Какая бывает цветная капуста


Выбор сорта цветной капусты часто становится проблемой для владельца дачного участка. Чтобы он стал удачным, необходимо учитывать климатические условия, состав и кислотность почвы. Ниже вы найдёте подробное описание лучших сортов этой разновидности капусты разных сроков созревания для выращивания в открытом грунте.

Лучшие сорта для выращивания

Для культивирования в открытом грунте подходят сорта раннего, среднераннего и позднего созревания. Они отличаются по форме листьев, величине головки, её плотности и цвету.

Ранние сорта

К ранним относятся сорта, вегетационный период у которых длится на протяжении 90–110 дней. Попробовать такую капусту можно, уже начиная с июня. Посев на рассаду осуществляют в марте. Для хранения ранняя капуста непригодна. Головки нужно употребить в ближайшие 14 дней после уборки либо подвергнуть заморозке.

Ниже вы найдёте названия и описание наиболее популярных самых ранних сортов и гибридов. В 10-ку лучших вошли как уже давно зарекомендовавшие себя сортовые экземпляры, так и недавно выведенные.

Сноуболл 123 (Снежный шар)

У капусты этого сорта формируются крупные головки белого цвета округло-плоской формы. Каждая из них достигает массы 0,5–0,9 кг. Урожайность составляет 1,5–2 кг с 1 м².


Сноуболл 123

Сорт ценен благодаря хорошей сопротивляемости к основным болезням растений семейства крестоцветных и стойкости к неблагоприятным погодным условиям. Покровные листки самозакрывающиеся, что помогает уберечь головку от воздействия палящих солнечных лучей и плохой погоды, сохранить её белоснежный цвет и целостность.

У головок отличные вкусовые качества. Они могут использоваться с универсальными целями в кулинарии.

Мовир-74

Этот сорт российской селекции, выведен для посадки в любом из регионов РФ, в том числе и для средней полосы. Кочаны у него округлой формы массой 0,7–1,3 кг и длиной 15–25 см. Они могут быть белыми либо жёлтыми по цвету. По структуре очень плотные. Головки содержат от 3 до 5% сахара и 10% сухих веществ. Они подходят для приготовления в свежем виде, для консервирования и соления. Мовир-74


Уровень урожайности сорта составляет 2,5–4 кг/м². Мовир-74 отличается хорошей переносимостью высоких температур и холодов.

Винсон F1

Гибрид происходит из Голландии. Формирует вертикальную розетку. Головка белая, плотная, гладкая, массой до 3 кг. С 1 м² при правильной агротехнике и благоприятных погодных условиях можно убрать 5,8 кг капусты. К плюсам гибрида причисляют отличный вкус, хорошую сопротивляемость к возбудителям болезней и вредителям, сохранность товарного вида после транспортировки, дружное созревание кочанов. Винсон F1

Альфа

Этот сорт — продукт работы немецких селекционеров. Головки у него небольшие, массой по 1,2–1,5 кг. Они плотные, округлые по форме, белого цвета с нежной текстурой. Вкус у них отличный. Они созревают дружно. Используются в кулинарии с универсальными целями. Урожай сорт даёт с середины июля по конец августа. Уровень урожайности составляет 3,5–5 кг/м². Благодаря самозакрывающимся листкам головка сохраняется в целостности и не подвергается внешнему воздействию.


Альфа

Каспер F1

Ещё один гибрид голландской селекции. Созревает в короткие сроки — всего за 85–95 дней. Урожайность у него очень высокая — 8–10 кг/м². Головки завязываются весом по 2–2,5 кг. Они твёрдые, белого цвета. По вкусу приятные, нежные, сочные. Созревают они дружно.

Сорт особенный, поскольку стойко выносит жару и пониженную влажность, не снижая при этом численности урожая и его качества. Хорошо хранится и переносит перевозку. Может выращиваться в весенний, летний и позднеосенний периоды. Каспер F1

Униботра

Сорт произведён в Германии. Характеризуется очень крупными головками в форме купола, массой по 2–2,5 кг, белоснежного цвета. У этой капусты хорошо развиты листки, которые помогают сохранить товарный вид головки. Вкусовые качества овоща высокие.

Сорт проявляет устойчивость к высоким температурам. Может выращиваться на протяжении всего года.


Униботра

Уайтэксел F1

Гибрид от японской компании Sakata. Листовая розетка у этой капусты приподнятая, нераскидистая. Головки крупные, округло-плоской формы, белого цвета. Характеризуются плотностью. Масса каждой — до 2,5 кг.

Гибрид ценится из-за высокой урожайности — до 4,8 кг/м², устойчивости к высокой влажности, низким температурам, весенним заморозкам, неприхотливости в уходе. В кулинарии головки применяют с универсальными целями. Уайтэксел F1

Балдо

Головки созревают в очень ранние сроки — от посадки рассады в грунт до сбора урожая проходит всего лишь 55 дней. Капуста округлая по форме, массой по 1–2 кг, по цвету молочно-белая. Листья у неё широкие. Вкусовые и товарные качества очень высокие.

Гибрид характеризуется хорошей сопротивляемостью заражению мучнистой росой и фузариозом.

Сажать капусту можно в 2 этапа: весной и летом. Урожайность её составляет 3,8–5,5 кг.


Балдо

Белое совершенство

При соблюдении рекомендованных сроков посадки урожай этого гибрида можно собрать дважды за сезон. Он формирует не слишком крупные (массой по 0,9 кг), но плотные и крепкие головки куполообразной формы. По цвету они белые. Внутренние листки хорошо прикрывают плод, тем самым защищая его от плохих погодных условий и грязи.

Белое совершенство

Лекану F1

Швейцарский гибрид с очень плотными крупными ровными головками белого цвета массой 2–3 кг. Эта капуста быстро растёт и интенсивно развивается. Подходит для посадки конвейерным способом в течение весны–лета. Головки созревают дружно. Применяются с универсальными кулинарными целями. Лекану F1


Хорошо развитая листовая система позволяет транспортировать овощ без утраты его товарного вида. Вкусовые качества на высоте.

Среднеранние сорта

Период от появления всходов до созревания головок у среднеранних сортов длится от 110 до 135 дней. Их можно хранить дольше, чем ранние экземпляры. Посев семян на рассаду следует производить, начиная с 10 апреля по 12 мая.

Гудман

Над выведением сорта работали селекционеры из Голландии. Им удалось получить высокоурожайный сорт, который даёт одинаковые по величине головки плоскоокруглой формы белого цвета. Вес одной штуки — 0,8–1,5 кг. Показатели урожайности — 3,2–4,6 кг/м². Гудман

Капуста характеризуется прекрасным нежным вкусом. Головки полностью защищены листьями. Обладая хорошо развитой корневой системой, овощное растение не боится жары и засухи. Ещё одно достоинство — устойчивость к болезням и вредоносным насекомым. Головки отлично хранятся и переносят перевозку. Благодаря чему подходят для выращивания на продажу.

Парижанка

Выведена в России. Сорт отличает высокая урожайность (2,2–2,6 кг/м²), практически одновременное созревание плотных и крупных головок (массой 1 кг), отличные показатели лёжкости (около 70 дней при соблюдении необходимых условий), вкусовые характеристики на высоком уровне, хорошая сопротивляемость болезням и морозам.


Парижанка

Фремонт F1

Гибрид славится своими огромными головками, которые могут достигать веса до 3–5 кг. Он выведен голландцами. Растение мощное. Способно самостоятельно прикрывать головки листьями. Головки имеют округлую форму, плотные, молочно-белого цвета.

Сорт лёгок в уходе. Не снижает урожайности и качества плодов при неблагоприятных погодных условиях. Фремонт F1

Аметист F1

Имеет основное отличие от большинства рассматриваемых сортов — головки фиолетового цвета. Аметист стал первым в мире гибридом с такой окраской. Его создатели — голландские селекционеры. Головки некрупные, достигают массы 0,7–1,1 кг. Обладают очень высокими вкусовыми качествами. Урожайность у гибрида высокая — на уровне 3 кг/м².


Аметист F1

Осенний гигант

Головки у этого сорта созревают крупные и плотные. По цвету они белые. По вкусу сочные и нежные. Масса одной штуки — 850 г.

Осенний гигант может стойко переносить холода, требует регулярных поливов, подкормок и окучиваний. Главные его достоинства — высокий уровень урожайности и отличный товарный вид головок. Осенний гигант

Чеддар F1

У этого гибрида формируются оранжевые головки — это указывает на то, что в них повышенное содержание бета каротина. Они характеризуются плотностью, плоскоокруглой формой, массой 1–2 кг. Вкусовые и товарные характеристики у головок на высшем уровне.

Гибрид можно выращивать с ранней весны до поздней осени. Урожай применяют с универсальными целями. Чеддар F1


Поздние сорта

Поздние сорта созревают за 150 дней и дольше. Их культивируют в регионах с мягким климатом, чтобы урожай не застали первые морозы. Уборку последней капусты можно производить вплоть до поздней осени.

Сорта и гибриды с длительным вегетационным периодом в правильных условиях могут храниться несколько месяцев.

Кортес F1

Высокоурожайный гибрид от швейцарской компании Syngenta. Считается лучшим среди поздних видов. Формирует белые головки с отменными вкусовыми и товарными характеристиками. Масса 1 штуки — от 2 до 3 кг. Характеризуется стопроцентным уровнем самоукрываемости. Головки подходят для использования в свежем виде, переработки и заморозки. Кортес F1 Гибрид даёт стабильные и высокие урожаи только в плодородных почвах и требует регулярных минеральных подкормок.

Дачница

Несомненными плюсами сорта являются: неприхотливость к условиям выращивания и уходу, стрессоустойчивость, универсальность применения, хороший вкус, длительный период плодоношения. Головки формируются плотные, округлые, немного приплюснутые, с мелкозернистой структурой. Вес 1 штуки — 0,4–0,8 кг.


Дачница

Основные правила выращивания

Цветную капусты чаще всего культивируют с помощью рассады. Лишь в регионах с мягким климатом посев можно сразу осуществлять на открытые грядки.

Семена капусты сеют на рассаду с конца марта по середину апреля. До посева необходимо приобрести или подготовить ёмкости для рассады, почвенную смесь и обработать семена.

Почвенную смесь можно приобрести в специализированном магазине либо сделать собственноручно, смешав в равных частях дерновую землю, перегной, торф. Она должна получиться рыхлой, с хорошей влаго- и воздухопроводимостью, с нейтральной либо слабощелочной кислотностью. Грунт, который сделан своими руками, нуждается в дезинфекции. Его выдерживают в духовке, над паром, в микроволновке, поливают кипятком или марганцовкой. Перед посевом землю нужно хорошо увлажнить.

Семена выбирают наиболее крупные. Вначале их на 20 минут погружают в воду, подогретую до температуры +50°С, затем на 8 часов замачивают в растворе перманганата калия.

При посадке необходимо придерживаться следующей технологии:

  1. Во влажной почвенной смеси сделать бороздки глубиной по 1 см, соблюдая промежутки в 3 см.
  2. Углубить в бороздки семена.
  3. Присыпать грунтом.
  4. Немного уплотнить.
  5. Отправить ёмкость в помещение с температурой +18…+20°С.

После появления всходов температуру снижают до +6…+8°С. Спустя неделю вновь повышают до +10…+12°С. Через 1,5 недели после проклёвывания требуется пикировка в отдельные ёмкости. Лучше всего делать это в торфяные горшочки. Однако подойдут и пластиковые стаканы. Рассада цветной капусты За время роста сеянцы следует дважды удобрить. Первый раз — спустя 10 дней после посадки в отдельные ёмкости. Второй — выждав ещё 10 дней. Применяют смесь суперфосфата, калийсодержащих удобрений, разбавленных в воде (20 г + 10 г + 10 л).

За 2 недели до перемещения на грядку рассаду ежедневно выносят на открытый воздух, начиная с 40 минут в день, постепенно увеличивая длительность процедуры закаливания.

В открытый грунт ростки ранних сортов перемещают, когда минует угроза заморозков — с конца апреля по середину мая. Посадку среднеранней капусты производят с середины мая до середины июня, поздней — в июле. В это время рассада достигнет возраста 35–50 дней. Первое время её нужно будет укрывать от солнца. Для выращивания выбирают тихий, укрытый от ветров участок, который хорошо освещается солнцем. Почва должна быть с нейтральной либо слабощелочной реакцией. В кислых грунтах цветная капуста не растёт.

Участок готовят с осени. Его тщательно очищают, перекапывают и подкармливают навозом либо компостом из расчёта 4–5 кг/м². Если необходимо, снижают кислотность путём внесения извести.

Посадку рассады в огород производят в пасмурную сухую погоду либо в вечернее время, после того как сядет солнце.

Для разных видов, сортов и гибридов существуют отдельные рекомендации по схеме посадки. Чаще всего ростки сажают, применяя схемы 35×50 см, 50×50 см, 60–70×35 см. Высадка рассады в грунт

В дальнейшем владелец огорода должен выделять время для регулярных поливов, ухода за почвой, внесения удобрений, профилактических мер против болезней и вредоносных насекомых.

Поливы производят 1 раз в неделю. В жаркий период допускается 2 раза в неделю. Потребуется вода комнатной температуры. Капусту поливают под корень, стараясь избегать попадания капель на листки и соцветия. Процедуру лучше проводить в вечернее время.

Рыхления осуществляют на следующий день после полива либо дождя. Рекомендуемая глубина — 6 см.

Уход за почвой также предполагает регулярные прополки и мульчирования.

Окучивания делают дважды за сезон: первый раз — спустя 14 дней после высадки на грядки, во второй — через 10 дней после проведения первой процедуры. Сапой либо граблями почву присыпают холмом высотой 30 см к стеблю, стягивая её с расстояния 25 см. Окучивание позволяет предупредить развитие чёрной ножки, избежать заселения капустной мухи, укрепить корневую систему. Для хорошего урожая важны подкормки. Лучше отдавать предпочтение органическим удобрениям. Спустя 3 недели капусту можно подкормить коровяком. В дальнейшем применяют сухую древесную золу (1 ст./м²). Также растение хорошо отзывается на минеральные удобрения. Их можно вносить трижды за сезон. Применяют суперфосфат, нитроаммофоску, комплексные удобрения. В период плодоношения вносят аммиачную селитру (30 г), суперфосфат (80 г), калийсодержащие удобрения (20 г). Такая смесь разбавляется в ведре воды.

Когда головки будут сформированы, у сортов, которые самостоятельно не закрывают их листьями, следует связать 2 листка сверху. Таким образом удастся добиться сохранения белого цвета и не бояться, что головка распадётся.

Урожай цветной капусты

Особенности хранения и применения урожая

Для того чтобы урожай подольше сохранился, важно не дать капусте перезреть, стать жёлтой и сразу же после срезки убрать её с солнца. Головки срезают острым ножом, когда они достигнут диаметра 8–12 см и веса 0,3–1,2 кг, оставляя по 2–4 листка.

Хранение цветной капусты осуществляют несколькими способами:

  1. В погребе при температуре 0°С и влажности 90–95%. Головки помещают в ящики из дерева либо пластика и накрывают полиэтиленом. Длительность хранения — до 2 месяцев.
  2. В погребе в подвешенном виде. Срок хранения — до 3-х недель.
  3. В холодильнике. Дольше всего хранятся головки, уложенные в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения — 1 неделя.
  4. В морозилке. Морозить можно сырую и отварную капусту. Употреблять такой продукт можно на протяжении года.

Цветную капусту чаще всего употребляют в вареном либо жареном виде. Вкус у неё слабовыраженный, поэтому как отдельное блюдо её не подают, только запечённую в кляре. А вот для приготовления таких блюд, как запеканки, салаты, рагу, супы, она подходит идеально. Также ею начиняют пироги, другие овощи, делают из неё котлеты.

Надеемся, что прочитав статью, вам будет легко определиться с тем, какой сорт или гибрид цветной капусты выбрать для своего дачного участка. Уход за этой овощной культурой непростой. Однако, зная все нюансы выращивания и предпочтения овоща, с ним может справиться и огородник-новичок.

Источник: fermer.blog

Описание цветной капусты

Цветная капуста отличается довольно богатой историей. Родиной культуры считается Сирия. Именно в этой стране были найдены первые письменные упоминания об овоще, датируемые XI веком. В государствах Европы, куда она была завезена арабами, культура начала появляться столетием позже.

Со временем на основе завезенных из Сирии сортов были выведены новые виды цветной капусты, адаптированные под Европейский климат. Сегодня их количество продолжает расти.

Внешне куст цветной капусты представляет собой вертикальный стебель, длина которого варьируется от 15 до 70 см. От стебля под прямым углом отходят крупные листья, черешки которых у некоторых разновидностей достигают 40 см в длину.

Но в пищу употребляют не сами листья. Едят особое образование на вершине стебля, которое формируется к началу периода цветения растения и представляет собой недоразвитый цветонос. Эта часть куста имеет один из следующих цветов:

  • белый;
  • розовый;
  • оранжевый;
  • кремовый;
  • фиолетовый;
  • зеленый.

Пестрые цвета этой капусты привели к тому, что ее часто выращивают не только как продукт питания, но и как украшение клумбы во дворе.

По длительности периода вегетации эта разновидность крестоцветных относится к однолетним. Если головки не собрать, то из них появляются желтые цветы. Дальше после опыления они превращаются в стручки, наполненные семенами.

Полезные свойства

В каких бы странах ни выращивалась цветная капуста, ее везде ценили за высокие лечебные свойства. О пользе этого овоща для организма лестно отзывался даже известный лекарь Авиценна, утверждая, что растение укрепляет иммунную и другие системы.

Многие полезные свойства овоща определяются его составом, включающим:

  • большие запасы витамина С, которого в цветной капусте практически в 3 раза больше, чем в белокочанной;
  • высокую концентрацию рибофлавина, способствующего росту организма и поддержанию тонуса кожи, ногтей, волос;
  • фолиевую кислоту, участвующую в кроветворении;
  • каротин, замедляющий процессы старения;
  • повышенное количество белков;
  • ряд жизненно важных микроэлементов, среди которых больше всего фосфора, марганца и цинка.

Также следует помнить, что клетчатка, которой богата цветная капуста, гораздо мягче и нежнее, чем в другой растительной пище. А значит, она больше подходит тем, кто находится на лечебной диете. Высокий диетический потенциал продукта проявляется и в его низкой калорийности. Каждые 100 г капусты предполагают примерно 30 ккал. Поэтому овощ является незаменимым для тех, кто пытается сбросить лишний вес.

В ходе последних исследований было выявлено, что определенную пользу цветная капуста приносит и в борьбе со злокачественными новообразованиями. Содержащиеся в ее растительных тканях вещества мешают делиться клеткам образования и тем самым замедляют его рост.

Применение в кулинарии

Широкое применение приобрел этот продукт и в кулинарии. Способствовали этому не только полезные свойства овоща, но и его высокие вкусовые качества, нежная, хрустящая консистенция.

В плане приготовления культура довольно универсальна. Но перед использованием в любом блюде ее особым образом подготавливают:

  1. На средний огонь ставят кастрюлю с водой и дают ей закипеть.
  2. Параллельно с общего кочана срезают все соцветия, а кочерыгу выбрасывают.
  3. Соцветия тщательно отмывают от грязи под проточной водой и опускают в кипяток.
  4. Туда же добавляют лимонный сок и варят капусту в течение пары минут.

Справка. После такой обработки ткани соцветий становятся более нежными. Далее продукт можно варить, запекать, жарить, тушить, добавлять в различные салаты. При этом нейтральный вкус овоща позволяет без ограничений комбинировать его с другими продуктами.

Многообразие видов цветной капусты с фото

В ходе длительной селекционной работы на основе изначального сорта цветной капусты было выведено множество других разновидностей культуры. Между собой они отличаются особенностями выращивания, цветом и формой кочанов, сроками созревания. На основе последней характеристики все виды цветной капусты делятся на:

  1. Ранние.
  2. Среднеспелые.
  3. Поздние.

Ранние сорта

Ранние виды отличаются наиболее коротким сроком дозревания головок. Кроме того, вкусовые качества таких овощей гораздо выше, чем у среднеспелых и позднеспелых сортов. Недостатком категории выступает очень непродолжительный срок хранения.

К числу наиболее популярных ранних сортов относятся:

  • Регент.
  • Сноуболл.
  • Гарантия.
  • Альфа.
  • Снежный шар.
  • Мовир 74.
 Регент

Капусту Регент собирать с грядок можно уже через 110 суток после проклевывания сеянцев. В зрелом виде вилок весит порядка 500 г. Он имеет белый цвет и среднюю бугристость. Сверху головка покрыта эллиптическими листьями темно-зеленого цвета.

Регент подходит для выращивания рассадным и безрассадным способом. При благоприятных условиях с каждого квадратного метра собирают от 0,9 до 3,9 кг капусты.

Помимо хорошего вкуса соцветий, этот вид обладает и другими достоинствами. Растение устойчиво к ряду заболеваний, характерных для капусты. Кроме того, оно без последствий выдерживает периоды засухи и резкие повышения температуры.

 Сноуболл

Сорт Сноуболл предполагает более короткий срок дозревания головок. Техническая зрелость у них наступает через 90–95 дней после появления ростков. Урожайность культуры варьируется в пределах 3,2–4,2 кг/кв. м.

Кочаны у капусты белые, плотные. Их поверхность мелкозернистая, а вес составляет 0,5-2 кг. Сверху каждый вилок покрыт большими удлиненными листьями голубоватого цвета.

Этот сорт выведен во Франции. Он стойко переносит холода, в кулинарии используется в свежем и квашеном виде.

 Гарантия

После высадки семян вилки Гарантии полностью формируются в течение 80–100 дней. Каждая головка имеет округлую форму и окрашена в белый цвет. Листья растения развиты хорошо и почти полностью покрывают головку. Средний вес капусты варьируется в пределах 0,6-0,9 кг.

В число достоинств разновидности входят следующие моменты:

  • хороший вкус;
  • высокая плотность;
  • одновременное дозревание всего урожая;
  • сопротивляемость болезням.

Кроме того, Гарантия пригодна для перевозки на дальние расстояния.

 Альфа

Сорт российского производства, выведенный фирмой «Поиск», полностью адаптирован к отечественному климату. Альфу рекомендуется выращивать в центральных и северных регионах страны.

Созревает урожай примерно за 85–90 суток после появления ростков. Вилки отличаются плотностью, средней бугристостью и весят в пределах 1,5 кг. Цвет у кочана полностью белый. Средняя урожайность овоща 3,5 кг/кв. м.

В плане использования капуста универсальна и помимо употребления в сыром виде также пригодна для переработки.

 Снежный шар

Капусту Снежный шар выращивают рассадой или сразу сеют на грядки. Во втором случае от появления всходов до полного вызревания вилков проходит 95–110 дней. Культура отличается повышенной стойкостью к болезням и универсальна в применении.

Головки растения в плане внешнего вида полностью соответствуют своему названию. Они отличаются белоснежной расцветкой и наличием небольших бугорков на поверхности. Вес головки не превышает 0,9 кг.

Что характерно, капуста Снежный шар хорошо приживается даже в сложных погодных условиях. Но урожайность в 3 кг/кв. м удается получить только на богатых почвах и в мягком климате.

 Мовир 74

Этот сорт выведен отечественными селекционерами. В среднем головки полностью формируются через 70–90 дней после появления первых ростков. Вид отзывчив к благоприятным условиям выращивания. Если все они соблюдены, то с каждого квадрата площади дачники получают до 4 кг овоща. Кроме того, в южных регионах урожай культуры собирают дважды в год.

Цвет у вилков этой разновидности полностью белый или с желтым оттенком. Вес доходит до отметки 1,3 кг. Вилок отличается плотной структурой и сверху покрыт большими листьями вытянутой формы.

Капуста Мовир 74 отличается стойкостью к похолоданиям и чрезмерной сухости. Урожай культуры легко переносит длительные транспортировки.

Среднеспелые сорта и гибриды

На созревание вилков капусты этой категории необходимо значительно больше времени. Кроме того, все среднеспелые сорта теплолюбивы и хорошо развиваются только при температуре близкой к 20 градусам. Поэтому выращивают их преимущественно на юге страны.

Длительные сроки созревания таких видов компенсируются более долгим сроком хранения вилков.

К числу наиболее востребованных разновидностей цветной капусты со средним периодом созревания относятся:

  • Пурпурная.
  • Белая головушка.
  • Белая красавица.
  • Лиловый шар.
  • Флора-бланка.
 Пурпурная

Капуста Пурпурная также относится к числу отечественных разновидностей. Ее отличают холодостойкость и устойчивость к болезням крестоцветных. Созревает овощ за 110–120 дней с момента проклёвывания первых сеянцев на грядке.

Кочаны этого вида плотные, круглые, покрыты небольшими бугорками. Вес каждой головки доходит до 1,5 кг. Отличительной чертой таких образований выступает выраженный фиолетово-пурпурный цвет. Урожайность составляет 4 кг на квадратный метр.

 Белая головушка

Как и предыдущая разновидность, Белая головушка дозревает за 110–120 суток. При этом урожайность сорта варьируется в пределах 3,5–4,5 кг/кв. м.

Кочаны культуры предполагают белый окрас и кругловатую, немного сплюснутую форму. Средняя масса вилка равна 1,1 кг. Сверху листьями он покрыт лишь частично.

Такая капуста отличается хорошей устойчивостью к холодам, долго хранится и пригодна к транспортировке. Кроме того, в мякоти овоща содержится повышенное количество витаминов и минералов, что обеспечивает ему популярность не только в кулинарии, но и в медицине.

 Белая красавица

Белую красавицу выращивают рассадным способом, но рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт, а не в теплицу. В этом случае уже через 65–70 дней после высадки урожай готов к уборке.

Представлена разновидность белыми плотными головками, вес которых доходит до 1-1,2 кг. Такие вилки хорошо хранятся, отличаются выраженным вкусом, пригодны к транспортировке. Но во время выращивания растение необходимо тщательно оберегать от вредителей.

 Лиловый шар

Разновидность выведена буквально несколько лет назад известной фирмой «Аэлита». Для полного созревания сеянцев необходимо, как правило, 120 суток. Продуктивность вида составляет 3-3,5 кг с каждого квадрата.

Внешность у вилков довольно экзотична. Они окрашены в лиловый цвет. По своей структуре кочаны плотные, покрыты мелкими буграми. Вес головки составляет 0,7-0,9 кг. Внешние листки небольшие и лишь наполовину закрывают вилок. Помимо яркого окраса, этот овощ отличает не менее яркий вкус.

 Флора-бланка

Выведенная в Голландии капуста Флора-бланка вырастает на грядке за 110–120 суток. Она предполагает устойчивость к холодам и универсальность в плане использования. Средняя урожайность составляет 2,5 кг/кв. м.

Представлен такой овощ небольшими плотными вилками. Цвет у них белый с желтым оттенком. Вес, как правило, не превышает отметку в 1,2 кг. Кроющие листья у культуры маленькие округлые.

Флора-бланка хорошо хранится. Кроме того, растение имеет устойчивость к бактериозу.

Поздние сорта и виды

У всех поздних сортов цветной капусты длительность созревания превышает 4 месяца. Кроме того, на открытой почве они успевают вызреть только в южных регионах России. Для выращивания на севере страны обязательно нужна теплица. Но продолжительный период вегетации такая капуста компенсирует крупными размерами вилков и длительным сроком хранения.

К числу популярных поздних разновидностей относятся:

  • Астерикс.
  • Кортес.
  • Америго.
 Астерикс

Астерикс относится к числу гибридов, и название на семенах дополняется маркировкой F1. Этот вид имеет высокую устойчивость к мучнистой росе. Созревает овощ за 130–135 суток.

Головки такой культуры белые, круглые, весят 700–900 г. Сверху кочан покрывают темно-зеленые листья. Мякоть растения отличается хорошим вкусом и плотной консистенцией. Урожайность Астерикса составляет 2,5 кг/кв. м.

 Кортес

Кортес – еще один гибридный голландский сорт. Уборку проводят через 70 суток с момента пересадки рассады на открытые грядки. Урожай хорошо хранится и подходит для переработки.

Кочаны этого вида довольно крупные. Их вес часто превышает 2 кг. При этом белый кочан содержит большое количество жидкости. Средняя урожайность составляет 4-4,5 кг капусты с квадратного метра.

Гибрид Кортес легко переносит холода. Но при выращивании культуры стоит помнить, что без подходящих удобрений урожай будет незначительным.

 Америго

Такой вид предъявляет высокие требования к почве участка, на котором его планируется выращивать. При благоприятных условиях после высадки рассады техническая зрелость кочанов наступает через 60–65 суток. При этом урожайность растительности составляет 7,5 кг на каждый квадрат.

Головки у сорта Америго круглые и плотные. Вес каждого кочана варьируется в пределах 2-2,5 кг. Цвет у вилков белый. Сверху каждый кочан почти полностью покрывают крупные темно-зеленые листья.

Необычная разновидность цветной капусты – романеско

Отдельно следует отметить такой сорт цветной капусты, как Романеско. От стандартных разновидностей его отличает особое строение кочана. У соцветий растения спиральная конусообразная форма. При этом они собраны в плотные группы (своеобразные звезды) и растут на окончании стебля, который в длину может достигать метра.

Окрашены кочаны в желтый или салатовый цвет. Вес каждого вилка – до 0,5 кг. В сыром виде такие соцветия не едят. Перед использованием в кулинарии их предварительно обрабатывают.

Цветная капуста довольно популярна в странах Европы и Азии. Этот продукт отличается уникальными вкусовыми качествами и обладает широким перечнем лечебных свойств. Сегодня такая культура представлена большим числом различных сортов и гибридов. Поэтому перед тем как покупать посевной материал, следует детально ознакомиться с каждым из них.

Источник: FermHelp.ru

Лучшие сорта цветной капусты

При выборе сорта цветной капусты опытные огородники обязательно обращают внимание на период созревания, который может составлять от 50 до 200 суток. Важное значение также имеют:

  • способность переносить неблагоприятные условия;
  • урожайность;
  • вкусовые и товарные качества соцветий.

Ранние

Ранние сорта цветной капусты готовы к уборке уже через 50–100 суток после появления всходов (в конце июня — начале июля). А жители южных регионов при посадке таких сортов могут получать по несколько урожаев за сезон. Но есть у скороспелой цветной капусты и свои минусы. Её кочанчики не такие крупные, как у поздней, и гораздо меньше хранятся.

К сортам с коротким сроком созревания относятся:

  • Московская Ультра;
  • Гарантия;
  • Полярная Звезда;
  • Мовир 74;
  • Цендис;
  • Экспресс МС;
  • Коза-дереза;
  • Франсуаза;
  • Ярик.

Гарантия

Отечественный сорт, полученный специалистами Овощной опытной станции имени В.И. Эдельштейна Тимирязевской Сельскохозяйственной Академии и внесённый в Госреестр по всем регионам России в 1968 году. Достигает съёмной зрелости на 70–98-е сутки после всходов.

Для Гарантии характерны округлые, окрашенные в кремовый или желтоватый цвет головки с мелкозернистой поверхностью. Их вес колеблется от 500 г до 1,2 кг. Вкус головок отличный. Гарантия не склонна к цветушности, израстанию и растрескиванию. Обладает она и относительной устойчивостью к такому опасному заболеванию, как бактериоз. Созревает сорт довольно дружно. С 1 м2 посадок собирают от 1,5 до 3,8 кг цветной капусты.

Коза-дереза

Коза-дереза — один из самых известных сортов российской селекции. К его уборке приступают на 50–70-е сутки после всходов. Вертикальная розетка состоит из серо-зелёных слабопузырчатых листьев, частично закрывающих соцветия. Головки округлые, плотные, белого цвета. Вкус хороший. Средняя масса кочанчиков составляет 600–800 г, но при благоприятных условиях она может увеличиваться до 2,5 кг.

Урожайность сорта — 3,2 кг/м2. Он отличается дружным созреванием, что позволяет собирать большую часть головок за один приём. Сорт легко переносит кратковременное понижение температуры до -5оC. Редко поражается болезнями, характерными для представителей семейства крестоцветных.

Видео: личный опыт выращивания капусты Коза-дереза

Франсуаза

Франсуаза созревает на 90–100-е сутки после всходов. Головки желтоватые, округло-плоские, частично покрытые серо-зелёными листьями. Они не отличаются высокой плотностью, но обладают очень нежной текстурой. Вес кочанчиков редко превышает 600 г. Средняя урожайность — около 3,2 кг/м2. Вкус сорта Франсуаза оценивается специалистами как отличный. Его едят свежим и подвергают всем видам переработки.

Среднеспелые

Среднеспелым сортам цветной капусты для достижения съёмной зрелости необходимы 100 суток и стабильная тёплая погода (выше 20оC). Главное их преимущество — большая продолжительность срока хранения. В число популярных сортов цветной капусты со средним периодом созревания входят:

  • Дачница;
  • Лиловый шар;
  • Пурпурная;
  • Белая головушка;
  • Парижанка;
  • Клиппер.

Дачница

Дачница — хорошо переносящий высокую влажность и резкие перепады температур сорт, рекомендованный для культивирования во всех регионах России. Отличается растянутым сроком формирования соцветий, благодаря чему огородники получают возможность собирать урожай в течение всего сезона. Сорт образует приподнятую розетку листьев с частично покрытыми плоскоокруглыми плотными головками. Их окраска может варьироваться от беловатого до светло-кремового. Средний вес — 0,6–1 кг. Вкус соцветий получил наивысшие оценки от специалистов. Их используют для тушения, варки и запекания в свежем виде и после замораживания.

Лиловый шар

Лиловый шар — оригинальный сорт, созревающий через 4 месяца после всходов, который можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для украшения огорода. Отличается насыщенно-фиолетовой окраской плоскоокруглых головок. Они имеют приятную нежную текстуру и отличный вкус.

При благоприятных условиях вес головок Лилового шара составляет около 900 г. Средняя урожайность сорта — около 2,9 кг/м2. Его соцветия используются в пищу после кулинарной обработки. При их приготовлении необходимо учитывать, что во время варки цвет теряется яркость цвета.

Видео: тонкости выращивания цветной капусты с необычной окраской

Парижанка

Парижанка — устойчивый к болезням и низким температурам сорт, достигающий съёмной зрелости на 110–120-е сутки после всходов. Образует плотные округло-плоские головки молочного цвета, которые частично закрыты светло-зелёными листьями. Средний вес — 750 г. Парижанка обладает прекрасным вкусом, который сохраняется при заморозке и консервировании. Средняя урожайность — 2,5 кг/м2.

Поздние

Поздние сорта цветной капусты созревают не раньше чем через 120 суток после всходов. Такой долгий срок ожидания вполне оправдан — крупные головки, вес которых нередко превышает 1,5 кг, обладают отличными вкусом. Кроме того, они хорошо хранятся и транспортируются на дальние расстояния.

В число позднеспелых сортов входят:

  • Агния;
  • Серебряный шар;
  • Хиспалис;
  • Зелёный сугроб;
  • Трайдент;
  • Отис.

Агния

Современный сорт российской селекции, созданный для посева под зиму. При таком способе посадки первый урожай с него снимают уже в середине июля. Обычно он составляет около 2,5 кг/м2. Головки Агнии — округло-плоские, беловатые, с мелкозернистой поверхностью и нежной текстурой. От яркого солнца они хорошо защищены сине-зелёными листьями, полностью покрывающими соцветия. Средняя масса кочанчиков — 1,5 кг. Сорт Агния имеет хороший вкус и отличные товарные качества. Его используют для варки, тушения и запекания.

Зелёный сугроб

Зелёный сугроб — российский сорт с округлыми головками зелёного цвета, частично закрытыми сероватыми, длинными листьями эллиптической формы. Созревает он на 180–190-е сутки после всходов. Средний вес головок Зелёного сугроба составляет 740–840 г. Вкусовые и товарные качества сорта очень высокие. Его используют для потребления в свежем виде и всех видов переработки. Сорт Зелёный сугроб обладает иммунитетом к бактериозу.

Сорта голландской селекции

В последнее время особой популярностью пользуются гибриды, выведенные голландскими селекционерами. Они отличаются стабильной урожайностью, неприхотливостью, ровными головками.

Таблица: распространённые в России и странах СНГ гибриды голландской селекции

Фотогалерея: голландские гибриды цветной капусты

Высокопродуктивные

Обычно с 1 м2, занятого цветной капустой, собирают от 2 до 4 кг товарной продукции. Но в последнее время были выведены гибриды, урожайность которых достигает 8–10 кг/м2. Например:

  • Пруденция. Среднеранний голландский гибрид, районированный на территории РФ в 2018 году. Формирует округло-плоские, почти белые головки массой около 2,3 кг. Вкус отличный. 1 м2 грядок этого гибрида приносит до 11,5 кг овощей, использующихся для варки, тушения и консервации.
  • Октопус. Среднепоздний гибрид с широкоэллиптическими беловатыми бугристыми головками, полностью закрытыми серо-зелёными листьями. Вкус — отличный. Урожайность Октопуса колеблется от 6 до 9,5 кг/м2.
  • Флирт. Французский среднеспелый гибрид с округлыми беловатыми головками весом 1,5–2,2 кг, частично покрытыми серо-зелёными листьями. Урожайность — от 6,2 до 9,1 кг/м2. Соцветия Флирта очень вкусные. Они используются для употребления в свежем виде после термической обработки.
  • Ферраро. Голландский среднеспелый гибрид, рекомендованный Государственной комиссией для культивирования во всех районах нашей страны. Его головки, слегка закрытые серо-зелёными листьями, имеют широкоэллиптическую форму и почти белую окраску. На стадии съёмной зрелости их масса равна 2–2,3 кг. 1 м2 грядок Ферраро приносит около 8 кг соцветий с прекрасным вкусом.

Сорта и гибриды для регионов

При выборе сорта цветной капусты для посадки большое значение имеет климат региона. Так, сорта, приносящие обильный урожай на юге, плохо растут и завязывают головки при прохладной погоде, характерной для более северных районов и наоборот.

Для средней полосы РФ и Московской области

Короткое и не слишком тёплое лето Московской области и всей средней полосы позволяет культивировать только сорта цветной капусты с коротким периодом вегетации. Хорошие результаты здесь показывают следующие представители этой культуры:

  • Московская Ультра;
  • Мовир 74;
  • Винсон;
  • Поляная звезда;
  • Гудман;
  • Дачница;
  • Коза-дереза.

Для Урала и Сибири

Сорта цветной капусты, выращиваемые в Сибири и на Урале, должны не только успевать созревать за короткое лето, но и иметь устойчивость к резким изменениям погоды и кратковременным заморозкам. Лучше других с такими экстремальными условиями справляются:

  • Парижанка;
  • Коза-дереза;
  • Мовир 74;
  • Экспрес МС;
  • Снежный шар;
  • Сантамария.

Для Черноземья

Благодаря тёплому и продолжительному лету жители Черноземья могут выращивать сорта цветной капусты с любым сроком созревания. Главное, чтобы они легко переносили повышенные температуры и нехватку влаги. Этим требованиям отвечают:

  • Фремонт;
  • Сантамария;
  • Форталеза;
  • Зелёный сугроб;
  • Гудман;
  • Винсон.

Отзывы огородников об отличных сортах цветной капусты

Понравилась цветная капуста Дачница с растянутым сроком плодоношения. Раньше цв. капуста не всегда получалась, а эта завязалась вся и без особого ухода.

NAD

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1168.340

Вот уже несколько лет сажаю на даче сорт цветной капусты Парижанка. Живу на юге Красноярского края, лето бывает не очень теплое и короткое, но этот сорт капусты успевает завязать вилки, которые бывают весом от килограмма до двух. Семена на рассаду сею под пленку в апреле месяце и рассаду выращиваю сама.

angre­n

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1539059-cvetnaja-kapusta-sort-parizhanka-kakie-otzyvy.html

Самый удачный для меня гибрид цветной капусты — это Малимба. Выращиваю ее уже несколько лет подряд. До этого ничего путного не вырастало. Максимум пару тройку кочанчиков размером чуть больше мужского кулака. При посадке в середине апреля кочаны имеем уже в июле. Посев в мае, урожай в августе. Можно высевать в несколько этапов, для более растянутого потребления. Посев непосредственно в грунт в теплице с дальнейшей высадкой в ОГ на постоянное место. Кочаны большие, плотные.

Натусик77

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2477.0

Выбор пал на цветную капусту «Лиловый шар» от производителя Аэлита. Всхожесть семян была вполне удовлетворительной. Кочаны отличного фиолетового цвета, очень украсили мои грядки. Но, поскольку употребляем мы капусту в основном в слегка отваренном и затем обжаренном виде, об этом я и хотела написать. Так вот: моя красивая фиолетовая капуста в процессе варки придала не очень аппетитный цвет воде, сама стала грязно-фиолетовой, и соответственно есть ее мои домочадцы почти не стали. Хотя вкус при этом был вполне даже съедобный.

valentina k

https://otzovik.com/review_1804429.html

Я после 3х лет экспериментов сажаю только Винсон F1. Головки по качеству не уступают Фремонт F1, зато вырастают дней на 15 раньше от 3.5 до 4.3 кг. У Малимбы головки до 3х кг, но по качеству уступают, хотя созревают на неделю раньше, чем Винсон F1. В этом году в мае высадил рассаду 4 шт Винсон F1 для еды летом. А потом 20 июля — рассаду 20 штук Винсон F1. Что удобно посадил 10 шт. после снятия чеснока. В начале октября снял и заморозил. Порядка 70 кг.

alex1940

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=8215&st=40

В этом году не планировал, но взял со складчины три гибрида просто ради интереса: Фридом F1 от Seminis, Кларифай F1 от Syngenta и Санта Мария F1 от Rijk Zwaan. Фридом F1 — не понравилась. Полная рассыпуха с желтизной. Товарность приближается к нулю. Стоит сказать, что она самая ранняя из трёх и попала в самую жару. Кларифай F1 — твёрдая 4 по всем показателям. Санта Мария F1 — 5 баллов. И по величины и по товарности.

Валера444

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11573

Цветная капуста — не самая простая для выращивания культура. Грамотный выбор сорта значительно повысит шансы на её успешное выращивание и позволит собрать обильный урожай.

Источник: dacha.help

Ботаническое описание

По ботаническим характеристикам – это один из сортов обычной огородной капусты семейства Крестоцветные. Однолетнее растение высевается весной или в зиму. Подземная часть располагается близко к поверхности почвы и представлена множеством придаточных корней, среди которых не выделяется главный.

На основном стебле, который вырастает до 70 см в высоту, спиралеобразные или ветвистые листья направлены прямо или вверх. Они одиночные или в виде двух листочков с гладким краем без зубцов, имеют удлиненно-ланцетную форму – то есть верхушка значительно шире нижней и боковой части. Окрас листа варьируется от светло-зеленого до красного и фиолетового с разным уровнем воскового налета. Внешний вид и цвет зависят от сорта цветной капусты.

Не все знают, как цветет капуста, и почему она называется цветной. У многих видов в пищу используются видоизмененные соцветия. Поэтому овощ и получил такое название.

Цветет цветная капуста как и белокочанная. Цветки растения собраны в кисти, встречаются разных оттенков – от белого до желтого. Лепестки гофрированные или пузыристо-сморщенные.

Это интересно! В Россию цветная капуста попала из Европы во времена правления Екатерины Великой. Выращивали овощ только на огородах знатных вельмож.

Полезные свойства

У цветной капусты богатый химический состав, благодаря которому она обладает следующими полезными свойствами:

  • высокое содержание белка (по сравнению с белокочанной капустой) для правильного развития организма;
  • витамин A укрепляет иммунную систему, полезен для зрения, кожи, волос и ногтей, ускоряет метаболизм;
  • аскорбиновая кислота участвует в окислительно-восстановительных реакциях, обладает антиоксидантными свойствами, повышает устойчивость к инфекциям, улучшает всасывание железа;
  • никотиновая кислота участвует в процессах кроветворения, оказывает положительное воздействие на сосуды и ЦНС, предотвращает риск образования тромбов, отвечает за выработку гормонов, нормализует работу ЖКТ, обладает противовоспалительным действием;
  • витамины группы B укрепляют нервную систему, улучшают работу кишечника, благотворно влияют на кожу, укрепляют иммунитет.

Благодаря тому, что в цветной капусте содержится меньше грубых волокон (по сравнению с белокочанной), она хорошо переваривается не раздражая желудок и кишечник. Овощ способствует отделению желчи, поэтому рекомендуется при желчнокаменной болезни. Но из-за наличия в составе производных пурина продукт нужно с осторожностью использовать при подагре.

Обратите внимание! Цветная капуста гипоаллергенна и не нарушает работу кишечника, поэтому рекомендуется педиатрами в качестве первого прикорма для детей грудного возраста.

Правила посадки

Цветную капусту рекомендуется высаживать в открытый грунт рассадой, но она требовательна к условиям произрастания и правилам ухода. Что нужно знать:

  • для посадки нужно выбирать плодородный грунт с нейтральным или слабокислым рH;
  • растение чувствительно к недостатку молибдена, бора и меди;
  • оптимальная температура для нормального роста – 15-18 ℃ выше нуля, при жаре головки будут мелкие и рыхлые;
  • высаживать кусты нужно на солнечной стороне и защищать от сквозняков.

Если рассада выращивается самостоятельно, нужно предпринять правильные меры чтобы получить хороший урожай цветной капусты. Основные этапы:

  1. Подготовка почвы. Обычно смешивают любой вид торфа с навозом и перегнившими опилками. В готовую смесь добавляют азотные удобрения, а, чтобы повысить содержание питательных элементов, вносят древесную золу.
  2. Выборка и приемы обработки семян. Лучше брать крупные семена. Их 20 минут вымачивают в горячей воде, чтобы уничтожить инфекции. Затем помещают в холодную воду и полностью высушивают. На ночь семена оставляют в минеральном составе, а когда проявится стрелка, размещают в холодном месте. Нужно чередование температур – сутки на холоде, затем тепло и снова холод. Это поможет вырастить сильную рассаду, устойчивую к неблагоприятным условиям.
  3. Посадка посевного материала. Подойдут простые одноразовые стаканы. Подготовленный грунт прогревают. Первым слоем выкладывают дренажный материал, а затем почву. В маленькие ямки помещают 2-3 штуки семян и прикрывают землей. Для защиты растений и улучшения свойств грунта его рекомендуется присыпать песком. Накрыть рассаду пленкой.

Оптимальная температура для выращивания – 16-20 ℃ выше нуля. После появления первых ростков можно убрать пленку, рассаду поставить ближе к свету и снизить температуру. Через неделю снова меняют режим: днем до 18 ℃, ночью до +10 ℃.

Цветная капуста не терпит повышенную влажность, но и допускать засуху нельзя. Поливать посевы рекомендуется раз в 5-7 дней. Рыхлить и пикировать запрещено из-за слабой поверхностной корневой системы. За несколько дней до пересадки в огород, выносят рассаду на улицу на несколько часов.

Через 40-50 дней ростки готовы к высадке на участок. Обычно это происходит в мае, когда возможны ночные перепады температур. Поэтому для рассады приготавливают что-то вроде теплицы, а для укрытия используют нетканый материал, который пропускает воздух.

Грунт можно смешать с перегноем, древесной золой, фосфорным удобрением. Землю перекопать и разбить комки. Сделать ямки с расстоянием 30-40 см и поместить в них рассаду, углубляя ее до первых листочков. Полить из расчета 1 л воды на лунку.

Дополнительная информация! Перед высадкой в открытый грунт рекомендуется удобрить ростки фосфором и калием для повышения устойчивости к холоду.

Особенности ухода

Уход за цветной капустой подразумевает выполнение следующих требований:

  • рассаду поливают теплой водой дважды в неделю, а взрослое растение – раз в 7 дней;
  • нельзя допускать засыхания верхнего слоя почвы, а избыток влаги отрицательно повлияет на работу корневой системы;
  • нельзя рыхлить почву, чтобы не повредить корневище, а сорняки лучше удалять вручную;
  • для лучшего развития корней проводят окучивание;
  • рекомендуется использовать мульчу для поддержания влажности и защиты растений от болезней;
  • соцветия надо оберегать от прямых солнечных лучей, иначе на них появляются темные пятна;
  • в период роста необходимо провести как минимум 3 подкормки комплексными удобрениями;
  • после завязывания головок нельзя использовать азотные вещества, чтобы избежать скопления нитратов.

При несоблюдении требований растение может заболеть. Самые частые заболевания:

  • Бурая пятнистость. Грибок развивается при повышенной влажности в жару и проявляется темными пятнами на листьях. Для борьбы с ним применяют химические препараты с медью.
  • Кила. Псевдогрибок опасен поражениями корневища. Причина возникновения – высокий рH почвы и повышенная влажность. Для нейтрализации грунта делают раствор для внесения под корень: стакан доломитовой муки на ведро воды.
  • Кольцевая пятнистость. Грибковое заболевание развивается в холодную дождливую погоду. На листовых пластинах образуются черные точки, а края желтеют и сохнут. Для борьбы с болезнью применяют противогрибковые препараты.
  • Мокрая бактериальная гниль. Риск развития высок при дождливой погоде и повреждениях растения. Места поражения темнеют и начинают гнить. Больные участки полностью удаляют, а для профилактики проводят обработку коллоидной серой.
  • Сосудистый бактериоз. Заболевание вызывается рядом бактерий, которые активно размножаются при повышенной влажности. У растений появляется хлороз листьев, они сохнут, а соцветия подгнивают. Для профилактики нужно дезинфицировать семена и грунт перед посадкой, а для борьбы с болезнью применяют биологические и химические фунгициды.
  • Фузариоз. Грибок сначала поражает листья, которые начинают желтеть, а со временем опадают. Соцветия теряют внешний вид. Появляется в жаркую погоду при повышенной влажности. Для профилактики грибка рекомендуется поливать цветную капусту водой с Фитоспорином. Если заражение уже произошло, применяются антибактериальные препараты широкого спектра действия.
  • Ложная мучнистая роса. Проявляется белесым налетом на внутренней стороне листьев, после чего они сохнут и опадают. Развивается в период дождей, а также при избыточном поливе. Чтобы избавиться от грибка используют биопрепараты и химические фунгициды.
  • Вирус Мозаика. Сначала образуются желтые полосы между прожилками на листах, потом можно увидеть темные пятна, похожие на мозаику. Культура начинает гнить. Болезнь переносят сорняки и тля, поэтому для профилактики важно не допускать появление вредителей и вовремя убирать сорные растения. Если произошло заражение, больные кусты придется срезать.

Еще одна сложность, с которой можно столкнуться выращивая цветную капусту – насекомые-вредители. Особенно опасны мухи, гусеницы, тля. А крестоцветные блошки могут навредить рассаде. Для избавления от вредных насекомых применяются инсектициды.

Обратите внимание! Чтобы защитить растение от насекомых и получить красивые соцветия, между грядками насыпают золу или горчичный порошок.

Виды культуры

Разновидности культуры определены по разным параметрам: цвет и срок созревания. Виды разноцветной капусты:

  • Гибрид Аметист – капуста яркого сиреневого, почти фиолетового цвета, используется в салатах и овощных смесях.
  • Гибриды Алебастр, Альрани, Альтамира, Альфа, Арфак, Белый Замок, Фронтина (с пометкой F1) – соцветия этих сортов белоснежно-белые.
  • Елена Прекрасная, Майорка F1, Малимба F1, Марвел 4, Регент МС, Ундина имеют головки кремового цвета.
  • Сорта оранжевой капусты с повышенным содержанием бета-каротина – гибриды Ярик и Чеддар.
  • Виды Мазерата, Универсал и Витаверде F1 выглядят как зеленая цветная капуста, по вкусу напоминают брокколи, содержат антиоксиданты.
  • Сорта фиолетовой капусты важны для профилактики болезней сердца и сосудов: Лиловый шар, Кораллы Клары, Сицилия пурпурная, Фиолетовая королева.

Интересная информация! Почему во время приготовления цветная капуста становится розовой? Такое случается после обдавания паром. Чтобы овощ не менял цвет его сбрызгивают лимоном.

Классификация по срокам созревания нужна для определения времени посадки. Основные типы сортов:

  • Ранние – семена на рассаду высеивают весь март, а в огород пересаживают с конца апреля до середины мая.
  • Среднепоздние – посадка семян проводится в апреле, рассада переносится на постоянное место со второй половины мая до середины июня.
  • Поздние – посев начинается с конца мая до 10 июня, высадка в открытый грунт – в первых числах июля.

Быстрее всего вызревают головки у ранних сортов. У поздних видов цветной капусты соцветия готовы к употреблению не раньше, чем через 4 месяца.

Источник: OgorodGuru.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.