы собираются по 2–3 штуки на одной цветоножке. Плоды красные или ярко-розовые с сочной мякотью и сизым налётом.

Созревание происходит осенью. Плоды с лёгкостью могут храниться до весны. Чаще их используют в свежем виде, но не редко готовят морсы, варенье, кисели, коктейли, квас, добавляют в салаты и соусы. Всё это объясняется многокомпонентным составом этого плода.

Почему клюква растёт на болоте?


Длительное время садоводы пытались приручить клюкву для выращивания на участке, так как это делали с брусникой и черникой. Но все попытки были безуспешными. Оказалось, что это растение очень зависимо от экосистемы, в которой произрастает. Культурные разновидности растения появились сравнительно недавно, только в XIX веке. Селекционеры учли все особенности и вывели несколько сортов садовой культуры. Учёные отмечают, что произрастание растения несколько ограничивается 62-й параллелью.

Если присмотреться, можно увидеть, что эта граница чётко совпадает с распространением болот. Самым любимым грунтом для произрастания являются торфяные, тундровые и сфагновые болота. Формирование этой местности имеет временной промежуток приблизительно от 12 тыс. до 400 млн лет. За этот период в нём скопилось большое количество полезных веществ, которые впитывает в себя кустарник. Куст прекрасно сожительствует с микроорганизмами и грибками в почве, добывая себе таким образом необходимые минеральные вещества.

Почву клюква предпочитает кислую, прекрасно перенося её значение в 2,5 рН. Кроме этого, присутствует постоянный доступ чистой воды и света, что является очень важным для развития и плодоношения растения. Кусты переплетаются побегами между собой и образуют настоящие «ковры». Культура плохо растёт вблизи больших городов из-за скопления большого количества вредных веществ и газов.


Болотная клюква

Полезные свойства ягод

Обитание вдали от больших городов позволяет сохранять натуральность этого растения. Токсины просто не могут проникнуть внутрь. Считается, что это настоящий кладезь минералов и витаминов.

В её составе можно найти:

  • органические кислоты;
  • сахар;
  • витамины;
  • фенолкислоты;
  • антоцианы;
  • фруктозу;
  • пектины;
  • бетаины;
  • катехины;
  • лейкоантицианы.

В 100 г свежего продукта — только 26 ккал. Но калорийность значительно возрастает, если высушить эту ягоду. В таком случае в 100 г уже будет 308 ккал. Состав клюквы Широкий спектр компонентов в большей части основан и на среде обитания кустарника. Плоды оказывают по-настоящему чудотворное влияние на человека.


  • Среди положительного воздействия выделяют:
  • предотвращение преждевременного старения;
  • очищение организма от негативного воздействия свободных радикалов;
  • предупреждение возникновения раковых клеток;
  • устранение нарушений функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • снижение холестерина;
  • очищение сосудов от холестериновых бляшек;
  • препятствует формированию тромбов.

Это не полный перечень влияния, которое несёт в себе эта лечебная ягода.

Как растёт клюква на болоте?

В энциклопедиях есть указание, что эта ягода на 90% состоит из воды. Тут нет ничего удивительного, ведь она растёт в болотистой местности, а значит и доступ к запасам воды есть постоянный. Так как это невысокие кусты, то они застилают собой землю, переходя от одной кочки к другой. При сборе этих плодов необходимо быть особенно осторожным, так как под ковром из побегов растения может прятаться топь и трясина.

Поэтому лучше прощупывать дорогу перед собой длинной палкой. Можно её также встретить в хвойных лесах и влажных низинах. Характерная особенность произрастания клюквы в том, что она является неким показателем первозданного вида территории. Плодородные почвы сохранились в основном только там, где человек ещё не развернул свою хозяйственную деятельность.

Видео: где и как растет клюква


Места обитания

Произрастание этого куста свидетельствует о чистоте природы вокруг. Болотные почвы служат для неё самым плодородным грунтом. В России найти её сложно только в южных районах с сухой почвой, а также небольшим количеством зимних месяцев. Чаще она растёт в Карелии, Сибири, на Камчатке и Сахалине. В основном те районы, которые относятся к Северному полушарию.

Ареал распространения целиком и полностью зависит от наличия болот и чистой среды вокруг. В связи с тем, что количество нетронутых территорий и постоянное возрастание загрязнения растёт — это снижает площади её произрастания. Есть места, где культура уже пропала и больше не растёт.

Когда цветёт?

Отдельного внимания заслуживают цветки этого растения. Их характеризуют как поникшие, мелкие и правильной формы. Размещаются на тонких длинных цветоножках. Венчик может быть пурпурным или бледно-алым, который после цветения опадает. В середине есть 8 тычинок, которые намного короче самого венчика. Цветущая клюква Они свободны и не зависят друг от друга. Эти цветы очень красивы и уникальны по внешнему виду. Начинает цвести растение в конце мая или начале июня. Полюбоваться этим процессом можно на протяжении 30 дней.

Когда и как можно собирать?


Созревание происходит относительно региона произрастания. Существует информация о том, что урожай можно собирать трижды в год. Первое созревание происходит в сентябре, а второе — в ноябре и длится до самых морозов. Многие говорят о том, что наибольшее количество полезных веществ собирается в плодах, которые пережили первые заморозки. Они даже становятся более сладкими по вкусу.

Третий сбор производят ранней весной там, где до неё не добрались в осенний период. Сбор производят очень аккуратно, так как ягода плохо транспортируется и легко мнётся. Так как этот кустарник стелется по земле, ягоды также прячутся под листьями, ближе к кочкам. Обыкновенный способ сбора производят вручную. Но можно прибегнуть к использованию специальных приспособлений.

Видео: сбор клюквы

Как хранить?

Существуют характеристики каждого урожая, которые стоит учитывать при подборе способа хранения:

  1. Лето. Ягода не полностью созрела. Бока могут иметь розоватый оттенок. В них концентрация полезных веществ ещё не настолько велика, а также может присутствовать горьковатый вкус. Дозреть до нужной кондиции они могут на подоконнике.

  2. Осень. Цвет — бурый и самый высокий уровень зрелости. Большое количество пектина в составе позволяет беспрепятственно хранить целую зиму. Она очень ценится виноделами, так как на кожице созревают микроорганизмы, которые способствуют процессам брожения.
  3. Весна. За период зимы в ягоде скапливается большое количество сахара, и поэтому она уже не такая кислая. Зато количество витамина С уже в ней будет равняться нулю. Её уже сложно будет хранить и тем более транспортировать.

Особое внимание нужно уделить хранению.

Предварительно нужно выполнить определённые манипуляции, которые позволят продлить сохранность плодов:

  • переберите ягоды и устраните повреждённые, а также перезрелые;
  • промойте в чистой воде;
  • для хранения подойдут стеклянные или эмалированные ёмкости;
  • промойте ёмкости предварительно содой с чистой водой (запрещено использование моющего средства, так как оно может попасть в ягоды);
  • наполните ёмкость не до конца;
  • залейте плоды холодной кипячёной водой, она должна покрывать ягоды на 2–3 см;
  • накройте пергаментом и перевяжите жгутом;
  • храните в прохладном помещении (рекомендуют менять воду 1 раз в 2 месяца).

Хранение клюквы Некоторые хозяйки вместо воды заливают ягоды сахарным сиропом, а в качестве ёмкостей используют деревянные кружки.


оцесс хранения в них напоминает чем-то квашение огурцов. Можно приготовить морс и хранить его длительное время даже без кипячения. Различные кислоты в составе будут играть роль консервантов, которые препятствуют развитию микроорганизмов.

Важно, чтобы хранение проводилось в защищённом от солнечного света помещении. Ценность этой ягоды особенно велика, но сбор её не всем под силу. Благодаря последним достижениям селекционеров, её можно вырастить на своём приусадебном участке. Приложив немного усилий и создав необходимые условия, уже через 3–4 года вы получите собственный урожай полезных ягод.

Источник: fermer.blog

В состав ягод входят такие полезные компоненты как:

  • витамин С;
  • лимонная и яблочная кислота;
  • витамин В, РР и К1;
  • калий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • йод.

Все перечисленные компоненты, входящие в состав ягод, обладают широким списком полезных функций для организма человека. Употребляя ягоды клюквы осенью и зимой, человек эффективно повышаете свой иммунитет и укрепляете организм. Клюква считается природным антибиотиком и эффективно борется с болезнями дыхательных путей.


Клюква помогает в борьбе с кариесом, употребляется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Обладает мочегонным действием, позволяет снизить вес и борется с инфекциями мочевыводящих путей.

Неспроста клюква считается ягодой от всех болезней, так как её ягоды содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от действия свободных радикалов. Они могут вызвать целый ряд проблем со здоровьем:

  • атеросклероз;
  • диабет;
  • онкологические заболевания;
  • поражения нервной и эндокринной системы;
  • инфаркты и инсульты.

Антиоксиданты очень эффективны при похудении, они улучшают жировой обмен и нормализуют пищеварение. Кроме этого, антиоксиданты способствуют лучшему усвоению минералов и витамином организмом.

От употребления ягод стоит отказаться людям с заболеваниями:

  • желудка;
  • печени;
  • кишечника;
  • при обострении язвенной болезни;
  • при мочекаменной болезни.

При наличии перечисленных заболеваний употребление клюквы возможно после разрешения врача.

Регулярное употребление ягод в больших дозировках может привести к проблемам с ЖКТ. В день можно съедать до 2-3 столовых ложек ягод. Употреблять в пищу ягоды клюквы болотной возможно несколькими способами:


  1. В чистом виде. Собранные ягоды весной будут более сладкими, однако содержание в них витаминов и минералов будет более низким, чем у клюквы осеннего сбора.
  2. Клюквенный морс. Не только полезен для здоровья, он прекрасно тонизирует организм, повышает физическую и умственную работоспособность. Для приготовления морса понадобиться: 1 стакан ягод и 1 литр воды. Смешайте компоненты и кипятите на огне в течение 10 минут. После этого добавите пол стакана сахара и доведите напиток до кипения.
  3. Клюквенный кисель. Кисель из клюквы не просто вкусный, он прекрасно сохраняет свои полезные свойства и может употребляться во время эпидемий и простудных заболеваний.

Кроме этого из клюквы делают соки, компоты, десерты и фруктовые чаи. Самым проверенным и простым рецептом от кашля считается домашний клюквенный сироп. Для этого необходимо соединить свежевыжатый клюквенный сок с медом в равных количествах и употреблять по столовой ложке 3 раза в день после еды.

Источник: ECOportal.info

Клюква (лат. Oxycoccus) — растение семейства Вересковые, произрастающее на болотах в Северном полушарии. Богатые витаминами и микроэлементами ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей. Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёро-водочной промышленности.

Так же рекомендую посмотреть: Сказочный домик в Германии, 15 самых впечатляющих фотографий песчаных бурь, Потрясающие макрофотографии Вячеслава Мищенко


Картинки клюква на болоте

Клюква крупноплодная с XIX века выращивается на специальных плантациях (чеках). Крупнейшим производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Белоруссии, Польше, скандинавских странах.

Картинки клюква на болоте

Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором.

Картинки клюква на болоте

В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки.

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Латинское слово oxycoccos происходит от греч. ὀξύς («кислый») и греч. κόκκος («ягода»), по вкусу плодов. Первые европейские поселенцы называли клюкву «Сraneberry» (букв. ягода-журавль), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. На Руси ее также называли веснянкой, журавихой, подснежницей, болотным виноградом. В 17 веке Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (букв. «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её.

Картинки клюква на болоте

Одной из особенностей клюквы заключается в том, что её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.

Картинки клюква на болоте

Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась "пеммикан".

Картинки клюква на болоте

Считается, что впервые клюквенный сок приготовили американские переселенцы в 1683 году. А в 1912 году впервые законсервировали клюквенный соус.

Картинки клюква на болоте

Клюква — многолетнее растение. Некоторые кусты клюквы живут до ста лет.

Картинки клюква на болоте

Клюква, а также сок и морс из нее защищают зубы от кариеса. Свежий клюквенный сок может обезвредить бактерии кишечной палочки.

Картинки клюква на болоте

Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.

Картинки клюква на болоте

В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр. Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Картинки клюква на болоте

Также рекомендую посмотреть: Сказочный домик в Германии, 15 самых впечатляющих фотографий песчаных бурь, Потрясающие макрофотографии Вячеслава Мищенко

Источник: trasyy.livejournal.com

О целебных свойствах ягоды

У клюквы найдется мало конкурентов с точки зрения целебных свойств. Это просто кладезь витаминов и редчайших микроэлементов. В ее составе, в частности, присутствуют марганец, селен, лютеин и зеаксантин. Также в ягоде содержится много витаминов К и С.

Болотная клюква – верное средство для тех, кто хочет повысить защитные свойства организма или проходит лечение антибиотиками (благодаря этой ягоде их действие усиливается). Раньше, когда антибиотики еще не были изобретены, клюкву использовали вместо них. Из болотной ягоды готовят лекарства, заживляющие раны, употребляют ее при цинге и ревматизме, а если повысилась температура, снять жар можно при помощи клюквы.

Подробное описание клюквы болотной

Она относится к кустарниковым растениям. Кустики ее зеленеют на болоте круглый год – своего цвета они не меняют. Имеют небольшой размер, а также тоненький, в виде ниточки стебель (ползучий) и такие же тонкие ветви, которые у молодых растений покрыты нежными волосками (они стелются по земле или совсем чуть-чуть приподнимаются над ней).

Листья у клюквы мелкие, с коротким черенком, по форме напоминают продолговатое яйцо с сердцевидным основанием и заостренным верхом. Их края немного загнуты вниз. Внешняя сторона листочка глянцевая, темно-зеленого цвета, а «изнанка» — серая. Зимой не облетают.

Цветет этот кустарник мелко. Лепестки ногтевидные, заостренные вверху, чаще всего пурпурные, но иногда встречаются и белые. Цветки имеют правильную форму, выглядят поникшими.

Плодоносит болотная клюква ягодами, похожими на шарики или маленькие яйца, шириной от 1 до 1,3 см. Цвет незрелых плодов – белый, а затем они краснеют и приобретают очень насыщенный окрас. Ягоды, как и листья, словно покрыты глянцем, но разглядеть их непросто, так как они спрятаны под сеточкой ветвей, расстелившихся по земле.

Места обитания клюквы

Клюква – ягода, которая любит влагу и плохо переносит загрязненную окружающую среду. Это растение очень чувствительно и избирательно – где попало жить не будет. Поэтому в непосредственной близости от мест человеческой деятельности клюкву не сыщешь днем с огнем. Она обожает скрытые от глаз людских болотистые участки, влажные низины, а иногда встречается и на холмах, в предгорьях. Основные требования клюквы: повышенная влажность и плодородная почва.

Самые большие заросли ягоды находятся в средней полосе России, на севере страны и в Сибири, а также в Беларуси, на севере Украины и Франции, в Канаде и северных штатах США.

Из трех видов клюквы (крупноплодная, мелкоплодная и обыкновенная) на территории РФ можно встретить только последние два. Более распространенной является болотная клюква обыкновенная – она встречается повсеместно, исключая южные регионы страны.

Как еще называют клюкву?

Клюква – это, наверное, одно из самых многоименных растений. В каждом регионе ее называют по-разному. Так, например, жители Псковской области именуют клюкву веснянкой, жиравининой или журавлиной; в Вологде, Костроме и Нижнем Новгороде на болотах растет жаравика, а в Архангельской – жаровица; на территории Смоленской области ягоду привыкли называть жиравиной; белорусы именуют клюкву журавиной, а украинцы – журовинником.

Когда собирают клюкву и как это делается?

Период цветения клюквы – конец весны и начало лета. А вот плодоносить она начинает лишь в сентябре и заканчивает к ноябрю. В этот период ее люди и собирают. Кстати, заморозки этой ягоде не страшны, поэтому можно не опасаться, что она пропадет, если вдруг ударили морозы.

Люди «охотятся» на клюкву издавна, и в тех регионах, где ягода является традиционной, уже наловчились это делать. А вот новичку или гостю будет достаточно сложно ее собирать, ведь клюква не растет вблизи человеческих поселений, к тому же она способна заманить в трясину, покрывая сеткой ветвей болото и тем самым не позволяя его вовремя разглядеть. Когда собирают клюкву, соблюдают крайнюю осторожность.

Есть и еще одна уловка у «хитрой» ягодки. Она умело прячет от глаз людских свои плоды под ветвями, найти их непросто. Опытные собиратели пользуются специальным деревянным или костяным гребешком, при помощи которого поднимают ветви и снимают с них плоды.

Клюква болотная в саду

Как уже отмечалось выше, там, где растет клюква, нет места грязи. И наоборот. А человек, как правило, живет в местах с не самой лучшей экологией. Поэтому разводить целебную ягоду в домашних условиях проблематично. Долгое время люди пытались «приручить» клюкву, но безуспешно. И только в конце девятнадцатого века американцам удалось вывести гибрид на основе крупноплодного вида, который адаптируется легче других.

Сегодня существует множество сортов садовой клюквы, и некоторые люди решаются заняться ее разведением. Чтобы достичь в этом деле успеха, нужно запастись терпением и вооружиться знаниями, так как речь идет об очень капризном и прихотливом растении.

Фармакологические свойства и применение клюквы болотной

Ягоды этого растения оказывают жаропонижающее, противовоспалительное, общеукрепляющее, антибактериальное и тонизирующее действия. Болотную клюкву рекомендуется употреблять при авитаминозе. Ягоды применяются для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря.

Клюквенный сок с медом хорошо помогает при лечении бронхита и ангины. Свежий сок в качестве примочек применяется для чистки и заживления ранок при экземе (сухой) и лишаях. В косметической отрасли болотная клюква используется в виде масок для жирной кожи. С помощью этой ягоды с лица удаляются веснушки и пигментные пятна.

Лицам, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки и язвой желудка, употребление этой ягоды противопоказано.

Источник: FB.ru

Как выглядит клюква: фото

Клюква – это полезнейшее растение, которое каждый помнит по горячим морсам, которые заботливо готовили мама или бабушка, пока этот каждый болел простудой или гриппом. Краткая характеристика клюквы такова. Клюквой называется группа цветковых растений, которые относятся к классу вересковые. Это вечнозелёный стелющийся кустарник, который произрастает везде в Северном полушарии. У него длинные (от 15 до 30 см, бывает – длиннее) стебли, очерёдные листья длиной около 9 мм. Они яйцевидные или продолговатые, сверху – тёмно-зелёные, снизу – пепельно-белые.

Как можно понять, внимательно посмотрев на картинки, цветки у клюквы обычно розовые или же светло-пурпурные, поникшие. Это растение выглядит действительно очень красиво, цветение клюквы не зря привлекает многочисленных художников и других людей искусства. Цветет кустарник клюквы на болоте поздней весной и ранним летом – с мая по июнь.

Плоды данного растения бывают следующей формы:

  • Шаровидной;
  • Эллипсоидальной;
  • Яйцевидной.

Спелая клюква имеет красный цветСпелая клюква имеет красный цвет

Как видно, обычно клюква красного цвета, ягоды плотно облепляют куст. Размер болотной ягоды достигает 16 мм. Существует несколько видов клюквы, и все они съедобны. И не только съедобны – но и очень полезны для организма человека. Целенаправленное выращивание клюквы производится в основном в США и Канаде, но в России и странах СНГ также существуют гигантские плантации, где выращивается данное полезнейшее растение. Ему не нужен постоянный уход, оно не требует большого количества, потраченного на него времени, поэтому выращивать его очень выгодно для производителей и предпринимателей.

Сфера обитания и как растёт клюква: фото

Применение клюквы сегодня охватывает множество отраслей человеческой жизнедеятельности, и поэтому данное растение специально выращивают и продают во многих странах мира. Продолжительной русской зимой клюква или варенье из клюквы поможет избежать многих вирусных заболеваний, сберечь иммунитет и не подцепить неприятную болезнь, связанную с зимними холодами.

В Северном полушарии клюква растет и заселяет в основном:

  • Сырые и болотистые места;
  • Переходные и верховые болота;
  • Сфагновые хвойные леса;
  • Заболоченные озёрные берега.

Ягоды клюквы очень любят солнечный свет, однако не обладают повышенной требовательностью к минеральному составу почвы, что и объясняет её широкое распространение по 1/4 части всей суши – в лесах средней полосы она растёт везде.

Размножение клюквы происходит с помощью семян и спор, которые разносят птицы и лесные животные.

Совсем не сложно садить клюкву на собственном участке возле дома. Благодаря этому семья будет обеспечена вкусным и доступным лакомством всё лето и осень, а также сможете заморозить, засахарить или законсервировать большое количество клюквы на зиму.

Свойства клюквы

Сложный химический состав клюквы отчасти обусловлен тем, что на её корнях живёт специальный гриб, грибница которого качает полезные химические вещества из почвы и передаёт эти вещества корням клюквы. Благодаря этому, клюквенный химический состав считается одним из самых сложных и богатых из всех растений (ягод, деревьев и кустов) средней полосы России. Клюква богата различными витаминами и минеральными веществами.

Например, в ней содержатся следующие полезные элементы:

  • Витамин С;
  • Йод, кальций, железо;
  • Витамины группы В;
  • Глюкоза и сахароза;
  • Пектиновые вещества.

Благодаря богатому составу и содержанию огромного количества полезных веществ, клюква обладает противовоспалительными, противовирусными и противопростудными свойствами, используется, как вспомогательное средство для лечения простуды, гриппа и ОРВИ, укрепляет иммунитет, нормализует кровообращение, оздоравливает кожу лица и замедляет старение.

В клюкве содержатся также органические кислоты, а в частности, лимонная, яблочная и янтарные.

Клюква обладает тонизирующими свойствами, а также полезна для сердечно-сосудистой и пищеварительной системы человека, нормализует выработку гормонов и выводит из организма шлаки и соли тяжёлых металлов. Клюква препятствует образованию опасных камней в почках, помогает человеку, болеющему инфекцией мочевыводящих путей. Клюква очень полезна при пародонтозе, сахарном диабете, болезнях поджелудочной железы.

Очень часто клюкву употребляют при простудеОчень часто клюкву употребляют при простуде

При этих заболеваниях, клюква может невероятно помочь, заменив собой вредные антибиотики, или хотя бы многократно сократить время их применения. Известно, что русские врачи рекомендуют пить клюквенные морсы во время простудных заболеваний, чтобы увеличить потоотделение и скорейшее выведение из организма опасных и вредных токсинов. Кроме того, клюквенный морс является отхаркивающим и выводящим мокроту средством, которое фактически незаменимо при тяжёлом, грудном кашле – непременном атрибуте всех видов гриппа и простуды. Клюква даже помогает облегчить состояние больного при туберкулёзе и других тяжёлых болезнях лёгких.

Условия хранения клюквы

Клюква широко используется в пищевой промышленности. Специальным образом высушенные и приготовленные листья клюквы могут использоваться для приготовления чая. Именно поэтому особенно остро встаёт вопрос заготовки клюквы, чтобы можно было использовать её полезные и питательные свойства всю долгую зиму.

Из неё готовят:

  • Соки;
  • Морсы;
  • Квас;
  • Кисели;
  • Экстракты.

Необходимо правильно заготавливать ягоду, чтобы полезный фенол, содержавшийся в ней, не исчез и продолжал оздоравливать в течение продолжительного отрезка времени. Наши предки использовали клюкву, как лекарство, поскольку её лекарственные свойства широко известны ещё с древних времён.

Особую пользу она приносила в виде морсов. Можно добавлять свежие или давленные ягоды в чай, кофе или мороженное.

Существует, например, интересный рецепт с шоколадным пломбиром и клюквенным соусом: кислинка клюквы приятно оттеняет бархатную сладость мороженного, и данное лакомство в буквальном смысле тает на языке.

Способы, как хранить клюкву

Как правило, клюкву хранят в замороженном виде. Чисто вымытую и просушенную ягоду аккуратно складывают в стеклянную или пластиковую ёмкость (дома – банку, в промышленности – гигантские контейнеры) и либо просто оставляют в морозильной камере, либо подвергают моментальной шоковой заморозке.

Следует помнить, что замороженную клюкву необходимо хранить в морозильной камере. Её хранение не занимает много места.

Лучше всего употреблять клюкву исключительно в свежем виде, но не всегда на это есть возможность, поэтому ниже будут подробно описаны способы сохранения клюквы на долгое время (вплоть до полугода или немного дольше).

Клюква используется, как:

  • Вспомогательное средство при заболеваниях;
  • Серьёзно облегчает состояние больного;
  • Помогает справиться даже с самой неприятной и опасной болезнью в кратчайшие, в рекордно короткие сроки.

Единожды замороженные ягоды категорически запрещено размораживать и потом замораживать повторно. Размороженные ягоды можно добавлять в пироги, торты и десерты, готовить с ними мусс и желе, класть их в горячую кашу (прекрасный завтрак, кстати – овсянка с клюквой), а также посыпать сахаром и есть в свежем виде.

Варианты: как сохранить клюкву

Клюква – одна из самых интересных и полезных ягод наших лесов. Её полезные свойства восхищали ещё наших бабушек и дедушек. Используется клюква много где, а о пользе её применения действительно ходят легенды. Чтобы сохранить клюкву, применяются различные техники помимо заморозки.

Из клюквы можно сделать вкусное вареньеИз клюквы можно сделать вкусное варенье

Например, она прекрасно сохраняется в виде:

  • Настойки (залитая спиртом, она помогает от простуды);
  • Варенье;
  • Засушка.

Также клюкву заготавливают в виде соусов, компотов и соков. Собирать её тяжело и долго, но, к счастью, сейчас большинство продуктов реально найти в магазине или на базаре за совершенно адекватную, а где-то даже очень низкую цену. Поэтому клюква по праву считается очень доступным, демократичным и дешёвым продуктом.

Учёные доказали, что при употреблении клюквы или продуктов, в состав которых входит данная ягода, у человека многократно снижается риск сердечно-сосудистых, а также риск заболеваний желудка, поджелудочной железы и многочисленных внутренних органов.

Клюква обладает способностью очищать организм от шлаков: например, известно, что она помогает очищать кожу лица от угревой сыпи, прыщей и раздражения. В случае запоров, клюква также прекрасно помогает.

Ягода клюква: полезные свойства (видео)

Поэтому каждый, кто хочет оставаться здоровым, бодрым и сильным в течение долгих лет, не должен пренебрегать таким полезным продуктом, каким, несомненно, является клюква. Ешьте её, и тогда организм прослужит продолжительную, хорошую, а также интересную службу.

Рекомендуем прочитать:

Источник: vse-pro-ogorod.sqicolombia.net


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.