Советский морж


Наступают холода, а с ними открывают свой очередной сезон «моржи». У каждого из них свой путь к проруби, о котором они готовы рассказывать часами. Но что их рассказы по сравнению с историей 68-летнего киевлянина Петра Петриковца, которого сам Сталин назвал «морским анархистом», узнав о заплывах в двадцатиградусные морозы.

«Да у тебя же глаза замерзли!»

В послевоенные годы Петр Петриковец имел шанс сделать блестящую спортивную карьеру — паренька даже брали во взрослую сборную Украины и Киева запасным пловцом. Но Петр выбрал службу на флоте. Стал плавать — вначале в Финском заливе, а затем в студеном Баренцевом море, достигая при этом поразительных результатов.

— Моим рекордом является заплыв при температуре воздуха минус 37,5 градусов, — рассказывает Петр Петриковец. — Обычно зимой я проплывал по полкилометра, находясь в ледяной воде минут по двадцать. А в 37-градусный мороз и 70 метров не проплыл. Тогда единственный раз не смог самостоятельно взобраться на трап эсминца. попросил вахтенного помочь — мол, ноги не слушаются. А он говорит: «Да у тебя даже глаза замерзли».


Плавать в холодной воде начал в 1949 году, когда прибыл на учебу в школу юнг в Кронштадте. Поначалу привязывался веревкой. Правда, всю зиму плавать в Финском заливе не получалось — при сильных морозах он покрывается льдом.

А вот когда по окончании школы попал на Северный флот (наша база располагалась в защищенной скалами Губе Долгой в Баренцевом море), моржевал круглый год. Плавал раз в три дня в полдень. Нормальной для себя считал температуру воздуха 18—20 градусов мороза. Если было холоднее, начинались проблемы — при каждом взмахе студеный воздух буквально обжигал руки. Особенно боялся спазмов сосудов головного мозга. А если перемерзала грудь, то каждый вдох давался ценой больших усилий.

Когда после заплыва поднимался на эсминец, бежал в душевую под горячую воду. В первые несколько минут казалось, будто течет холодная вода. И пока холод из тебя не начнет выходить, истинной температуры не чувствуешь. А однажды я «обжегся» — воду в котлах почему-то не нагрели. Бросился отогреваться чаем, грелками. После этого случая перед заплывами набирал бочку горячей воды и плотно закрывал ее крышкой. Эта бочка была «именной» — на корабле назвали ее моим именем.

Летом, когда воздух прогревался до пяти градусов тепла, плавал минут по сорок. Длительных перерывов между заплывами пытался не допускать — однажды неделю не поплавал, и грудь в воде так свело, что не мог ни вдохнуть, ни выдохнуть. Поэтому даже на гауптвахте умудрился моржевать — нас водили на работу по берегу, и я договорился с охраной: вы идете, я плыву с вами вровень.

Источник: fakty.ua


Краткое наставление по Крещенскому купанию в проруби

  1. Обувь и одежда должны быть такими, чтобы их можно было быстро расстегнуть и застегнуть. То есть, застежки должны быть типа "молния" или вообще никаких; а вот пуговицы (на одежде) и шнурки (на обуви) — крайне не желательны.

  2. С собой надо иметь коврик, либо пляжные тапочки, либо еще какой-либо теплоизолирующий предмет, на котором Вы будете стоять, пока вытираетесь и переодеваетесь. Не ходите по льду без обуви во избежание  примерзания ступней ко льду и ранения при отрыве.

  3. Ни в коем случае не употребляйте спиртные напитки до купания. Это можно сделать только после того, как окунетесь, вытретесь, переоденетесь и согреетесь "обычными" способами (бег, прыжки и т.п.).


  4. Прорубь должна быть хорошо расчищена от осколков льда (во избежание ранений).

  5. Прорубь должна иметь лестницу или мелководную зону для легкого выхода из воды. Во время выхода держитесь за все, что можно, т.к. лед — скользкий!

  6. Нельзя купаться на реках с сильным течением — если затянет под лед, то летальный исход 100%. В лучшем случае течение может Вас далеко отнести от места входа. Не окунайтесь также в незнакомых местах и в одиночку.

  7. И, наконец: если погода слишком "жесткая" (сильный мороз или ветер), не ходите окунаться в прорубь. Помните, что Господь больше бережет тех, кто с ним в этом сотрудничает!

  Кроме того, просьба ко всем не оставлять за собой мусор у мест купания! На следующее утро просто страшно бывает смотреть на территорию вокруг проруби…


Источник: iceswim.ru

Зато у нас был самый лучший пломбир! Эта фраза приобрела в последнее время настолько заезженный характер, что даже как-то неудобно ее повторять. Ну, лучший или не лучший – вопрос обсуждаемый. Но история советского мороженого так или иначе стала частью истории страны.
.
В 1936 году нарком продовольствия Анастас Микоян, после своего визита в Америку, сформулировал главную задачу: «сделать мороженое массовым продуктом, выпуская его по доступным ценам». А через год с конвейера сошла первая партия лакомства. Настоящим символом эпохи стало эскимо. Рекламировать новый продукт решили при помощи пингвина, ассоциирующегося у потре​бителя с холодом и видимо с экзотикой.

На выпуске эскимо настоял лично А. Микоян, увидев такое лакомство во время поездки по Америке. Глазированные цилиндры сливочного мороженого, с деревянной палочкой внутри, первоначально изготавливались на ручной дозировочной машинке и заворачивались в бумагу.

Первый промышленный автомат по выпуску эскимо появился на Московском хладокомбинате № 8 уже через два года после войны — в 1947 году. А затем уже этот тип мороженого начал производиться по всей стране.

Молочное мороженое – одно из самых дешевых в СССР. Оно стоило всего лишь 10 копеек и было похоже на не очень жирный пломбир. Однако более выраженный молочный вкус выделял его из всей линейки советского мороженого. И хотя мало кто тогда заботился о том, чтобы съесть меньше калорий, сегодня оно могло бы стать хитом диетической кухни для тех, кто следит за своим весом.


Молочное мороженое — продукт, полученный путем взбивания и замораживания молока, сахара и стабилизаторов. Этот вид мороженого отличается пониженным содержанием жира (2,5-3,2 процента), калорийностью (137 ккал/100 г) и повышенным содержанием воды (70,4 процента).

Сливочное мороженое стоило 15 копеек. Вкус молока и сливок нем был еще более выраженным, чем в молочном. Жирность тоже была выше. Но для потре**теля у него было бесценное качество. Оказывается, чем жирнее мороженое, тем легче его кусать – зубы не так ноют от холода, а само мороженое не отламывается кусками. Об этом в СССР знал каждый ребенок. И сливочное предпочитал есть летом, — когда на улице тепло.

Различают две разновидности сливочного мороженого — обыкновенное и пломбир. Пломбир (французское plombieres, от названия французского городка Пломбьер) в отличие от обыкновенного сливочного мороженого имеет повышенное содержание жира и калорийности. Для повышения жирности в него добавляется сливочное масло.

Пломбир. Своим легендарным вкусом советское мороженое обязано единому ГОСТу, который в документации значился под индексом 117-41. Он был введен в марте 1941 года и считался чуть ли не самым жестким в мире – только натуральные составляющие, и никакой «химии»!


Несмотря на популярность мороженого в СССР из-за недостатка молочных жиров спрос на него не всегда покрывался полностью. Порой особенно за пределами Москвы, Ленинграда, столиц союзных республик на потребительском рынке предлагалось менее жирное сливочное и молочное мороженое с наполнителями. Хорошо, если с шоколадными, чаще – с более дешевыми фруктовыми или ягодными.
Вообще-то, «крем-брюле́ (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки) — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Но у нас это название прочно закрепилось именно за мороженым. Стоило оно 15 копеек – не дорого, и не дешево по сравнению с другим. А вот по вкусу было незабываемым. Была и его разновидность в виде брикета с вафлями с двух сторон за 28 копеек.

Война внесла жестокие изменения во вкусы наших соотечественников. И этикетка от мороженого в 1945 году стала представлять собой самостоятельную ценность – просто как лист бумаги. На котором можно было написать, к примеру, справку для поступления на работу.

До революции зарабатывать на торговле мороженым вразнос в Петербург приезжало множество крестьян Ярославской губернии. Даже в 1920-е годы мороженое нередко изготовлялось артелями ярославских кустарей. В самые тяжелые годы войны именно Ярославль подставил стране плечо в производстве мороженого. Посмотрите на дату этой этикетки – 1941 год. Местный холодильник работал не покладая рук. И сразу же после прорыва блокады на улицах Ленинграда появилось именно ярославское мороженое.


Томатное мороженое. Выпускалось в 1970-х годах в картонных стаканчиках половинного размера. К нему прилагалась деревянная палочка. Сегодня это мороженое можно было бы назвать словом «сорбе». Впрочем, пользовалось популярностью оно в основном на юге. А в Центральной России было быстро снято с производства. Это и не удивительно: когда холодно, хочется чего-нибудь более насыщенного.

Наибольшей популярностью в Союзе пользовался пломбир в обыкновенном вафельном стаканчике. До начала 1980-х он стоил 19 коп., и сдача в одну копейку, естественно, доставалась продавщице. Потом власти осознали, что это неправильно и пломбир стал стоить ровно 20 копеек. А может быть, просто хорошего молока и масла стало меньше, и цену пришлось поднять.

Самое вкусное мороженное в вафельных стаканчиках продавалось, в московских магазинах ЦУМ, ГУМ и «Детский мир».

В че.м же секрет неповторимого насыщенного вкуса у советского мороженого? На самом деле никакого секрета в этом нет, и даже в наше время можно производить точно такое же. В 1941 году в СССР был принят ГОСТ 117-41, который регламентировал производство мороженого. До сегодняшних дней именно этот документ является одним из самых жестких стандартов во всем мире, ведь согласно описанной рецептуре, при производстве мороженого нельзя было применять консервантов, а срок продажи ограничивался лишь одной неделей, ведь натуральное мороженое быстро портится. Давно вы видели в магазинах молочных продукты с таким сроком годности?
www.livejournal.com/

Источник: www.drive2.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.