Спарассис кучерявый


Суп из спарассиса или грибной капусты, рецепт приготовления

Народ называет спарассис курчавый царь-гриб или грибная капуста за его питательность, пользу, приятную нежную консистенцию мякоти и особенный ореховый вкус. Как приготовить грибную капусту, сварив вкусный суп, вы узнаете из подробного рецепта.

Приготовление:

  1. Луковицу берите для супа крупную, около 100 гр. Нарежьте ее мелким кубиком.
  2. Обжарьте лук с растительным маслом. Лучше выбрать оливковое масло. Можно обжаривать лук сразу в кастрюле с антипригарным покрытием и толстым дном, в которой будет вариться суп.
  3. Помытый спарассис поделите на небольшие куски. Сложите в дуршлаг и еще раз помойте под проточной водой.
  4. Измельчите гриб мелкими кусочками, отправьте к луку, который обжаривается в кастрюле.
  5. Добавьте к луку и грибам сладкую паприку.
  6. Вскипятите 300 мл воды.
  7. Когда вода закипит, не забудьте снимать пену. Положите в суп специи – несколько горошин черного перца, щепотку молотого черного и красного перца, орегано.

  8. Приготовьте мучную заправку для супа, которая сделает его гуще. Две ст. л. муки разотрите с растительным маслом.
  9. Добавьте в кастрюлю к грибам и луку 1 л холодной воды.
  10. Очистите 4 зубчика чеснока, натрите их на терку.
  11. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте приготовленную мучную заправку, чайную ложку соли и подготовленный чеснок.
  12. Готовый суп подавайте, украсив веточкой укропа.

Оригинальное блюдо, простое в приготовлении. Оно получается очень ароматным, благодаря букету специй и особому вкусу грибной капусты.

Описание гриба спарассис курчавый

Редкий гриб, внесенный в Красную книгу России, спарассис курчавый или грибная капуста имеет необычный внешний вид. Он похож на объемный шар, состоящий из ажурных кучерявых ветвей, отходящих от центра – незаметной глазу ножки, молодой гриб белый или кремовый с возрастом становится желтоватым, а потом бурым.

Собирать в лесу и готовить гриб, занесенный в Красную книгу, никому не придет в голову, но его научились выращивать в искусственных условиях.

Источник: www.wday.ru

Спарассис кудрявый, курчавый

Другие названия:

  • Спарассис курчавый

Спарассис кудрявый (Sparassis crispa) — вид съедобных грибов из рода Спарассис семейства Спарассовые. Это паразит. Вызывает у дерева болезнь под названием «красная» или «бурая гниль». Растет большей частью на корнях дерева, принадлежащего к хвойной породе: сосна, ель, кедр, пихта, лиственница. Считается редким видом, постепенно исчезающим, благодаря чему занесен в Красную книгу России.

Спарассис кудрявый, внешний вид:

  • Спарассис кудрявый, курчавыйПлодовое тело. 50—200 мм высотой и 60—300 мм диаметром, бывает и крупнее и иногда достигает веса 6 кг. Обычно не­равномерно шаровидное или эллипсовидное, раз­ветвленное от основания, разделенное на кучерявые ветви различные по форме, у которых с двух сторон расположен гимений. Пластинки лопастные, вол­нистые или курчавые, на краях зубчатые, в начале беловатые, позже желтоватые и наконец в зрелости охряные, охряно-бурые. Основание буроватое.
  • Мякоть. Восковатая, плотная, белая, с приятным запахом и вкусом, напоминающим орех.
  • Споровый порошок. От охряного до оранжево-охряного.
  • Споры. 6—7 х 4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, желтова­тые.

Где растет Спарассис кудрявый:

Произрастет с августа по октябрь в хвойных лесах, чаще  всего около сосновых корней. В Российской Федерации можно найти на Алтае, Красноярском крае и Приморском, а также в Краснодарском и Хабаровском.

Области распространения: Новосибирская, Московская, Сахалинская – остров Кунашир, Челябинская, в республике Карелия и на Северном Кавказе. Вне России обнаружен в Прибалтике, Грузии, Белоруссии, Украине, в странах Азии, Западной Европы, на востоке Северной Америки.

Спарассис кудрявый: употребление

Очень вкусный съедобный гриб. Имеет сильный специфический запах, не имеющий с грибным никакой схожести, ценится любителями за ореховый вкус. Но чем старше гриб, тем он несъедобные, перезрелые экземпляры становятся горькими, не пригодными в пищу. Обычно применяется в сушенном и жареном виде, подходит для приготовления супов, известен в народной медицине.

Спасассис кудрявый: схожие виды

На спарассис кудрявый очень похож спарассис пластинчатыйSparassis laminosa, который име­ет желтые хлопьевидные ветви более грубые, плос­кие и гладкие. Растет в конце лета, а также осенью в лиственных лесах, чаще всего около корней дуба. Такой же вкусный как и спарассис кудрявый, но встречается гораздо реже.

Спарассис кудрявый, курчавый — ФОТО:

Источник: griby.net

Состав и калорийность спарассиса курчавого

В пищу используется только молодой гриб, так как лопасти вызревшего становятся жесткими и сразу высеивают споры.

Калорийность cпарассиса курчавого — 31 ккал на 100 г, из них:


  • Белки— 1.94 г;
  • Жиры— 0.19 г;
  • Углеводы — 6.97 г;
  • Пищевые волокна — 2.7 г;
  • Зола — 0.53 г;
  • Вода — 87.67 г.

Витамины в составе cпарассиса курчавого на 100 г:

  • Витамин В1, тиамин — 0.146 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0.242 мг;
  • Витамин В4, холин — 51.1 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.27 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0.056 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 21 мкг;
  • Витамин D, кальциферол — 28.1 мкг;
  • Витамин D2, эргокальциферол — 28.1 мкг;
  • Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.01 мг;
  • Витамин РР, НЭ — 6.585 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 204 мг;
  • Кальций, Ca — 1 мг;
  • Магний, Mg — 10 мг;
  • Натрий, Na — 1 мг;
  • Фосфор, Ph — 74 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe — 0.3 мг;
  • Марганец, Mn — 0.059 мг;
  • Медь, Cu — 252 мкг;
  • Селен, Se — 2.2 мкг;
  • Цинк, Zn — 0.75 мг.

Состав усвояемых углеводов на 100 г:

  • Моно- и дисахариды (сахара) — 2.07 г;
  • Глюкоза (декстроза) — 1.74 г;
  • Лактоза — 0.33 г.

Пользу cпарассиса курчавого обеспечивают незаменимые аминокислоты, на 100 г:

  • Аргинин — 0.1 г;
  • Валин — 0.1 г;
  • Лейцин — 0.08 г;
  • Лизин — 0.09 г;
  • Треонин — 0.095 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аланин — 0.124 г;
  • Аспарагиновая кислота — 0.205 г;
  • Глицин — 0.09 г;
  • Глутаминовая кислота — 0.264 г;
  • Серин — 0.1 г;
  • Тирозин — 0.07 г.

В составе cпарассиса курчавого присутствует стерол кампестерол — 2 мг на 100 г.

Грибная капуста содержит жирные кислоты омега-6 в количестве 0.09 г на 100 г, а также олеиновую, пальмитовую, линолевую кислоту — 0.03 г.

Нутриенты необходимы для жизнедеятельности человеческого организма, участвуют в процессе метаболизма и в окислительно-восстановительных реакциях:

  1. Витамин В2. Требуется для поддержки зрительной функции, отвечает за состояние слизистых, поддерживает сумеречное и световое зрение, ускоряет адаптацию при изменении освещенности.
  2. Витамин D. Укрепляет структуру костной ткани, поддерживает уровень фосфора и кальция.
  3. Витамин РР. Является проводником энергии, нормализует состояние слизистой пищеварительного тракта, волокон нервной системы и кожного покрова.
  4. Медь. Стимулирует выработку ферментов, которые ускоряют всасываемость железа, углеводов и белков из употребляемой пищи, насыщает органические ткани кислородом.

  5. Калий. Отвечает за уровень артериального давления, сердечный ритм, состояние сосудов и водно-электролитный баланс.
  6. Фосфор. Это вещество, которое участвует в биосинтезе, в переработке липидов и протеинов.
  7. Аспарагиновая кислота. Поддерживает общий тонус организма, повышает работоспособность мозга, способствует повышению иммунного статуса.
  8. Магний. Регулирует кальциевый обмен, укрепляет структуру костей и зубов, растворяет конкременты в почечных канальцах и желчном пузыре, снижает раздражение, предупреждает развитие бессонницы.
  9. Глутаминовая кислота. Стимулирует выработку макрофагов, защищает слизистую пищеварительных органов от негативных внешних воздействий, предотвращает распад мышечной структуры.

Спарассис курчавый можно вводить в рацион худеющих, больных при анемии и после тяжелых заболеваний. Существуют специально разработанные диеты, в которых блюда из грибной капусты поддерживают резерв полезных веществ в организме. При химическом анализе мякоти выделили антибиотик, разрушающий стафилококки.

Полезные свойства спарассиса курчавого

Спарассис курчавый — съедобный гриб, предварительной длительной подготовки при приготовлении блюд не требуется, поэтому полезные вещества в составе сохраняются.

Польза грибной капусты для организма:


  • Антибактериальное и противомикробное действие;
  • Снижает уровень сахара в крови и предотвращает развитие ожирения, которое является одним из симптомов инсулинозависимого диабета;
  • Нормализует уровень артериального давления, предотвращает резкое изменение систолического показателя;
  • Улучшает работу печени, ускоряет выведение токсинов на фоне вирусных инфекций;
  • Помогает избежать развития депрессии, предупреждает бессонницу;
  • Способствует укреплению общего иммунитета, ускоряет выработку макрофагов;
  • Обладает противоопухолевой активностью, снижает возможность малигнизации, действие наиболее выражено при саркоме и меланоме;
  • Подавляет развитие ВИЧ-инфекции;
  • Предупреждает гормональные расстройства, устраняет дискомфорт при климаксе.

При введении блюд из спарассиса курчавого в диету используют только искусственно выращенные плодовые тела. В дикой природе гриб встречается редко.

Вред и противопоказания к употреблению грибной капусты

У грибов существует общее отрицательное свойство: они впитывают вредные вещества из внешней среды. Спарассис курчавый растет на деревьях, с почвой не соприкасается, но это не значит, что плодовое тело безвредно относительно токсинов. Гриб впитывает газы и соли тяжелых металлов, рассеянные в воздухе, поэтому в зоне автомобильных дорог и в городах его собирать нельзя.

К употреблению спарассиса курчавого противопоказания:

  1. Панкреатит;
  2. Пищевая аллергия на грибы;
  3. Заболевания органов желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;
  4. Язвенная болезнь;
  5. Гастрит с повышенной кислотностью.

Не стоит вводить блюда из спарассиса курчавого в рацион беременных, детей до 3 лет и пожилых людей. У представителей этих категорий адаптация к новому продукту замедленная, ферменты, способствующие усвоению, не вырабатываются в достаточном количестве. Несварение может вызвать симптомы интоксикации: тошноту, рвоту, головную боль, боли в животе и расстройство пищеварения.

Рецепты блюд из спарассиса курчавого

Спарассис курчавый — достаточно дорогой продукт. Его употребляют вареным, жареным и даже в сыром виде, добавляя в соусы или подливы перед самым выключением. Интересно, что специй при приготовлении практически не требуется, за исключением соли. У грибной капусты деликатный ореховый вкус, и специи его попросту забивают.

Подготовка к приготовлению редкого деликатеса проводится следующим образом: плодовое тело помещают на 15-20 минут в холодную воду, чтобы избавиться от загрязнений. Другим способом складки не очистить, даже если разобрать гриб на соцветия. После удаления пыли, грязи и насекомых соцветия-лопасти промывают проточной водой.

Рецепты из спарассиса курчавого:

  • Варка в кастрюле. В емкость с холодной водой опускают грибные лопасти, разрезанные на небольшие кусочки, доводят до кипения, подсаливают и варят 20 минут. Затем откидывают на сито, чтобы стекла вода. Перед подачей добавляют растительное масло.

  • Варка в мультиварке. В ней грибы можно варить двумя способами. В корзине для паровой обработки, в течение 30 минут, присаливая во время закладки. В чаше, устанавливая на режим «тушение», выкладывая грибную нарезку в заранее разогретую кастрюлю. Время приготовления — 16 минут. Воду наливать не нужно, мякоть сама даст сок.
  • Жарка грибной капусты. Чтобы пожарить грибные соцветия, сковороду хорошо разогревают, растапливают небольшое количество сливочного масла, и обжаривают, постоянно перемешивая, грибные кусочки. Через 20 минут можно выключать. Во время кулинарной обработки вода выпаривается, содержимое сковороды уменьшается почти вдвое. Ореховый привкус сохраняется.
  • Сушка спарассиса курчавого. Сушат почти точно так же, как и остальные грибы, но с некоторыми особенностями. Сначала от плодового тела отделяют лопасти-соцветия, затем их нарезают и только потом выкладывают на противни. Сушка в духовке занимает 4-5 часов при температуре 60-70°С, дверцу необходимо держать приоткрытой. В электрической сушилке процесс занимает 3 часа. Если планируется изготовить грибной порошок после сушки, то она проводится в 2 этапа. Сначала соцветия промывают целиком, замачивая в холодной воде, затем дают влаге стечь, просушивают 2-3 часа при температуре 30-40°С, и уже затем температуру повышают или выкладывают в сушилку.

  • Грибной порошок. Сухие грибы перемалывают до состояния муки в блендере, добавляя немного соли. Из специй используется корица или гвоздика, совсем немножко, чтобы не перебить натуральный деликатный вкус. Грибной порошок хранят в закупоренных стеклянных банках без доступа воздуха.
  • Соус из грибного порошка. Крупную луковицу обжаривают на сливочном масле, выкладывают в сковороду 2 столовые ложки муки и интенсивно помешивают, чтобы не образовались комки. Вливают немного воды, так, чтобы получилась пюреобразная масса, и всыпают порошок грибной капусты. Кипятят в течение 2 минут, добавляют сметану и мелко нарезанную петрушку, подсаливают. Варят еще 2 минуты, выключают и дают настояться минут 5 перед подачей. Соус сочетается с макаронами и любыми кашами.
  • Перец, фаршированный спарассисом курчавым. Перец очищают от перегородок и семян, разрезают на 2 половинки. В дальнейшем их используют как чаши для фарширования. Чистят луковицу, жарят на сливочном масле, добавляют в сковороду мелко нарезанное куриное филе, жарят 10 минут, а затем мелко нарезанные кусочки спарассиса и доводят до готовности, чуть подсолив. Отдельно натирают сыр на терке. Грибной смесью заполняют половинки перца, присыпают сыром, выкладывают на противень. Его помещают в духовку, разогретую до 170-180°С. Выключают, когда сыр полностью расплавится. Для украшения можно использовать любую зелень.

Жареный или вареный спарассис курчавый подходит в качестве гарнира к морепродуктам, вкус идеально сочетается с креветками, блюдо подают как закуску, вместе с сыром и миндальными орехами. Вареный спарассис используют как начинку к пельменям, блинчикам, выкладывают на пиццу. Порошок добавляют в соусы, присыпают готовые супы, горячие блюда, изготавливают тонизирующие напитки для бодибилдеров.

Интересные факты о спарассисе курчавом

Кажется, что перепутать спарассис курчавый с другими грибами практически невозможно, настолько сильно от отличается по внешнему виду. Однако после дождя форму заячьей капусты приобретает гриб с ботаническим названием Tremella, народные наименования — ледяной гриб или дрожалка. Его тело тоже состоит из массы веточек-лопастей, но консистенция намного нежнее. Как только становится суше, соцветия ледяного гриба сморщиваются. Нет ничего страшного, если перепутаешь, так как этот гриб тоже съедобный. В маринованном виде отличить разные виды плодовых тел очень трудно.

Формирование плодового тела грибной капусты происходит практически мгновенно. После внедрения споры в древесину в течение 10 дней в диаметре «шар» достигает 60 см и по весу 10 кг. А вот при искусственном выращивании плодовое тело формируется на протяжении 2 месяцев.

Японцы и американцы научились выращивать спарассис определенного цвета — белого или бледно-бежевого. Субстрат для плантаций изготовляют путем смешения опилок деревьев хвойных пород и пшеничных отрубей, добиваясь высокой урожайности. С 3 кг подготовленного субстрата снимают 800 г плодовых тел.

В косметической промышленности вытяжку грибной капусты используют как ингредиент косметики для предупреждения возрастных изменений. Вещество возвращает тонус коже, поддерживает водно-электролитный баланс и стимулирует выработку естественного коллагена.

В медицине из мякоти спарассиса курчавого выделили соединение «sparassol», обладающее антибактериальной и антиопухолевой активностью.

В дикой природе гриб встречается редко, занесен в Красную книгу не только на территории России, но и за рубежом.

Смотрите видео о спарассисе курчавом:

Спарассис кучерявый TutKnow.ru

Источник: tutknow.ru

Описание

Шляпка

Спарассис кучерявыйПлоская, листовидная, образует множественные “завитки”, скручиваясь в довольно произвольном порядке, образуя сложное плодовое тело, напоминающее кочан цветной капусты (за что спарассис курчавый и получил одно из своих прозвищ).

Размеры такого плодового тела весьма внушительны — в высоту оно достигает 10-15 сантиметров, а в ширину — до 30 сантиметров, хоть такие крупные экземпляры и редки, чаще всего диаметр шляпки составляет порядка 10-15 сантиметров. При этом вес плодового тела может достигать 5.7, а у рекордных грибов и 10 килограммов!

Окрашена шляпка в желтовато-белый, бежевый цвет в молодом возрасте и буровато-коричневый — в зрелом и старом.

Мякоть молодого гриба нежная, ломкая, по мере созревания и старения становится все более твердой и жесткой. Аромат приятный, но не грибной, вкус — выраженно ореховый, у старого гриба с хорошо заметной горчинкой.

Спарассис кучерявыйСпороносный слой

Расположен с одной стороны по всей площади “лопастей” спарассиса курчавого, отличаясь от стороны, лишенной гименофора, некоторой шершавостью. Споры эллипсовидные, желтого или кремового цвета.

Ножка

Почти полностью погружена в почву или древесину, на которой спарассис произрастает. Толщина ножки — до 5 сантиметров в диаметре, длина может достигать 10-12 сантиметров. Окрашена в желтый, желтовато-белый, при старении гриба чернеет.


Распространение и сбор

Спарассис кучерявый

Спарассис — гриб паразитический, причем в качестве “донора” выбирает исключительно хвойные деревья. Встретить его можно как в чисто хвойных, так и смешанных лесах по всему умеренному поясу Европы. Селится или на мертвой древесине, или на корневой системе дерева. Гриб редкий, занесен в Красную Книгу.

Сходные виды

Из-за характерной внешности спарассис курчавый можно спутать всего с двумя видами:

Употребление

В пищу пригодны исключительно молодые экземпляры, так как у зрелых и старых грибов мякоть становится горькой и жесткой. Молодой гриб отваривается в течении 15 минут, после чего пригоден к употреблению, в вареном, жареном, тушеном виде. Также плодовые тела можно высушивать. В измельченном виде спарассис курчавый — великолепная приправа с очень сильным, выраженным орехово-грибным вкусом.

Источник: gribowiki.ru

Текущее название

Index Fungorum IF Sparassis crispa (Wulfen) Fr.
MycoBank MB Sparassis crispa (Wulfen) Fries

 

Систематическое положение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Polyporales, Sparassidaceae, Sparassis

 

Этимология видового эпитета

Crispus, a, um 1) кудрявый, курчавый; 2) шероховатый, неровный или покоробившийся; 3) волнистый, с извилистыми прожилками, волнообразно движущийся; 4) дрожащий, вибрирующий.

 

Синонимы

  • Clavaria crispa Wulfen, in Jacquin, Miscell. austriac. 2: 100 (1781)
  • Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., Sylv. mycol. berol. (Berlin): 18 (1818)
  • Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 859 (1891)
  • Manina crispa Scop., Diss. sci. nat., Edn 1 2: 99 (1772)
  • Clavaria crispa (Scop.) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 19: 331 (1910)
  • Sparassis radicata Weir, Phytopathology 7: 166 (1917)

 

Другие названия: Грибная капуста.

 

 

Габитус

  • Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розеткиСпарассис кучерявый
  • Гименофор: Гладкий, не выраженныйСпарассис кучерявый

 

Плодовое тело

Плодовое тело 10 – 35 см диаметром, массой до 10 кг, почти шаровидное, мясистое, многократно разветвлённое, в сухую погоду беловатое, бледно-кремовое, кремово-жёлтое или охряно-жёлтое, с возрастом буроватое [8].

Ветви плоские, тонкие, широкие, курчавые, с волнистыми зубчатыми краями [8].

Иногда образуется псевдосклероций 20 – 70 × 7 – 10 см, состоящий из частиц почвы, переплетённых белым мицелием, прикреплённый к корням живого или мёртвого дерева [8].

Ножка толстая, малозаметная, укореняющаяся, тёмная [8].

 

Мякоть

Ткань белая, волокнистая, с сильным специфическим запахом.

 

Микроскопия

Споровый порошок желтоватый.

Споры эллипсоидные 4.5 – 6 × 3.5 – 4.5 мкм, гладкие, прозрачные, с каплями масла [9].

 

Базидии 45 – 50 ×6 – 7 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании [9].

Цистиды отсутствуют [9].

Гифальная система мономитическая, гифы как тонко-, так и толстостенные, 2 – 10 мкм в диаметре, перегородки обычно с пряжками, в окончании вздутые до 30 мкм [9].

 

Экология и распространение

  • Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)Спарассис кучерявый

Сапротроф или слабо фитопатогенный гриб. Растёт на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях хвойных пород (сосны, ели, кедра, пихты, лиственницы) [8].

 

Плодоношение

Август — сентябрь.

 

 

Пищевые свойства

  • СъедобенСпарассис кучерявый

Имеет ореховый вкус.

 

Охранный статус

  • Красная книга Российской Федерации 2008.
    Редкий вид. Необходим контроль за состоянием популяций и поиск новых. Сохранение вида в культуре.
  • Красная книга Алтайского края 2006.
    Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций, поиск новых местонахождений вида.
  • Красная книга Кемеровской области 2012.
    Сокращающиеся в численности вид. Необходим Поиск новых местонахождений вида и наблюдение за состоянием известной популяции.
  • Красная книга Красноярского края 2012.
    Редкий вид. Необходимы организация памятника природы «Чернижная горка» и микрозаказника «Осиновские косогоры» в Ермаковском районе; противопожарная охрана известных местообитаний вида.
  • Красная книга Новосибирской области 2008.
    Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций вида, поиск новых местонахождений, их охрана и мониторинг.
  • Красная книга Новосибирской области 2018.
    Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций вида, поиск новых местонахождений.
  • Красная книга Тюменской области 2004.
    Редкий вид. Выявление, охрана местообитаний и ценопопуляций, запрет сбора.
  • Красная книга Ханты-Мансийского автономного округа – Югры 2013.
    Редкий вид. Охраняется на территории природного парка «Сибирские Увалы». Необходим контроль состояния известных популяций, поиск новых местонахождений вида и организация их охраны.
  • Красная книга Челябинской области 2017
    Редкий вид. Необходимы контроль известных популяций, поиск новых местообитаний вида и организация их охраны.

 

Заметки

Вызывает жёлто-бурую гниль корней и оснований стволов хвойных пород деревьев.

 

Гриб культивируется [12] для получения лекарственных препаратов и пищевых биодобавок [13].

 

Распространение по Западной Сибири

Алтайский край: Тальменский р-н, окр. ст. Озерки, окр. с. Ларичиха; Косихинский р-н, с. Контошино; Павловский р-н, окр. с. Штабка; Троицкий р-н, окр. с. Беловский [2].

Кемеровская область: Тисульский р-н, окр. п. Берикульский, гора Мурашинка [3].

Красноярский край: Тасеевский р-н, окр. с. Весёлое; Емельяновский р-н, окр. д. Крутая; Ермаковский р-н, окр. д. Осиновка, Черничная горка и Осиновские косогоры (Западный Саян) [4].

Новосибирская область: Тогучинский р-н, окр. пос. Мирный, сосновый лес, у основания сосны [21.08.1974] (Перова Н. В., Горбунова Н. А.) [10]; Окр. Новосибирского Академгородка, ул. Пирогова, д. 4 [17.08.2012], территория ЦСБС СО РАН [10.08.2013] (Агеев Д. В.)

Тюменская область: Природный парк «Сибирские Увалы», на корне ели (Ширяев А. Г.) [11].

Ханты-Мансийский автономный округ – Югра: Нижневартовский район [7].

 

Материалы по теме

  1. Красная книга Российской Федерации (растения и грибы) / Министерство природных ресурсов и экологии РФ; Федеральная служба по надзору в сфере природопользования; РАН; Российское ботаническое общество; МГУ им. М. В. Ломоносова; Гл. редколл.: Ю. П. Трутнев и др. Сост. Р. В. Камелин и др. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008. — 855 с. — С. 779.
  2. Красная книга Алтайского края. Том 1. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений. — Барнаул: ОАО ИПП «Алтай», 2006. — 262 с. — С. 229.
  3. Красная книга Кемеровской области. Том 1. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды растений и грибов. 2-е издание, переработанное и дополненное / Департамент природных ресурсов и экологии Кемеровской области. — Кемерово: «Азия принт», 2012. — 208 с. — С. 195.
  4. Красная книга Красноярского края. В 2 томах. Том 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды дикорастущих растений и грибов / Отв. ред. Н. В. Степанов. 2-е издание. — Красноярск: Сибирский федеральный университет, 2012. — 572 с. — С. 528.
  5. Красная книга Новосибирской области: Животные, растения и грибы / Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Новосибирской области. — 2-е издание, переработанное и дополненное. — Новосибирск: «Арта», 2008. — 528 с. — С. 514.
  6. Красная книга Тюменской области. Животные, растения, грибы. / Департамент по охране окружающей среды администрации Тюменской области, — Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2004. — 496 с. — С. 449.
  7. Красная книга Ханты-Мансийского автономного округа – Югры: животные, растения, грибы. Изд. 2-е / Отв. ред. А. М. Васин, А. Л. Васина. — Екатеринбург: Издательство «Баско», 2013. — 460 с. — С. 350.
  8. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997. — 352 с. — С. 156.
  9. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 2. Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gasteromycetes. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1986. — 412 p. — P. 368.
  10. Перова Н. В., Горбунова И. А. Макромицеты юга Западной Сибири. — Новосибирск: Издательство Сибирского отделения Российской Академии Наук, 2001. — 158 с. — С. 105.
  11. Ширяев А. Г. Клавариоидные базидиомицеты (Clavariaceae s.l.) заповедно-природного парка «Сибирские Увалы». // Экологические исследования восточной части Сибирских Увалов: сб. науч. тр. Заповед. — природ. Парка «Сибирские Увалы». — 2002. № 1. — C. 69–79.
  12. Shim J.-O., Son S.-G., Yoon S.-O., Lee Y.-S., Lee T.-S., Lee S.-S., Lee K. D., Lee M.-W. The Optimal Factors for the Mycelial Growth of Sparassis crispa. // The Korean Journal of Mycology. — 1998. — V. 26. — P. 39–46.
  13. Ohno N., Miura N. N., Nakajima M., Yadomae T. Antitumor 1, 3-β-Glucan from Cultured Fruit Body of Sparassis crispa // Biological & Pharmaceutical Bulletin. — 2000. — V. 7 (23). — P. 866–872.
  14. Красная книга Челябинской области. Животные. Растения. Грибы. / Министерство экологии Челябинской области / Областное государственное учреждение «Особо охраняемые природные территории Челябинской области» — Москва: ООО «Реaрт», 2017. — 504 с. — С. 478.
  15. Красная книга Новосибирской области: Животные, растения и грибы / Министерство природных ресурсов и экологии Новосибирской области. — 3-е изд. переработанное и дополненное. — Новосибирск: Типография Андрея Христолюбова, 2018. — 588 с. — С. 548.

 

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Спарассис курчавый (Sparassis crispa) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/sparassis-crispa.html (дата обращения: 08.10.2019).

 

Поделиться ссылкой

 

 

Спарассис кучерявый

Источник: mycology.su


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.