Плотность пищевых отходов кухонь


Производственные предприятия обязаны удалять и утилизировать свои отходы. Коммунальщики считают утиль в м3, а заводы измеряют их в тоннах. Подсчитывая плотность ТБО, применяют метод перевода кубометров в тонны.

Вы можете полностью прослушать эту статью в нашем подкасте:

Плотность мусора: Формулы и регламент

Средняя величина плотности мусора принята за 200 кг/м3. Однако эта величина сильно варьируется в реальности, зависит от деятельности предприятия.

Каждая организация считает этот показатель по-своему, заполняя соответствующий журнал. После окончательного расчета плотности она переводится в кубометры.

В 1 м3 мусора содержится от 0,15 до 0,65 тонн. 1 тонна твердых бытовых отходов помещается в 1,56-6,25 м3.


Чтобы не допустить ошибок в расчетах многие пользуются онлайн калькуляторами и переводчиками. Остается только подставить собственные цифры.

Воспользоваться для подсчетов можно простой формулой:

V = m/p, где

V — объем
m — масса
p — плотность

Правильные расчеты играют важную роль в сборе, транспортировке и утилизации твердых бытовых отходов.

От них зависит количество контейнеров, грузоподъемность автомобилей, а также уменьшение вреда окружающей природе.

Для получения точных цифр лучше обратиться к официальным источникам или к специальной литературе. При самостоятельном вычислении легко допустить ошибки, которые скажутся в недополучении прибыли предприятием.

Возможно пересчитать вес в объем при известной величине плотности материала. Для этого нужно знать, из чего состоят отходы.

Тогда по справочнику легко узнать их плотность, а в дальнейшем посчитать по формуле:

V = P(g*p)

Законодательство меняется часто, поэтому нужно внимательно отслеживать все нововведения. Каждый случай индивидуален и зависит от различных моментов.

Смотрите видео: Канал Discovery. Утилизация мусора в США

    

Плотность мусора бытового ТБО т/м3

Отходы сопровождают жизнедеятельность человека на каждом шагу. И весь этот мусор необходимо вывозить.

Но для этого сначала нужно выяснить следующие моменты:

  • скорость накопления отходов;
  • количество ТБО;
  • состав утиля.

В результате занижения удельных норм отходов появляются несанкционированные свалки и переполняются официальные полигоны.

Твердые бытовые отходы имеют разнообразный состав.

Многолетние замеры позволили вывести средние показатели плотности различных фракций:

  • пищевые остатки — содержание 30%, плотность 370 кг/м3;
  • картон и бумага — 30 —109;
  • тряпки, текстиль — 4 — 180;
  • битое стекло — 1 —1360;
  • пластик и полиэтилен — 4 — 100;
  • другие отходы — 24 — 200.

Твердые бытовые отходы относятся к V классу опасности, поэтому сертификация не нужна. Однако люди выбрасывают в контейнеры наряду с обычным мусором еще и опасные отходы в виде ртутных ламп, остатков бытовой и косметической химии.

Плотность в общей массе составляет от 160 до 300 кг/м3. Для расчетов принимают усредненную величину 250 кг/м3 (0,25 т/м3).

Крупный мусор находится в ТБО в количестве примерно 10% с удельным весом 0,214 т/м3.

Разнородность ТБО по годам и сезонам

Плотность ТБО — показатель непостоянный. Из года в год рассчитываются цифры, и каждый раз получаются разные данные.

Так, плотность ТБО т/м3 в 2016 году отличается от показателя, например, в 2018 году.

Отходы ТБО по составу отличаются не только по годам, но и по сезонам. Так, весной процент пищевых отходов составляет 20-26% от общего количества. Осенью этот показатель поднимается до 40-55%.


Происходит это по причине увеличения потребления овощей и фруктов в период уборки урожая. В южных регионах это случается на месяц-два раньше.

Осенью и зимой уменьшается количество уличного мусора с 20 до 1% в южной части страны и с 11 до 5% в центральных регионах.

Физические свойства ТБО характеризует плотность отходов. Этот показатель в благоустроенном жилищном фонде в контейнерах весной и летом составляет 0,18-0,22 т/м3.

Осенью и зимой эти цифры составляют 0,20-0,25 т/м3. В разных населенных пунктах среднегодовое значение колеблется от 0,19-0,23 т/м3.

Смотрите видео: Ядрово. Один день работы полигона ТБО за 50 минут

    

Прессование ТБО

При долгом хранении без всякого воздействия мусор постепенно уплотняется. Но его уплотняют и с помощью прессования. При повышении давления в прессе до 0,3-0,5 Мпа происходит разлом емкостей и коробок.

При этом объем уменьшается в 5-8 раз, в зависимости от состава отходов. Плотность растет до показателей 0,8-1,0 т/м3. В таком режиме работают наиболее распространенные прессы, используемые при вывозе и сборе ТБО.

При доведении давления до 60 Мпа, плотность практически не изменится, а объем немного уменьшится за счет выделения влаги из мусора.

Однако выделение влаги начинается уже при давлении 0,4-1,0 Мпа и это необходимо учитывать при брикетировании твердых бытовых отходов.

Уплотненные отходы легче хранить, перевозить, утилизировать и перерабатывать.

Спрессовывание утиля во время сбора и перевозки дает возможность результативнее использовать грузоподъемность автомобиля, перевозящего мусор.

При перевозке хлам уплотняется:


  • масса мусора насыпью без уплотнения составит 0,06-0,12 т/м3;
  • уплотнение в контейнере под собственным весом — 0,18-0,22 т/м3;
  • плотность бытового мусора после измельчения — 0,35-0,53 т/м3;
  • в кузове мусоровоза с уплотнителем — 0,30-0,42 т/м3;
  • спрессованный и пакетированный мусор — 0,47-0,70 т/м3.

От плотности отходов, находящихся на месте сбора, зависит выбор мусоровоза, объем его бункера и грузоподъемность.

На нашем ресурсе вы найдете массу статей о ТБО и ФККО в целом. Пройдитесь по сайту — вы наверняка найдите материалы, которые вас заинтересуют.

Оставайтесь с нами, порталом «Страж Чистоты»!

Источник: strazhchistoty.ru

Вопрос:
Относится ли отход «Пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированный» (73 610 001 305) к ТКО? По 89-ФЗ он относится к ТКО, а по ФККО не относится.

Отвечает Эксперт сайта ecovopros.ru Надежда Бирюкова

Ответ:
Согласно ст. 1 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»:
«твердые коммунальные отходы — отходы, образующиеся в жилых помещениях в процессе потребления физическими лицами, а также товары, утратившие свои потребительские свойства в процессе их использования физическими лицами в жилых помещениях в целях удовлетворения личных и бытовых нужд.


твердым коммунальным отходам также относятся отходы, образующиеся в процессе деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и подобные по составу отходам, образующимся в жилых помещениях в процессе потребления физическими лицами».

Согласно Письму Росприроднадзора от 06.12.2017 N АА-10−04−36/26 733 «О направлении информации» и со структурой самого Федерального классификационного каталога отходов (ФККО), утв. Приказом Росприроднадзора от 22.05.2017 N 242, указание на отнесение или не отнесение того или иного вида отхода к ТКО содержится в наименовании группы или подгруппы отходов.

Однако в подтипе и группе пищевых отходов:
7 36 100 01 30 5. Пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные

нет соответствующих комментариев про отнесение или не отнесение к ТКО, однако в данный тип отходов:
7 36 000 00 00 0 Отходы при предоставлении услуг гостиничного хозяйства и общественного питания, предоставлении социальных услуг населению,

входят другие отходы, в подтипе которых указана принадлежность к ТКО, например
7 36 210 01 72 4. Отходы (мусор) от уборки гостиниц, отелей и других мест временного проживания, относящиеся к твердым коммунальным отходам.


Отсюда можно сделать вывод, что пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные с кодом 7 36 100 01 30 5 ТКО все же не являются.

Под ТКО подразумеваются смесовые отходы, содержащие в т. ч. изделия, утратившие потребительские свойства, так, например, если мы выбрасываем все в одно ведро (пищевые остатки, упаковку от игрушек (картон, пленку), фен, то это ТКО — «отходы из жилищ несортированные (исключая крупногабаритные).73 111 001 724».

А вот если мы раздельно понесем сдавать картон, пластик, фен, то это уже будут отдельные отходы по ФККО:
отходы упаковочного картона незагрязненные — 40 518 301 605,

отходы пленки полиэтилена и изделий из нее незагрязненные — 43 411 002 295 и т. д.

и к ним будут предъявляться другие требования к накоплению и дальнейшему обращению. Вот такая метаморфоза.

Пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные представляют собой именно остатки органического происхождения, их нельзя отнести к ТКО и по той причине, что данные отходы требуют особого обращения.

Раздельное накопление пищевых отходов регламентируется:
разделом 2.4 «СанПиН 42−128−4690−88. Санитарные правила содержания территорий населенных мест»,
а также «СП 2.3.6.1079−01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания», изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, которые обязаны выполнять соответствующие организации общественного питания.


В принципе согласно п. 2.4 «СП 2.1.7.1038−01, гигиенические требования к устройству и содержанию полигонов для твердых бытовых отходов на полигоны» на полигоны твердых бытовых отходов принимаются отходы из жилых домов, общественных зданий и учреждений, предприятий торговли, общественного питания, уличный, садово-парковый смет, строительный мусор и некоторые виды твердых промышленных отходов 3−4 класса опасности, а также неопасные отходы, класс которых устанавливается экспериментальными методами.

Список таких отходов согласовывается с центром Госсанэпиднадзора. Просто они принимаются не как ТКО.

Вы должны самостоятельно организовать вывоз пищевых отходов. В этом тоже есть определенная логика ведь за ТКО РО мы платим по повышенному тарифу, чтобы он в идеале сделал сортировочные центры и извлекал полезные компоненты из ТКО, не допускал захоронения опасных отходов, ну и самое главное, чтобы отходы не оседали в лесах и полях, а с пищевыми отходами пока ничего особо не сделаешь либо на сжигание, либо на полигон, технологии компостирования пока не особо у нас развиты.

Источник: chistohod.ru

Обзор пищевого сырья


Отходами называют продукты питания, утратившие первоначальные потребительские характеристики. К этому приводят нарушения хранения пищи.

пищевые отходы

На предприятиях общественного питания перерабатывают следующие продукты разного типа и состава:

  1. Мясо.
  2. Молочные, кисломолочные продукты.
  3. Алкогольные напитки.
  4. Пищевые добавки.
  5. Недоброкачественная и бракованная продукция.

Классификатор ФККО (Федеральный классификационный каталог отходов) используется для определения опасности испорченной еды.

Пища признана практически безвредной для состояния окружающей среды, поэтому относится к 5 категории.

Классификация к категории опасности осуществляется одной из двух методик:

  • расчетная: проводят расчет по специальным формулам (учитывают основной состав и характеристики пищевого сырья);
  • экспериментальная: сырье отдается в лаборатории для дальнейшего анализа и расчета по полученным результатам.

Расчетная и экспериментальная методики расчета помогают определить степень опасности просроченных продуктов питания.

Правила утилизации продуктов


СанПиН 42 – 128 – 4690 – 88 регулирует правила утилизации продуктов. Администрация заведения ведет журнал образования пищевых отходов и дальнейшего движения.

Отработанные продукты собираются в контейнеры с запорной крышкой. Продукты начинают гнить, затем – разлагаться, поэтому для временного хранения используют специальное герметичное оборудование. Процедуру проводят регулярно.

контейнер с пищевыми отходами

Утилизация продуктов проводится по правилам:

  1. Зона хранения отходов организовывается с учетом безопасности. Несортированные остатки еды нельзя хранить, утилизировать с учетом правил. Запрещено использовать бытовые контейнеры.
  2. Проводится раздельный сбор. В дальнейшем продукты распределяются по группам, обезвреживаются.
  3. Обязателен учет отходов. Утилизация осуществляется с привлечением специалистов.

Гигиенические, санитарно-эпидемиологические требования учитываются при сортировке, хранении отходов и дальнейшей утилизации.

Летом хранение отходов с момента сбора разрешено 8–10 часов, зимой – 30. В дальнейшем мусор обязательно перерабатывают с привлечением специализированной организации.

Способы утилизации

Способы утилизации мусора разные. Продукты переработки используются в разных назначениях.

Востребованные методы утилизации продуктов:


  1. Свалка. Мусор вывозится на специальные заброшенные участки. В этих регионах ухудшается экология из-за большого количество вредоносных продуктов.
  2. Сжигание. Отходы утилизируют в мусоросжигательные печи и котлы. Затем утиль используется для переработки в газ и электричество. Опасные вещества выделяются в атмосферу.
  3. Биологическая методика. Отходы используют для получения перегноя, компоста. Способ отличается низкой эффективностью, значительными финансовыми вложениями.

свалка пищевых отходов

Утилизация проводится с учетом СанПиН для защиты экологии от опасных веществ, предотвращения негативного влияния разлагающихся продуктов.

Ведение документации

Крупные предприятия ведут журнал по обработке пищи. Все пищевые и непищевые отходы фиксируются документально. Журнал хранят в открытом доступе. Указывают следующие данные:

  • даты проведения процедур;
  • количество отходов;
  • тип совершенных операций.

Журнал заполняется с учетом технологической документации, так как учитывают состав пищевого сырья. Также используют бухгалтерскую документацию, договоры, акты приема-передачи. При указании информации прописывают все основные данные в виде кодов.

Обычно плотность отходов составляет 0,37 тонны на каждый кубический метр. Показатель учитывают при выборе оборудования для хранения испортившегося сырья и вида автомобиля для вывоза остатков.

Владельцы предприятий общественного питания сотрудничают со специализированными компаниями, обладающими нужными лицензиями и сертификатами на деятельность, на основе оформленного договора на обслуживание.

Источник: musorish.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.