Какая рыба водится в озере байкал


Самый известный водоем Алтайского края – пресноводное озеро Байкал. Находится между Иркутской областью и Бурятией. Считается мировым рекордсменом среди озер по глубине, а именно: максимальный показатель зафиксирован на уровне 1142 м.

В водоеме водится множество эксклюзивных рыбных трофеев, за которыми едут рыбаки не только со всех уголков нашей страны, но и с дальнего зарубежья. Рыбалка на озере Байкал пользуется спросом круглый год. Это отличное место, чтобы сполна насладиться процессом ловли наедине с природой.

Интересные факты про Байкал

Общая длина водной поверхности – 620 км, ширина – 79 км. Средняя глубина – больше 740 м. Высота над уровнем моря – 455 м.

В озеро впадает до 550 рек, ручьев. Вытекает только река Ангара. Основную часть воды несет к водоему река Селенга. На территории водоема насчитывают 27 каменистых островков.

Озеро Байкал расположено среди горных хребтов, сопок из-за чего береговая линия местами сильно изрезана и часто представляет собой скалистые обрывы.

Большая часть озера благоустроена для комфортного отдыха. Есть много туристических баз, курортных поселков, где местные жители всегда готовы принять постояльцев. Любители рыбалки смогут заказать рыболовные туры, где опытные инструктора покажут и отвезут на лучшие участки водоема.

Какими видами рыб знаменито озеро


В водоеме обитает больше 56 разновидностей рыб.

Множество реликтовых семейств занесены в Красную книгу, и их вылов строго запрещен. Ловля других ограничена по срокам.

К промышленному вылову допускается только 15 видов.

Список рыбы озера Байкала следующий:

  • белый и черный хариус;
  • омуль;
  • сиг;
  • байкальский осетр (отличается от речного, вылов запрещен);
  • голомянка;
  • таймень (ловля запрещена);
  • ленок (ловля запрещена);
  • плотва (сорога);
  • язь;
  • щука;
  • окунь;
  • елец;
  • налим;
  • даватчан;
  • карась;
  • лосось.

Байкальская рыба имеет свои особенности ловли, обитания. Разберем их для видов, пользующихся наибольшим спросом среди рыбаков:

  • Омуль. Основная промысловая особь водоема. Снасть для поимки – спиннинг либо на удочку. По месту существования, внешним признакам бывает: прибрежный, пелагический, придонно-глубоководный. Лучшее время клева – ранняя весна. Питается личинками голомянки. Среди местных популярен способ поимки «на фару» с катера или теплохода.

  • Хариус. Любитель холодной воды. Для поимки оптимальным считается период с начала июня до первого льда. Летом наблюдается переменный клев из-за избытка корма в водоеме. Когда озеро ближе к августу местами начинает цвести, то рыба отходит от берегов на глубину. Основной корм – рачки-бокоплавы, мушки.
  • Окунь. Самый популярный трофей. Средние особи достигают длины 30 см при весе до 1,5–2 кг. Но попадаются великаны и до 3 кг.
  • Щука. Знаменитая озерная хищница интересна рыболовам за счет своих размеров. Часто ловят экземпляры длиной до 1,5 м, весом до 17 кг. В теплое время года искать нужно ее на мелководье, но ближе к зиме щука уходит на глубину.

Как поймать хариуса

Ловля байкальского хариуса отличается от привычных рыбацких тактик. Поскольку поведение озерных особей в корне другое, нежели речных.

Увесистый хариус передвигается вдоль берега медленно и также неспешно реагирует на приманку. Молодняк же клюет резко, наплывами.

Прозрачная и холодная вода в реках, что впадают в водоем, позволяют ловить этого представителя там практически круглогодично.

В самом озере его ловля популярна летом, и для этого применяют два способа:

  1. Из-под винта. Обманный метод, когда судно упирается носом к береговой линии, но винт продолжает работать на слабом ходу. При этом создается имитация реки, и корм под напором воды вымывается из-под камней. В этот момент вокруг начинает собираться хариус, чтобы поживиться. Рыбачат с кормы судна удилищем с утяжеленным строем.
  2. На кораблик. Ловля происходит с озерного берега. Рыбак идет и тянет за собой по воде на леске специальные санки или кораблик. К ним закреплены несколько поводков (не более 6) и на каждом из них насажена муха. Зачастую хариус даже выпрыгивает из воды, чтоб полностью заглотить наживку и утащить на дно. В этот момент леску сматывают и вытягивают улов на берег.

Байкальский осетр

Самая древняя рыба Байкала. На данный момент считается редким экземпляром, поэтому занесена в Красную книгу. Несанкционированный вылов грозит серьезным штрафом. От русских писателей получил название – «царь-рыба».

Относится к хрящевым рыбам. Окраска колеблется от темно-бурой до светло-коричневой. Брюхо светлое. Вдоль тела находятся 5 рядов костных жучек. Голова у молодняка длиннее, чем у взрослых особей.

Продолжительность жизни осетра достигает 60 лет. Нереститься начинают самцы в 15–16 лет, самки в 18–20, когда длина тела достигает 1 м, а вес больше 12 кг.

Период нереста апрель – начало июня.

Этот экземпляр знаменит черной икрой, из-за чего представляет большую ценность для браконьеров.

Нюансы ловли в зависимости от времени года

С изменениями в погоде меняется и поведение рыбных особей, а значит, нужно пробовать разные оснастки и тактику ловли. Разберем подробнее основные хитрости рыбалки на Байкале в зависимости от сезона.


Зимой

Озеро начинает покрываться ледовой коркой только в декабре. Но надежный лед устанавливается по всему водоему только в конце января.
Наиболее успешной считается зимняя рыбалка на Байкале с середины февраля до конца марта. Освобождается озеро ото льда только к концу апреля.

По перволедью хорошо берет щука, хариус, окунь. В это время они подплывают к мелководью либо пытаются спрятаться в камышах. С усилением льда рыба уходит на глубину.

В январе будет удачной ловля омуля либо сига.

Отличной наживкой и прикормкой для большинства особей служит раки-бокоплавы, которые водятся в озере в достаточном количестве.

Весной

В марте и практически до конца апреля еще держится ледовая корка, таять начинает лишь местами. Нужно понимать, что весенний лед, который пропитался талой водой, даже при большой толщине в 16–20 см не является очень надежным.

В это время морозы уходят, и на улице постепенно повышается температура воздуха. Рыба после длительной зимовки чувствует потепление и постепенно активизируется в поисках пищи, благодаря чему сбивается в стаи, становится менее бдительной.

Иногда период весенней рыбалки со льда заканчивается только в мае.

В это время хорошо реагирует на приманки сиг, хариус, омуль, окунь, плотва.

На поимку омуля такой запрет действует в период с середины августа до середины сентября.

Летом

Летний период характеризуется переменным клевом. Причин тому две:

  • Достаточное количество корма в водоеме.
  • При высокой температуре воздуха вода сильнее прогревается, рыба уходит на глубину, где просто стоит.

Основные снасти:

  • донка;
  • нахлыст;
  • спиннинг;
  • поплавочная удочка.

Рабочими насадками считаются:

  • мальки рыб (живец);
  • опарыш;
  • земляной червь;
  • хлебный мякиш либо тесто;
  • рак-бокоплав;
  • искусственные приманки на хищника (воблеры, силиконовые).

Активное время клева – утро до восхода солнца либо вечер уже после 6 часов.

В начале июня и уже ближе к концу августа активизируется щука, окунь. Но искать их в заливах не стоит, поскольку в августе в таких местах озеро цветет. По этой причине особи переходит на глубоководные участки.

Средний вес трофейных хищников в это время:

  • окунь – от 500 до 800 г;
  • щука – от 3 до 7 кг.

В качестве приманок используют различные виды блесен, воблеры.

В реках, впадающих в водоем, ловится хариус весом от 700 до 1200 г.

Осенью

Рыбалка на озере Байкал в сентябре и октября по способу и условиям ловли очень похожа с летней. Поскольку на улице держится еще теплая погода, и рыба продолжает клевать с переменным успехом.

Но ближе к середине сентября повышается активность хищников (щука, окунь, налим), которые начинают готовиться к зимовке, наращивая массу. Особенно хорошим будет клев в пасмурную погоду с мелким дождем.

Но экстремалы успешно ловят в начале ноября омуля на поплавочную, подвесную удочку с лодок. В качестве прикормки используют мормыш, смешанный с песком. За таким лакомством со дна поднимается даже глубинный омуль.

Заливы озера замерзают рано – еще в первых числах ноября. Безопасной для пешехода считается толщина осеннего льда в 7 см, для автомобиля – не меньше 15 см.

Лучшие места


Наиболее благоустроенным для приезжих считается южный, восточный берег водоема, а именно мелководные заливы, бухты.

Порыбачить с северного берега озера вряд ли удастся. Эти места считаются дикими, поэтому добраться туда выйдет только с помощью судна.

Бесплатно расположиться компанией с палатками на несколько дней получится:

  • на острове Ольхон;
  • за поселком Утулик;
  • на пляжах у турбазы «Чайка».

Среди наиболее результативных рыбацких мест отмечают:

  • Чивыркуйский залив. Площадь – около 300 кв. м. Находится в 60 км от поселка Усть-Баргузин. Участок знаменит крупными экземплярами щук, окуней. Средний вес хищницы составляет от 13 до 16 кг. Окуни попадаются весом свыше 3 кг.
  • Залив Провал. Расположен в восточной части устья Селенги. Имеет относительно ровное дно. Популярное место для зимней ловли. На машине подъехать ко льду лучше в поселке Пойма.
  • Байкальский сор. Мелководный участок на востоке озера. Такая заводь отличается большой растительностью. Здесь обитает много плотвы, окуня, попадаются щуки.
  • Река Селенга (дельта). Популярна круглый год. Водоем богат: язем, щукой, сорогой, налимом, окунем, ельцом.

Сюда постоянно организовывают рыбацкие туры с полным комплектом услуг:

  • встреча в аэропорту;
  • проживание;
  • питание;
  • рыбацкая оснастка и одежда;
  • отдых;
  • обратное сопровождение до аэропорта.

Поэтому даже иностранные туристы не будут чувствовать дискомфорта от поездки по незнакомым местам.

Популярные турбазы

На значительной части побережья Байкала можно увидеть туристические комплексы для отдыха, которые по демократичным ценам предоставят жилье на любой вкус.

К самым известным турбазам относятся:

  • «Буран». Находится в дельте реки Селенга. Предоставляет постояльцам номера улучшенного комфорта, трехразовое питание. Есть автостоянка, причал. Доступна организация рыболовных туров. Суточная стоимость проживания колеблется от 750 до 950 рублей.
  • «Байкальские Дюны». Расположилась в бухте Академическая (юго-западная часть водоема), что на территории национального парка. В распоряжении жилье на любой бюджет. Рыбацкое снаряжение предоставляется в аренду за отдельную плату.
  • Гостевой двор «На Снежной». Находится в деревне Выдрино на реке Снежная, что впадает в озеро с юга. Проживание в отдельных комфортабельных домиках. Есть баня, кафе. Можно брать напрокат лыжи, велосипеды. Опытные инструкторы организуют интересные рыбацкие туры по реке и озеру. Суточная аренда домика на 4 человек составит – 2400 рублей.

Путешествие по огромному водоему в Алтайском крае подарит массу удовольствия от процесса ловли. Опытные рыбаки смогут пополнить список своих трофеев, новички – попытать удачу в поимке стоящих особей.

Источник: intellifishing.ru

Рыбалка на Байкале

Рыбалка на Байкале

В озере Байкал водится порядка 56 разновидностей рыбы. Наиболее ценными считаются:

  • Байкальский осетр (ловля запрещена).
  • Хариус.
  • Омуль.
  • Ленок (ловля так же запрещена).
  • Сиговые.
  • Голомянка.
  • Таймень (ловить запрещено).

Такую рыбу, как щука, плотва, окунь, а иногда и хариус, местные жители относят к разряду сорной. Чтобы поймать такую рыбу, как окунь, щука, елец, сорога, ленок, хариус, сиг и омуль, следует воспользоваться периодом с декабря по апрель. К этому моменту вся рыба поднимается с глубины.

Для любителей рыбной ловли наиболее уловистыми считаются южное и восточное побережье Байкала, которое отличается наличием мелководных, хорошо прогреваемых участков. К ним относятся бухты Малого моря, заливы Чивыркуй, Мухор, Провал и другие. В последнее время эти места часто посещают браконьеры, от которых нет отбоя и рыбнадзор не в состоянии с ними справиться. Из-за браконьеров сильно страдают ценные породы рыб, а также те, что занесены в Красную книгу.


Северные побережья Байкала характеризуются, как труднодоступные, поэтому, добраться к ним можно только по водной глади, с применением плавсредств. Рыбалка с лодки на Байкале практически не практикуется, поскольку здесь возможны непредсказуемые порывы ветра, способные перевернуть плавсредство. Особенно это актуально ближе к осени, когда погода не отличается постоянством.

Те, кто решил порыбачить на Байкале должен знать, что здесь существует ряд ограничений, связанных с количеством используемых крючков и других ограничений, связанных с подводной охотой и ловлей рыбы сетями. Другими словами, здесь запрещена рыбалка с использованием браконьерских снастей.

Многие виды рыб, населяющих озеро Байкал, занесены в Красную Книгу, что ограничивает их ловлю. Некоторые ценные породы рыб запрещено ловить вообще.

Рыбалка на Байкале весной

Рыбалка на Байкале весной

Начиная с марта по апрель, на озере Байкал чувствуется приход весны, что отличается повышением температуры. Как правило, рыба после долгой и продолжительной зимы начинает оживать и активно питаться. Рыбалка весной на Байкале характеризуется следующими показателями:


  • Март-апрель – это период весеннего лова со льда.
  • Среднесуточная температура повышается.
  • Повышается активность такой рыбы, как хариус, омуль, сиг и т.д.
  • Рыба перед нерестом сбивается в многочисленные стаи, что упрощает ее поиск.
  • Период ловли со льда может закончиться и в мае месяце.

В период с начала мая и заканчивая концом июня, на Байкале запрещено ловить рыбу в связи с ее нерестом. На ловлю омуля действует запрет с середины августа и до середины сентября. Поэтому, в этот период лучше оставаться дома и не рисковать, поскольку везде можно встретить патруль рыбнадзора.

Летняя рыбалка на Байкале

Летняя рыбалка на Байкале

Летняя рыбалка на Байкале отмечается своими особенностями. Во-первых, летом ловится больше видов рыб, а во-вторых, возможно использование большого разнообразия снастей, но только не браконьерских. Но это совсем не означает, что не придется приложить максимум усилий для поимки рыбы. Несмотря на то, что можно поймать многие виды рыб, придется сильно постараться. В любом случае, придется искать места стоянки рыбы. И все же, рыбалка летом на Байкале – это не простое занятие. Поэтому, рыбалка в этот период характеризуется такими факторами:

  • Поскольку летом для рыбы пищи хватает, то рассчитывать на активный клев не стоит.
  • В особо жаркие периоды клев может отсутствовать вообще.
  • Для рыбалки, в основном используются: поплавочная удочка, спиннинг, донная удочка и нахлыст.
  • В качестве насадок используются: живая небольшая рыбка, черви, опарыш, бокоплав, хлеб, тесто, а также искусственные приманки для ловли хищной рыбы.
  • На активный клев можно рассчитывать ранним утром и поздно вечером или ночью, поскольку рыба уходит на глубину после активного прогрева воды.
  • В начале июня клев может оживиться, поскольку начинается вылет бабочек ручейника. После этого, клев может полностью прекратиться на некоторое время.
  • Самой распространенной наживкой считается земляной червь, которого необходимо привозить с собой, так как на берегах Байкала его нет.

Омуля успешно ловят на свет прожектора. На этот свет собирается бокоплав, после чего к этому месту подплывает и омуль. На снасти крепят несколько крючков, при этом постоянно изменяют глубину лова. Крючки допустимо оставлять без насадки или использовать мушек.  При этом, следует помнить, что такой метод ловли рыбы запрещен во многих регионах на уровне закона.

Рыбалка на Байкале осенью

Рыбалка на Байкале осенью

Рыбалка осенью ничем не отличается от ловли рыбы летом, особенно в сентябре и октябре месяце. В этот период возможны как всплески активности клева, так и его полное отсутствие. Как правило, это связано с непостоянством погодных условий.

Где-то в середине октября и по ноябрь месяц оживляется такая рыба, как окунь, сорожка, щука и т.д.

За пару недель до ледостава наблюдается всплеск активности рыбы и продолжается до самого ледостава. В этот период имеется возможность наловить омуля с лодки на поплавочные или отвесные удочки. Но это время довольно опасное, поскольку характеризуется наличием бурь и сильных ветров.

Рыбалка на озере Байкал зимой

Рыбалка на озере Байкал зимой

На озере Байкал имеются самые популярные места, где рыбаки ловят рыбу зимой. Мелководья восточного побережья и пролив между о. Ольхон считаются наиболее результативными. Озеро Байкал покрывается льдом в декабре месяце, а освобождается от него в конце апреля, начале мая.

Рыбалка на озере Байкал зимой имеет свои особенности:

  • Наиболее удачный период рыбалки – это декабрь месяц.
  • По первому льду ловится окунь, щука, плотва, хариус.
  • Наиболее подходящими местами в этот период считается мелководье и заросли камыша.
  • После укрепления льда рыба старается уйти от берега и после этого ее трудно найти.
  • Ловля рыбы зимой – это постоянный поиск.
  • В январе и феврале с глубин поднимается омуль и сиг.
  • Для ловли рыбы зимой используются исключительно искусственные приманки, типа мушек.

Места ловли рыбы на Байкале зимой

Наиболее результативными считаются места, где отмечается не большая глубина. К ним относятся бухты, заливы, устья, проливы и дельты рек.

На что ловится рыба на Байкале

Лучшей наживкой считается рачок-бокоплав, причем независимо от времени года.

Лучшие места для рыбаки на Байкале

Лучшие места для рыбаки на Байкале

Таких мест на Байкале огромное множество. Причем, здесь можно не только порыбачить, но и отдохнуть.

Причем, можно отдохнуть, как дикарем, так и воспользоваться услугами рыболовных баз или баз отдыха.

На берегу озера много пляжей, где собственно, люди и отдыхают. Часть из них расположена рядом с трассой М55, а также на южном берегу. Например:

  • Пляжи, расположенные за поселком Утулик, которые посещают «дикари».
  • Пляжи турбазы «Чайка», которые отличаются тем, что «дикари» могут отдохнуть здесь, с комфортом: посетить кафе, душ, дискотеку и т.д.
  • Остров Ольхон, который считается основным местом отдыха для дикарей. Кроме этого, здешний пролив может обеспечить отдыхающих свежей рыбкой.

Для решивших отдохнуть «дикарем» следует помнить, что местное население к приезжим относится, мягко говоря, плохо.

Для любителей комфортного времяпрепровождения на берегах Байкала выстроены базы отдыха, рассчитанные на любые категории отдыхающих. Среди множества таких заведений следует отметить те, которые чаще всего посещаются отдыхающими.

Рыболовная база «Буран»

Рыболовная база «Буран»

Находится в дельте реки Селенга. Практикует услуги по организации рыбной ловли для любых категорий рыболовов, будь то профессионалов или любителей. Здесь можно поселиться в комфортные номера с наличием душевых комнат и спутникового телевидения. На территории базы располагается причал и охраняемая автостоянка. Практикуется трехразовое питание. Пребывание в номере в течение суток оценивается в 750-950 рублей. За дополнительную плату можно получить и другие виды услуг. База работает круглый год.

База отдыха «Байкальские дюны»

База отдыха «Байкальские Дюны»

В 160 километрах от Иркутска, на юго-западном берегу озера, на территории национального парка, расположенного в бухте Академическая и находится эта база отдыха. Отличается тем, что база располагает комфортными условиями отдыха и проживания. В пределах базы расположено несколько пляжей, а также бухт, где можно комфортно отдохнуть. Для любителей рыбной ловли созданы все условия. Здесь так же имеется возможность арендовать любое рыболовное снаряжение.

Источник: FishingDay.org

Слава о байкальской рыбе идет далеко за пределами Сибири. А уж о ее вкусовых качествах ходят легенды. Копченый или вяленый омуль — это лучших подарок, который сибиряк везет своим друзьям в другие города России. Попробовав один раз блюда из байкальской рыбы, многие гости повторно планируют поездку на Байкал, чтобы вновь ощутить нежный вкус жареного хариуса и копченого сига, аромат омуля горячего копчения, которого можно за один раз съесть несколько "хвостов", и конечно-же, необычный вкус вяленой голомянки.

sibas

В настоящее время насчитывается 52 вида рыб, обитающих в Байкале. Из них к числу промысловых относятся лишь 15. Наиболее известны среди них омуль, хариус и сиг. В меньшем количестве встречаются байкальский осётр и ленок, таймень и налим. Живут в озере сорога, окунь, язь. Наиболее важное промысловое значение имеют Малое Море, мелководье рек Селенги и Верхней Ангары, Баргузинский и Чивыркуйский заливы, а также залив Провал и Посольский сор (отделён­ный от Байкала песчаной косой мелководный участок — типа небольшого озера). Общая биомасса рыб в Байкале около 230 тыс. тонн, в том числе промысловых — около 60 тыс. тонн. Ежегодный прирост рыбы — около 190-200 тыс. тонн. Средний годовой вылов рыбы доходил до 13 и более тыс. тонн. В настоящее время он составляет 3-4 тыс. тонн.

байкальская рыба

В отдельной статье можно подробнее прочитать об особенностях рыбалки на Байкале.

БАЙКАЛЬСКАЯ РЫБА

1. Омуль
В Байкале обитают пять популяций омуля: селенгинская, посольская, северобайкальская, чивыркуйская, баргузинская

омуль

Еще не доехав до Байкала, вы встретитесь с его самым известным и вкусным представителем – байкальским омулем. Он будет везде – в городах, в поселках, на железнодорожных станциях. Всю дорогу вас будет сопровождать омуль соленый, омуль вяленый, и, наконец, когда вы доберетесь до самого Байкала, омуль свежевыловленный. Самый популярный – омуль холодного копчения. Он считается настоящим деликатесом, и не только у нас в стране, но и за рубежом. Копченый омуль отличается совершенно особым вкусом. Мясо этой рыбки очень жирное и нежное. При правильном приготовлении оно приобретает необычный привкус, за который и ценится. Коренные жители называют его «омулем с душком». Большинство людей, хоть раз попробовавшие это совершенство, говорят, что никогда не ели ничего вкуснее.

2. Сиг
В Чивыркуйском заливе, в Малом море, в Северобайкальском соре водится байкальский озерный сиг — нежная сочная рыба, весом до трех и более килограммов.

сиг

Рыбный пирог, фаршированный сиг — коронные блюда на Байкале.
Есть в Байкале и озерно-речной сиг пыжьян, Рыбаки у костра, где закипает уха, так много могут поведать о повадках озерных рыб — заслушаешься!

3. Хариус
Весной речки освобождаются ото льда. Стремительные, чистые, «говорливые», они «ждут» нерест хариуса.

хариус

В Байкале обитает подвид сибирского хариуса двух форм: черный и белый, который в ярком (брачном) наряде пойдет на нерест в быстрые притоки Байкала, грациозными прыжками перемахивая водопады и заломы до метра высотой. Через 14—17 дней из икры образуются личинки, которые скатываются в Байкал.

4. Осетр
Поистине царской рыбой называют байкальского осетра, крупную рыбу (до 100 кг весом) с нежной черной икрой, у взрослых самок ее бывает до девяти килограммов.

32

Еще около трех столетий назад известный сторонник (ревнитель, проповедник) старообрядческой веры протопоп Аввакум Петров в «Житии самим написанном» уверял, что «рыбы в ём [Байкале] зело густо, жирна гораздо, на сковороде жарить нельзя — жир все будет…».
Однако «зело густо» осетров в Байкале быть не может, т.к. осетр предпочитает мелководья, а их в Байкале сем процентов от площади дна, и байкальский осетр в результате перелова занесён в Красную книгу.

5. Соровая рыба

зимняя рыбалка

По рекам и речкам «пришли» в озеро общеизвестные в Сибири рыбы: щуки, окуни, ельцы, язи, караси, сороги, налимы и т.д., но глубокий Байкал их, что называется, не принял, поскольку здесь другие глубины, другая температура, другие корма. Эта ихтиофауна отлично устроилась в мелководных заливах Байкала — в сорах, а ленки и таймени «пришли» по крупным притокам Байкала и находятся в предустьевых частях рек.

6. Голомянка
Она самая многочисленная в Байкале. Общая численность и био­масса в два раза больше, чем всех остальных рыб, живущих в озере, и составляет около 150 тыс. тонн. Особенностью го­ломянки является то, что она не мечет икру, а рождает живых личинок, поэтому и называют её живородящей рыбой.

голомянка

В Байкале живёт два вида голомянок — большая и малая. Оба вида встречаются на различных глубинах до самого дна. Голомянки, наряду с зоопланктоном, употребляют в пищу и своих меньших собратьев — молодь. Несмотря на это, еже­годный прирост голомянки составляет около 150 тыс. тонн, т. е. в течение года она полностью обновляет свою популяцию.

На голомянку нельзя организовать промышленный лов. Она ведёт рассредоточенный образ жизни и является основ­ным кормом для омуля и байкальской нерпы, поскольку тело её наполовину состоит из жира. Самые крупные экземпля­ры самок большой голомянки достигают 25 см, самцов — 15 см. Самки малой голомянки вырастают до 15 см, самцы — до 12 см. Большая голомянка рождает своё потомство обычно в сентябре-октябре, а малая — весной, после освобождения озера ото льда. При этом голомянки поднимаются в поверх­ностные слои, чтобы потомство имело возможность питать­ся здесь эпишурой, циклопами и мальками макрогектопу-са. Крупные экземпляры большой голомянки рождают до 2,0-2,5 тыс. штук личинок, малая голомянка — до 1,5 тыс. штук. По данным одних авторов, голомянки при рождении потомства погибают, по мнению других — погибают не все особи. Кстати, голомянки созревают на 2-3-м году жизни. Встречаются семилетние самки и четырёх годовалые самцы.

БЛЮДА ИЗ БАЙКАЛЬСКОЙ РЫБЫ

Местной изюминкой стал малосольный бай­кальский омуль, слава о нежном вкусе которого известна далеко за пределами Сибири. Существуют разные способы его посола в потрошеном и непотрошеном виде, в зависимости от рецепта приготовления и времени, прошедшего со дня засола, сильно меняется и вкус рыбы. Свежесоленый омуль настолько нежен, что его за один раз съедают по нескольку хвостов даже те, кто обычно избегает рыбы. Среди гурманов он ценится как идеальная закуска к охлажденной водке.
Многие туристы стараются увезти на гостинцы родным и знакомым байкальский омуль. Для перевоз­ки рекомендуется покупать омуль холодного копче­ния и упаковывать его в бумагу, а не в полиэтиленовые мешки, чтобы не задохся.

Жареная рыба
Лучше всего жарить свежего ленка (весной), или жир­ного серого и белого хариуса (но не черного), или сига.
Вкуснее всего только что пойманная рыбаком не уснувшая рыба, когда с момента улова прошло не более двух часов. Большие сиги разрезаются по хребту, а затем на куски большими пластами, чтобы их можно было прожарить. Масло должно быть без посторонних запахов. Лучше жарить на сливочном масле, свежем перетопленном жире нерпы или внутреннем жире скота. На 1 кг рыбы необходимо около 100 граммов сливоч­ного масла. Предварительно рыбина чистится вкруговую и освобождается от че­шуи, распластывается, удаляются жабры и внутренности. Распластанную рыбу не промывают в проточной воде, чтобы она не потеряла вкусовых качеств. Моют ее только новички на Байкале, настоящие рыбаки никогда не моют потрошеную рыбу. Для образования золотистой корочки куски обваливают в муке, в которую добавляется соль и черный перец. Предпочтительней серая мука или раздробленные сухари. Правильно приготовленная рыба имеет ровную поджаристую, нелопнувшую кожицу. Жарят ее в большой сковороде, чтобы она вошла вместе с головой. Поджаренная целиком рыба в разных частях тела имеет разный вкус. Когда рыбина поджарится с одной стороны, ее переворачивают на другой бок, в сковородку добавляется крупно порезанный репчатый лук. Блюдо с приготовленной рыбой украшают зеленью и дольками лимона.

рыба байкала

Уха по рецептам А. Бурмейстера
Историческая справка: В XIX веке главной закуской иркутян был омуль под кедровым маслом и зеленым луком. Особенно ценился селенгинский. Когда привозили в город первых омулей и икру свежего засола, полгорода собиралось на берегу. Каждый покупал кто сколько может. В начале ХIХ века бочка омулей стоила 13 рублей.

Для ухи лучше брать жирную рыбу, хариуса или сига. Рыба не промывается, если она свежая. Из такой получается самая вкусная уха. Для настоящей ухи должно быть много рыбы, полная кастрюля. Рыбу опускают в холодную подсоленную воду и варят в течение 7-10 минут Когда сварится, вытаскивают и доваривают «мухлер» (бульон), добавляя уда щепотку риса, мелко нарезанную картошку и репчатый лук. Если рыбу не вытащить, она развалится. Вкусная уха получается на костре из лиственных и сосновых дров. Замечено, что горящие угольки, попадая в котелок, придают пи­кантный вкус бульону, поэтому местные рыбаки называют ее «уха с дымком». Незабываемое впечатление от настоящей ухи можно получить только на бере­гу Байкала, в сумерках при свете костра, под шум прибоя и застольную песню «Славное море — священный Байкал».

уха

На восточном берегу озера варят уху по другому рецепту. В Чивыркуйском заливе, где в невод попадает разнообразная рыба: окунь, налим, щука, белый ха­риус и сиг, варится «тройная уха». Для ее приготовления нужна большая емкость. Вся рыба потрошится, но ее не моют. Соровая и благородная рыба сортируется. Соровую распарывают, но не чистят от чешуи. Благородную очищают вкруговую от чешуи и распарывают. В холодную воду закладывают рис, мелко нарезанную картошку и в марлевом мешочке соровую рыбу (карась, налим, язь). Когда рыба разваривается, ее толкут и выжимают в основной бульон, остатки вместе с мар­лей удаляются. Во вторую очередь закладывается в чистой марле окунь, также не очищенный от чешуи. Когда он сварится, его так же отжимают и остатки уда­ляют вместе с марлей. Получается бульон из двух сортов рыбы, в него добавляют различные специи. Затем кладут куски благородной рыбы, очищенной от чешуи, и варят в течение 7 минут, пока глаза рыбин не побелеют. Затем рыбу вытаскивают из бульона, дополнительно подсаливают ее и подают на стол в отдельной тарелке.

уха

Омулевая икра

Вкус икры зависит от того, как пороть рыбу — в колодку (распарывать только живот) или в пласт (распарывать только позвоночник). Не­допустимо попадание крови и желчи в икру. Для отбивки (освобождения икринок от пленки) изготавливают специальную крестовину из макушки молодой зеленой лиственницы. Выбирают макушки длиной 30—50 см, которые имеют минимум че­тыре отростка в разные стороны по 1,5-2 см. Затем крестовину освобождают от коры, зажимают между ладонями и проворачивают в емкости с икрой, как при добыче огня, периодически снимая ножом накрученную на нее пленку. Такая опе­рация продолжается до тех пор, пока не разобьется вся пленка и икринки не отде­лятся друг от друга. При качественной отбивке не должно быть даже двух икринок пленке. Затем икру промывают в воде — чем больше воды, тем чище продукт. На 2 икры берется эмалированная емкость не менее 10 литров. Чистейшие отборные ринки оседают на дно, а все частички пленки, крови и незрелой икры всплывают поверхность. Весь верхний мутный раствор сливается. Эта процедура повторяется многократно, до тех пор, пока вода с икрой не будет чистейшей. Если такую воду со слоем икринок на дне поболтать и посмотреть, то цвет раствора должен однородным, без каких-либо примесей. Отмывка икры закончена, и можно приступать к засолке. Существуют два способа: пятиминутный и медленный.
Для пятиминутного посола берется кипяченая вода, сыплется соли столько, сколько растворится, т. е. делается перенасыщенный раствор. Используется крупнозернистая соль (ГОСТ 00).
Икру выливают в марлю, и окунают в горячий соляной раствор. Через пять минут мешочек вывешивают, чтобы стек рассол Икра готова к употреблению.

Для медленного посола в холодную воду насыпают много соли. Марлю с ик­рой погружают в холодный соляной раствор на 6 часов. Затем так же вывеши­вают, чтобы стек раствор, и икра готова.

омулевая икра

Гурманы рекомендуют употреблять охлажденную икру с горячим белым хлебом и маслом или охлажденную икру закатывать в горячие блины. Икра которая продается, приготавливается в промышленных условиях другим спо­собом с применением консервантов и ориентирована на длительное хранение поэтому ее вкусовые качества на порядок ниже, чем у правильно приготовлен­ной в домашних условиях.

Расколотка

Выбирается здоровая рыба. По рекомендации санэпидемс­танции нужно морозить ее не менее 14 дней, но байкальские рыбаки умеют вы­бирать здоровую и употребляют ее сразу после подъема сетей, как только она затвердевает на морозе.

расколодка

Замороженную рыбу отбивают со всех сторон твердым предметом. После этого шкура с нее легко снимается, а замороженная мякоть разрывается и отделяется от костей. Кусочки замороженной рыбы употребля­ют в сыром виде, обмакивая в смесь соли с черным перцем.

Омуль "с душком"

В Сибири больше всего ценится соленый омуль, поротый и непоротый культурного посола.
Настоящие же любители и знатоки считают, что поротый соленый омуль с душком — своеобразным пикантным запахом и очень нежным по консистенции мясом — предпочтительнее всех других видов приготовления.

байкальская рыба

Для непривычного человека такой омуль кажется несколько протухшим (однако это только кажется, такова специфика запаха деликатесной рыбы. Не всем же нравится, например, сыр «Рокфор», однако любители не променяют его ни на какой другой).

Другие рецепты рыбных блюд сибирской и бурятской кухни можно прочитать в статье о популярных сибирских явствах.

Источник: ru-travel.livejournal.com

Подсемейство широколобок

Один из самых многочисленных представителей водной фауны Байкала – рыбки широколобки. К самым интересным подвидам относят:

  • Рыхлая широколобка. Полупрозрачные рыбки, покрытые нежной кожей, отличающиеся мягкой головой и раздвинутыми спинными плавниками. Могут встречаться особи розового оттенка. Длина рыб едва превышает 10 см. Встречается существо очень редко, на глубине от 900 до 1400 м.
  • Горбатая широколобка. Рыбка отличается более твердым черепом, все еще сохраняющим некоторую мягкость. Вытянутое тело с грубыми шипами, спинка бурая, а бока желтые. Длина достигает 11-17 см. Живет на глубине от 25 до 600 м.
  • Ширококрылая широколобка. У этой рыбы череп отличается повышенной плотностью, а форма туловища более высокая, с крутыми подъемами. Под грудными плавниками расположены шипики. Окраска тела – от темно-бурой до бурой, брюшко всегда светлое. На спине находятся коричневые пятна. Обитает на глубине от 50 до 600 м.
  • Большая красная широколобка. Рыба, достигающая 30 см в длину, отличается красным оттенком туловища и желтыми пятнами, расположенными на нем. В период нереста самцы становятся очень яркими.
  • Полуголая широколобка. Рыба с мягким черепом, от сородичей отличается маленькими размерами – всего до 7 см в длину. Обитает на севере озера на глубине от 200 до 800 м.
  • Шершавая широколобка. Рыбка с удлиненным туловищем, отличается от других характерным бугорком на морде. Цвет тушки обычно бледно-желтый, а плавники – серые. В длину шершавая широколобка достигает 11,5 см, обитает на глубинах до 400 м.
  • Глубоководная широколобка. Отличается мягким телом и вытянутой мордой, а также короткими плавниками. Туловище розового или белого окраса, в длину достигает всего 8 см, а обитает на глубине до 1,4 км.

Еще один интересный представитель среди широколобок – каменная рыбка. Название свое она получила за счет необычного оттенка каменного окраса. Длина тела обычно находится в пределах 9 см, но некоторые особи вырастают до 14 см.

Большая голомянка

Эта рыбка была обнаружена в конце 18 столетия российскими учеными. Отличается большим запасом жира. Существует 2 вида: большая голомянка достигает в размерах 23 см, а малая – всего 16 см. Живут они достаточно долго, а вес рыбок колеблется от 50 до 100 г. Обитают голомянки на самом дне Байкала, составляя до 80% биомассы водоема. Это самый многочисленный вид, который часто выступает пищей для более крупных хищников.

Желтокрылка

Рыбка веретенообразной формы, без чешуи. Под грудкой находятся маленькие шипы. Желтокрылка обладает зеленоватым окрасом с коричневыми пятнами, бока и брюшко светлые, с перламутровым блеском. В длину существо достигает 14 см.

Амурский сом

Один из самых крупных обитателей Байкала, достигающий в весе 1830 г, а в длину его туловище нередко превышает 55 см. Голова у сома широкая и плоская, а характерный признак – длинные усы. Обладает зеленым цветом, а брюшко – светло-желтое. Предпочитает селиться в регионах, где вода стоячая и течения нет. В качестве исключения попадаются амурские сомы, вес которых превышает 6 кг.

Серебряный карась

Отличается длинным плавником, расположенным на спине. Об него легко уколоться – по краю находятся острые иголки. Цвет туловища карася – от зелено-коричневого до бурого, плавно перетекающий в золотистый и серебристый на брюшке. В Байкале встречается очень редко, но многочислен в Ангаре, Кичере, Тые. Средний вес достигает 350 г, а длина – 20 см, но иногда попадаются крупные особи весом до 1,5 кг.

Амурский сазан

Один из отличительных признаков рыбы – 2 пары маленьких усиков на морде, которые отличаются друг от друга размером. Оттенок от коричневого до зеленоватого, со светлым брюшком. Сазан может вырастать до 50-60 см в длину и весить до 8 кг.

Обыкновенный гольян

Маленькая рыбка, длиной всего до 10 см и весом в 15 г, обитает в притоках озера, в проточных озерах Байкала, в бухтах. Предпочитает холодные воды. Обладает зелено-серым окрасом и мелкой чешуей.

Язь

Известный представитель Байкальской фауны. У язя крупное, высокое туловище темного оттенка, сочетающееся с серебристыми и белыми боками, брюшком. В длину достигает 27 см, при этом самки гораздо крупнее – до 35 см. Весит язь от 700 до 900 г.

Байкальский хариус

Рыба среднего размера, достигающая в длину 60 см, а в весе – 1,5 кг. Предпочитает жить на мелководье с каменистым грунтом. Отличается ярким оттенком, бросающимся в глаза. Спинка всегда темнее брюшка.

Байкальский омуль

Рыба, достигающая в длину 60 см, а веса 1500 г. Обитает в озере больше 20 000 лет. Делится на несколько подвидов, арктический омуль считается самым древним.

Арктический голец

Обитает в проточном озере Байкала – Фролихе. Вес рыбы достигает 900 г при длине в 40 см. Относится к семейству лососевых. Узнать можно по розовому оттенку шкурки и белым пятнышкам. У взрослого гольца вызревшая икра достигает 1 см в диаметре.

Обыкновенный таймень

Рыба постоянно меняет оттенок чешуи. Так, молодые таймени имеют черные точки, а более взрослые – светлые и темные полосы. У половозрелых особей спина почти черная, а брюшко белое, с овальными точками. В весе к 10 годам достигает 10 кг, а в длине – 1 м.

Байкальский осетр

Самая древняя рыба Байкала, упоминания о которой встречаются в документах 17 столетия и ранее. Единственная хрящевая рыба, обитающая в этом водоеме. Отличается крупными размерами и уникальной формой морды и туловища. К 20 годам масса самок достигает 14 кг при длине тела в 120 см. Чем старше становится рыба, тем больше она в размере. Осетр – существо, которое дает черную икру.

Многогранный водный мир Байкала изобилует разными рыбами, животными и растениями. Изучать его можно долго, однако нельзя забывать о защите этого чудесного озера: многочисленные заводы, туристическая деятельность людей, строительство газопроводов и дорог негативно сказывается на окружающей среде и приводит к загрязнению самого красивого и загадочного озера на планете.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Источник: NatWorld.info

Байкальский заповедник

Для сохранения уникальной природы Байкала в 1969 году здесь был основан биосферный заповедник, который находится на восточном берегу озера. Он занимает огромную территорию – в 167 871 гектаров горного массива Хамар-Дабан. Границы байкальского заповедника проходят по рекам Мишиха и Выдринная. Окружающие Байкал горы – это естественная преграда от воздушных потоков, несущих в себе интенсивное выделение осадков.

В заповеднике сохранены сотни уникальных видов флоры и фауны. Редкими представителями подводного мира славится Байкальский заповедник. Рыбы в нем водится двенадцати видов. В основном это ленок, таймень и хариус. Эти разновидности заходят во время нереста в реки, а в конце лета вновь возвращаются в Байкал, где и зимуют.

Виды байкальских рыб

А всего в Байкале (включая и заповедные территории) насчитывается более пятидесяти видов рыб. Лишь пятнадцать относят к числу промысловых. Самыми известными из них являются хариус, сиг и омуль. В меньшем количестве распространена такая ценная байкальская рыба, как байкальский осетр, таймень, налим и ленок. Кроме того, в озере живут окунь, язь, сорога.

По последним данным, общая биомасса рыб в озере составляет около двухсот тридцати тысяч тонн, включая шестьдесят тысяч тонн промысловых. Для увеличения численности ценных пород рыб в Иркутске было создано ООО «Байкальская рыба», о деятельности которого мы расскажем чуть позже.

Ниже мы представим вам список самых распространенных видов рыб Байкала:

  • таймень;
  • ленок;
  • омуль;
  • арктический голец;
  • сиг;
  • хариус;
  • щука;
  • язь;
  • лещ
  • сибирский елец;
  • гольян;
  • сибирская плотва;
  • пескарь;
  • карась;
  • линь;
  • амурский сазан;
  • сибирский голец;
  • амурский сом;
  • сибирская щиповка;
  • налим;
  • головешка-ротан;
  • 27 видов широколобок;
  • голомянка;
  • желтокрылка.

Познакомимся с некоторыми видами подробнее.

Сиг

Это озерная холодноводная рыба, которая нерестится и живет в Байкале. Популяция представлена озерно-речной и озерной формами, имеющими статус подвидов. Они отличаются по количеству жаберных тычинок, прободенных чешуй, расположенных в боковой линии. Рыба сиг байкальский озерной формы имеет от двадцати пяти до тридцати пяти жаберных тычинок. Эти рыбы, как правило, нерестятся в Байкале.

Сиг-пыжьян – это речная форма, имеющая значительно меньше тычинок, максимум двадцать четыре. В Байкале, а также его притоках эта рыба является проходной, она проводит жизнь в постоянных миграциях. Нерестится обычно в реках, в 250 км от устья, а нагуливается в водах Байкала. В отличие от своих озерных родственников имеет довольно низкое тело и плотно прилегающую чешую.

Сиг распространен практически во всем озере, но его наибольшая концентрация отмечается в Баргузинском и Чивыркуйском заливах, на Селенгинском мелководье и в Малом Море. Нередко он встречается в предустьевом пространстве рек Верхняя Ангара и Кичера. Сиг предпочитает мелководья с песчаным грунтом. Представители озерно-речной формы живут глубже двадцати метров. Зимой они опускаются на глубине до 150 м, а летом и весной — на 40-50 метров.

Средний вес пятилетней особи составляет 500 граммов, семилетний сиг весит уже полтора килограмма, а к 15 годам вес рыбы может достигнуть 5 кг. Рыбаки утверждают, что им удавалось ловить сигов весом более 10 кг. Сиг – это ценная байкальская рыба, промысел которой, по мнению ученых, сейчас необходимо сократить, особенно в период нереста. Для увеличения его численности необходимо искусственное разведение с обязательным подращиванием молоди. В этом процессе учитываются экологические особенности всех этапов развития.

Омуль

Байкальская рыба омуль представлена в озере пятью популяциями:

  • посольская;
  • селенгинская;
  • чивыркуйская;
  • северо-байкальская;
  • баргузинская.

Еще не добравшись до озера, вы встретите самого известного и вкусный представителя омуля – северо-байкальского. Его можно увидеть во всех торговых точках в городах, на железнодорожных станциях, в небольших поселках. Во время пути местные жители вам будут предлагать омуль вяленый и соленый, а когда вы доберетесь до озера вы сможете увидеть омуль свежевыловленный.

Байкальский омуль – это рыба, относящаяся к роду сиговых, семейству Лососевых. Некогда огромный и чрезвычайно популярный обитатель озера Байкал, сегодня значительно уменьшился в размерах, и, к сожалению, находится на грани исчезновения. Длина его тела сегодня не превышает пятидесяти сантиметров при весе в три килограмма.

Наибольшей популярностью у туристов, как, впрочем, и у местных жителей пользуется – омуль холодного копчения. Это действительно настоящий деликатес, причем не только в нашей стране, но и за рубежом. Эта ценная байкальская рыба, мясо которой обладает совершенно особым вкусом, который не спутаешь с другим. Оно очень нежное и жирное. При правильном приготовлении у него появляется необычный привкус, за который его и ценят. Большинство туристов, впервые отведавших это совершенство, утверждают, что ничего более вкусного они в своей жизни не ели.

Охранные мероприятия

Эта байкальская рыба из-за слишком интенсивного отлова катастрофически снижает численность популяций. За последние пятьдесят лет было выловлено около сорока тысяч центнеров этой рыбы. По этой причине в 1982 году была разработана и принята специальная программа по отлову омуля, которая дала возможность подсчитать запасы, а также разработать методы рациональной ловли. В последние годы все чаще прибегают к инкубированию омуля. Надеемся, что благодаря охранной деятельности эта байкальская рыба, фото которой вы можете увидеть ниже, будет сохранена и ее популяция увеличится.

Хариус

Байкальский хариус белый является подвидом хариуса сибирского. В озере эта байкальская рыба обитает практически у берега, наиболее часто встречается в восточной части, где глубина не превышает тридцати метров. Для нереста хариус предпочитает отмели с галечно-песчаным дном или перекаты. Нерест начинается в конце апреля и продолжается до середины мая. В это время температура воды колеблется от +7,5 до +14,6 °C.

Во время брачного периода хариусы меняют окраску: тело самцов приобретает тёмно-серый, с металлическим отливом цвет. А над брюшными плавниками, на спинном плавнике появляются медно-красные пятна. Верхний край спинного плавника украшает темно-красная кайма. Развитие икры этого вида длится примерно семнадцать суток.

Осетр

Это древнейшая и самая крупная рыба на байкальской Камчатке. Первые сведения о ней можно найти в сообщениях Николая Спафария и протопопа Аввакума, побывавших на чудном озере в самом начале XVII века. Об огромном количестве осетра в нем указывал И. Г. Гмелин (1751), когда описывал свое путешествие через Сибирь. И. Г. Георги – известный натуралист-исследователь — в конце XVII века подробно описал в своих заметках осетра, обитающего в озере, а также промысел этой рыбы в реке Селенге.

Много лет байкальского осетра изучал А. Г. Егоров. Он провел огромную работу по исследованию устьев рек, заливов, описывая его численность, распространение, биологию, а также промысел в различных районах озера. Знаменитый русский писатель В. П. Астафьев называл его «царем-рыбой».

Осетр – является единственным представителем хрящевых рыб в Байкале. Его окраска варьируется от бледно-коричневой до темно-бурой, брюхо всегда значительно светлее. Вдоль всего тела находятся пять рядов особых костных жучек, а между ними – мелкие костные пластины, имеющие различную форму. Хвостовой плавник, точнее, его верхняя лопасть, заметно длиннее нижней.

Где распространен осетр?

Наиболее распространен осетр в дельте реки Селенги, в заливах Байкала. Он обитает на глубине до пятидесяти метров. Осенью, во время сильных ветров, он может уходить на глубину до 150 метров. Зимует в устьях крупных рек, в ямах. В год эта рыба в среднем вырастает на 5-7 см. Взрослая особь достигает метра и более в длину при весе 100 кг. Байкальский осетр занесен в Красные книги РФ и Бурятии как вид, встречающийся редко.

Соровая рыба

По большим и малым рекам в озеро «пришли» хорошо известные в Сибири рыбы: окуни и щуки, язи и ельцы, сороги и караси, однако, глубокий Байкал их не принял, так как здесь другие глубины, другие корма, другая температура. Эти рыбы прижились в сорах — на мелководных заливах Байкала, а таймени и ленки попали в озеро по крупным притокам Байкала и их можно встретить в устьях рек.

Обитатели пресноводных глубин

Около двадцати миллионов лет назад, коттоидные рыбы начали проникать в реки, стараясь приспособиться к пресноводному образу жизни. По рекам они и попали в Байкал. Вначале они заселили мелководье, затем — глубоководные участки, а также толщу воды. В наши дни в реках и озерах Евразии, в том числе и у островов Японии, живет 14 видов коттоидных рыб, а в Байкале их насчитывается 33 вида.

Большинство (84%) коттоидных рыб Байкала живут на дне. Зачастую они просто «сидят» на грунте. К ним даже можно прикоснуться рукой и только в этом случае они «отпрыгивают» на сорок – восемьдесят сантиметров и снова замирают, опустившись на грунт.

Некоторые виды донных рыб предпочитают закапываться в песок или ил так, что над поверхностью грунта можно увидеть лишь круглые глаза. Часто эти рыбы встречаются под камнями (их нередко поэтому и называют подкаменщиками), в норах, в щелях . В 1977 году исследователи с научной подлодки «Пайсис», увидели на глубине 800 м красную широколобку. Она вырыла в иле нору, в которую забралась, выставила вперед только голову, и атаковала, проплывавших мимо ее укрытия, рачков-бокоплавов.

Окрас

Байкальские рыбы, выловленные на большой глубине, имеют самый разнообразный окрас. Прибрежные виды, как правило, имеют серую или серо-зеленую чешую, а на боках туловища хорошо видны темные пятна. Изредка встречаются рыбы, окрашенные в необыкновенный изумрудно-зеленый цвет. С увеличением глубины окраска подводных обитателей меняется на серую с красными полосами, розовую, жемчужно-серую, коричневую, оранжевую.

Голомянка

Несмотря на интересные особенности всех коттоидных рыб, самыми уникальными из них следует признать голомянок. Это самая многочисленная популяция в озере. Ее общая биомасса почти в два раза превышает, всех остальных рыб, которые обитают в Байкале. Она составляет более ста пятидесяти тысяч тонн. Это живородящая рыба, которая не мечет икру: у нее рождаются живые мальки.

В Байкале живут две разновидности этой рыбы — большая и малая. Обе они встречаются на разных глубинах, вплоть до самого дна. Голомянки, кроме зоопланктонов, употребляют в пищу и свое потомство. И даже несмотря на это, ежегодный прирост этой рыбы составляет около ста пятидесяти тысяч тонн. Другими словами, в течение одного года она обновляет популяцию полностью.

На голомянку невозможно организовать промышленный отлов, поскольку она рассредоточена на большие расстояния и является кормом для байкальской нерпы и омуля. Самые крупные представители вида достигают 25 см в длину (самки), самцы — 15 см.

ООО «Байкальская рыба»

В начале нашей статьи мы говорили о том, что для искусственного воспроизводства рыбных ресурсов Байкала в 2009 году была создана эта компания. Она осуществляет рыборазведение на базе Бельского и Бурдугузского рыбоводных заводов.

Благодаря деятельности этой организации в водоемы Иркутской области, и в озеро Байкал, в том числе, ежегодно выпускаются подрощенные мальки таких особо ценных видов рыб, как хариус, осетр, омуль, пелядь и других.

С 2011 года в различные водоемы и республики Бурятия, Забайкальского края, Иркутской области было выпущено более сорока миллионов штук молоди рыбы.

Источник: FB.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.