Какая съедобная рыба имеет ядовитые плавники


В подводном мире обитает больше 1200 видов ядовитых рыб, которые встречаются преимущественно в тропических морских водах. Эти опасные позвоночные животные вырабатывают сильные высокотоксичные вещества, вредные для человека и других живых существ, и выпускают их через шипы, плавники, клыки для защиты или охоты.

У ядовитых рыб либо яркий цвет, предупреждающий их врагов об угрозе, либо незаметный окрас, который позволяет им маскироваться под окружающую среду, ожидая приближения добычи. Узнайте 5 самых ядовитых рыб в мире из этого списка, чтобы избежать травм от них и отравления организма.

Скорпена

Скорпена
Скорпена

Скорпена (морской ерш) – ядовитая морская рыба семейства Скорпионовых, которая распространена в тропических и умеренных морях (включая Черное, Средиземное моря), но чаще всего встречается в Индо-Тихоокеанской области. У скорпены есть жала в виде острых шипов, которые покрыты ядовитой слизью; в костях спинного и тазового плавников рыбы содержатся ядовитые железы. Скорпена достигает в среднем 30 см в длину и 1 кг в весе.


Морские ерши – донные рыбы, питающиеся ракообразными, моллюсками и меньшей рыбой. Они предпочитают находиться на мелководье, где маскируются под камнями и коралловыми рифами. Скорпены выходят на охоту ночью. Их жала доставляют воспаление, сильную боль, отек, который часто распространяется на всю ногу или руку за считанные минуты.

Кузовок-кубик

Кузовок-кубик (рыба-коробка)
Кузовок-кубик (рыба-коробка)

Кузовок-кубик (рыба-коробка) принадлежит к семейству Кузовковых и обитает в рифах Индийского, Тихого и Атлантического океанов. Эта рыба вырастает до 45 см и легко распознается кубической формой тела: по сторонам имеются сросшиеся костистые пластины, покрытые тонкой кожей, которые образуют панцирь. Ярко-желтый цвет и черные пятна на теле этой рыбы предупреждают хищников об угрозе.


Рыбы-коробки питаются водорослями, ракообразными, моллюсками, мелкими рыбами. Кузовки также разводятся в аквариумах.

При стрессе или ощущении угрозы кузовок-кубик выпускает из кожи в воду токсин, отравляя окрестность. Рыба выделяет яд острацитоксин, который уничтожает эритроциты, нарушая функцию дыхательной системы.

Крылатка-зебра

Крылатка-зебра
Крылатка-зебра

Крылатка-зебра (рыба-лев) – ядовитая рыба, относящаяся к семейству Скорпионовых, которая обитает в экосистеме рифов Тихого и Индийского океанов. В последнее время крылатки-зебры распространились на атлантическом побережье США, что, по мнению исследователей дикой природы, является результатом повреждения аквариумов, вызванного ураганом Эндрю в 1992 году. Эти рыбы вырастают до 40 см в длину и весят до 1,2 кг. Продолжительность их жизни составляет от 5 до 15 лет.


Рыба-лев имеет характернее красные, коричневые и белые полосы на теле. У нее есть большие грудные и удлиненные спинные плавники, которые она использует для прокола ткани жертвы и введения яда. Уколы ядовитых шипов причиняют сильную боль, отеки, затруднение дыхания. Большие дозы яда в крайних случаях приводят к остановке сердца.

Иглобрюх

Иглобрюх
Иглобрюх

Иглобрюх (рыба-фугу) – член семейства Скалозубовых, включающего в себя свыше 90 видов рыб, обладающих способностью раздуваться, набирая в себя большое количество воды или воздуха, и выпускать острые шипы при опасности. Иглобрюхи обитают в районах теплого и умеренного климата, главным образом в морях, но также встречаются в пресноводных реках Америки, Азии и Африки.


Крупнейшие рыбы-фугу растут до 90 см в длину, но большинство представителей этого вида, как правило, имеют меньший размер (5-65 см). Их челюсти состоят из 4-х сросшихся зубов, образуя клювовидную форму. Эти рыбы питаются водорослями и беспозвоночными.

У иглобрюха есть сильный токсин тетродотоксин, сконцентрированный в коже и внутренних органах (кишечнике, печени, икре, гонадах) и является в 1200 раз сильнее цианида. Тетродоксин – нейротоксичный яд, который поражает мозг, вызывает слабость, паралич и даже летальный исход при малой концентрации (2 мг).

Несмотря на токсичность и опасность иглобрюха, его мясо – деликатес в Японии, Корее и Китае. В Японии блюдо из этой рыбы называется «фугу». Его готовят только лицензированные повара, которые тщательно очищают рыбу от токсинов.

Самая ядовитая рыба в мире


Рыба-камень (бородавчатка)
Рыба-камень (бородавчатка)

Рыба-камень (бородавчатка), принадлежащая к семейству Скорпионовых, – самая ядовитая рыба в мире. Это донная рыба, которая живет на мелководье тропического Индо-Тихоокеанского региона. Она имеет бородавчатую поверхность, серый цвет и выглядит как камень (отсюда и название), смешиваясь с природной средой и маскируясь на морском дне, как и скорпены.

Бородавчатка имеет 13 иглообразных спинных плавников, через которые доставляет яд жертве. Количество выпускаемого яда зависит от давления, приложенного к рыбе. Средняя длина рыбы – 30-40 см, вес – до 2 кг. Бородавчатка неподвижно пребывает на песчаном или каменистом дне, ожидая приближения добычи (рыб, ракообразных).

Из-за своего внешнего вида рыба-камень не заметна на морском дне, поэтому есть риск случайно наступить на нее и травмироваться. Поступление яда в организм человека приводит к быстрому отеку, временному параличу, мышечной слабости, повреждению тканей. Раны, полученные от шипов этих рыб, чрезвычайно болезненны и иногда смертельны.


В список самых ядовитых рыб входят скорпена, кузовок-кубик, крылатка-зебра, иглобрюх, и рыба-камень, являющаяся наиболее ядовитой рыбой в мире. Эти рыбы встречаются в прибрежных водах Черного, Красного, Средиземного и других морей. Поэтому крайне необходимо соблюдать правила купания, чтобы не нанести вред здоровью. Например, в Красном море нельзя купаться вечером и ночью, поскольку ядовитые хищники в это время выходят на охоту.

Источник: kipmu.ru

Бурый скалозуб, или бурый фугу, или бурая собака-рыба, или глазчатая собака-рыба, или северная собака-рыба (лат. Takifugu rubripes) — вид морских лучепёрых рыб из семейства иглобрюховых отряда иглобрюхообразных. Несмотря на то, что в Японии она считается деликатесом и стоит очень дорого, обычному туристу стоит быть очень осторожным при встрече с ней. Уколов своей иглой, рыба выпускает яд – тетродотоксин, способный убить человека, ведь противоядия от него все еще не найдено. Он находится и на коже, и во внутренних органах, поэтому самостоятельно готовить фугу строго воспрещается. Рыба достигает длинны 50 см и водится на глубине около 100 метров. Распространена на юге Охотского моря (северное побережье острова Хоккайдо), в западных акваториях Японского (вдоль материкового побережья от Пусана до залива Ольга; вдоль островного от юго-западного побережья острова Хонсю до юго-западного Сахалина), Жёлтого и Восточно-Китайского морей, по тихоокеанскому побережью Японии от Вулканического залива до острова Кюсю.


российских водах Японского моря, куда заходит севернее залива Петра Великого и до Южного Сахалина, обычен в летний период.
Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре и коже. Печень и икру рыбы фугу нельзя употреблять в пищу вообще, остальные части тела — после тщательной специальной обработки. Яд обратимо (способен метаболизироваться) блокирует натриевые каналы мембран нервных клеток, парализует мышцы и вызывает остановку дыхания. В настоящее время не существует противоядия, единственная возможность спасти отравившегося человека состоит в искусственном поддержании работы дыхательной и кровеносной систем до тех пор, пока не закончится действие яда. Несмотря на лицензирование работы поваров, готовящих фугу, ежегодно некоторое количество людей, съевших неверно приготовленное блюдо, погибает от отравления. В настоящее время существует возможность массово выращивать рыбу фугу, не содержащую яда. Исследования показали, что рыба фугу не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своём организме. Изначально тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями, которые затем поедаются разнообразными живыми организмами.
Приём в пищу неправильно приготовленного фугу может быть опасен для жизни.

этому для приготовления фугу в специальных ресторанах, начиная с 1958 года, японским поварам приходится проходить специальное обучение и получать лицензию. В прошлом в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления рыбой фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство).
На протяжении долгого периода в Японии запрещалось употреблять фугу в пищу и даже существовал запрет на вылов рыбы фугу. Аналогичные запреты действуют сейчас в некоторых странах Юго-Восточной Азии, впрочем, они не всегда эффективны. Так, несмотря на запрет рыбы фугу в Таиланде с 2002 года, её до сих пор можно приобрести на местных рынках.

Источник: fishki.net

 Большой морской дракон / Trachinus draco

Самые ядовитые рыбы: Большой морской дракон

Эту хищную рыбу ещё называют морской скорпион, так как в шипах находятся ядовитые железы. Шипы эти расположены на жабрах и плавниках дракончика.


Обитают они в Атлантике, а также в водах Средиземного и Чёрного морей. Вырастают до 45 см, а относятся к окунеобразным. Поджидая добычу, он зарывается в ил или песок на дне, а на поверхности остаются только глаза. Но и сам дракончик становится добычей. Мясо съедобно, и в ресторанах европейских стран является изысканным деликатесом.

Для человека прикосновение ядовитого шипа довольно болезненно. Сама рыба считается одной из самых ядовитых морских существ Европы. В истории были зафиксированы смертельные случаи после встречи человека и большого морского дракона.

Кстати, на нашем сайте most-beauty.ru есть интересная статья о рыбах-людоедах.

 

7

 Американский хвостокол / Dasyatis thetidis

Американский хвостокол

Все хвостоколы несут потенциальную опасность для человека, но многие виды живут на больших глубинах, а потому встреча с ними происходит довольно редко. Есть даже ядовитый пресноводный скат, живущий в водах Амазонки.


Американский хвостокол обитает на мелководье в прибрежных зонах Латинской и Северной Америки. Предпочитают держаться поодиночке, но иногда плавают парами и небольшими группами. Окрас диска сверху коричневый, снизу — бежевый или кремовый. Максимально зафиксированный размер этого вида чуть больше двух метров. На конце хвоста находится зазубренный шип, который связан с ядовитыми железами.

При встрече с человеком предпочитают скрыться, но зафиксированы и случаи нападения. На острове Фиджи был случай, когда этот вид скатов поразил австралийца шипом в грудь. Через 10 дней мужчина скончался от действия яда.

 

6

 Синепятнистый рифовый скат / Taeniura lymma

Рифовый скат. СС0

У красивого, но опасного обитателя Красного моря самый токсичный яд из всех хвостоколов. Встречается также в водах Тихого океана от побережья Соломоновых островов до восточного побережья Африканского континента.

Отличить его можно по характерным синим пятнам и продольным полоскам по всему диску. Шип на хвосте, по форме напоминающий кинжал, может вырастать до 37 см. По обоим краям такой шип покрыт острыми зазубринами. Скат использует его для защиты. Вдоль шипа находится бороздка с ядовитыми железами.

Яд, попадая в тело, вызывает сильные спазматические боли, поражает нервную систему и мышечные ткани. Известны случаи, когда уколы этих скатов приводили к смертельному исходу.

 

5

 Морские окуни / Sebastes

Самые ядовитые рыбы: Морские окуни. CC0

Морские окуни относятся к роду скорпеновых рыб, насчитывающему 110 видов. Как и у речных окуней, их морские братья покрыты шипами. Шипы растут на плавниках и жабрах. У большинства видов в шипах содержится токсичный яд.

Яд попадает в ранку вместе со слизью, которая находится на шипах. Это способствует быстрому распространению ядовитых веществ по организму. У человека воспаляются лимфоузлы, возникает опухоль и покраснение в месте укола. Укол не смертелен, но ранку необходимо сразу обработать, во избежание заражения.

Яд у этих обитателей морей и океанов довольно нестабилен. Токсины легко разрушаются щелочным раствором и при нагревании. Наиболее опасными являются окуни, которые водятся в Тихом океане вблизи побережья Калифорнии. Наименее ядовитые, это окуни Баренцева моря.

 

4

 Катран / Squalus acanthias

Катран

Наш рейтинг самых ядовитых рыб на most-beauty.ru продолжает черноморская акула Катран. Для человека не опасна, как её океанские сородичи, а вот на шипах есть небольшое количество слабого яда.

Достигает в длину до 2,20 метров, а максимальный вес равен 30-35 кг. Кроме Чёрного моря, водится в ограниченных районах Атлантики. Яд — это неоднородный белок. При уколе начинается покраснение, сильный ожог, который сходит через несколько дней.

Это самый распространённый в мире вид акул, но единственный, который водится в Чёрном море. Катраны предпочитают держаться у дна, но свободно держаться в срединной толще воды. Из-за этой их привычки плавать у дна, их сложно изучать.

 

3

 Арабский хирург / Acanthurus sohal

Самые ядовитые рыбы: Арабский хирург. CC0

Морская лучепёрая рыбка из большого семейства хирурговых вырастает в длину до 40 см. Окрас очень яркий, как и большинства тропических рыб, а хвост у арабского хирурга в виде полумесяца.

Водится в тёплых водах Индийского океана, а также случайно завезена в прибрежные воды штата Флорида. Отличается агрессивным нравом, и часто нападает на купающихся и драйверов. Считается одной из самых ядовитых в регионе Красного моря и Персидского залива.

Держится недалеко от коралловых рифов на глубине до 20 метров. Пёстрый окрас отпугивает внешних врагов. Питается в основном водорослями. Больше всего предпочитает поедать морские заросли рода Sargassum.

Читайте также: Самые красивые рыбы в мире.

 

2

 Инимикус / Inimicus japonicuf

Инимикус. CC0

Укол плавником небольшой морской рыбки по опасности можно сравнить с укусом гадюки. Не зря её латинское наименование переводится как «враг».

На спине у неё лучевые плавники, у основания которых расположены железы, вырабатывающие очень токсичный яд. Обитают у коралловых рифов и в прибрежных зонах тропических морей. Встречаются также и в умеренных водах. Были замечены у берегов Китая и Кореи.

У маленькой рыбки красивый, но довольно грозный вид. Глаза посажены высоко, а шипы есть не только на плавниках, но и на жаберных крышках. В странах Юго-Восточной Азии её мясо подаётся как деликатес. Но, как и к рыбе Фугу, к Инимикусу необходим особый подход в приготовлении.

Не пропустите, Топ-10 самых страшных рыб в мире на нашем сайте most-beauty.ru собран в этой статье.

 

1

 Бородавчатка (крылатка) / Synanceia verrucosa

Самые ядовитые рыбы: Бородавчатка. CC0

Одна из самых ядовитых рыб на свете предпочитает держаться у коралловых рифов в зарослях водорослей и донных камней. Настоящий мастер подводной маскировки легко мимикрирует под цвет дна. Крылатка водится на мелководье Тихого, а также Индийского океана.

Из-за внешнего вида её ещё называют рыба-камень. На спине можно наблюдать многочисленные бугорки, наросты. Кроме того, по спине расположено несколько рядов острых шипов, содержащих высокотоксичный яд. Яд, попадая в тело, вызывает сильный шок, паралич. Поражённому бородавчаткой человеку необходимо сразу ввести противоядие.

Ведёт спокойный образ жизни, часто просто лежит на дне. Так что всегда есть опасность просто наступить на ядовитые шипы опасной рыбы. Вид был открыт в 1801 году немецким филологом и натуралистом Иоганном Шнайдером. Он впервые обнаружил и описал новый вид обитателя тёплых морей и океанов.

 

Вторично ядовитые рыбы

При рождении у таких рыб нет органов, способных вырабатывать яд. В процессе жизнедеятельности они накапливают в организме сакситоксин, и становятся смертельно опасными. Употребление в пищу таких водоплавающих существ смертельно опасно, но правильно приготовленные экземпляры становятся настоящими деликатесами.

 

1

 Бурый скалозуб / Takifugu rubripes

Рыба Фугу. СС0

На фото морская ядовитая рыба из семейства иглобрюховых, из которой традиционно готовят экзотическое блюдо в Японии. Его мечтают попробовать гурманы всего мира. Водится Бурый скалозуб у японских островов.

В японской кухне известен под названием «Рыба Фугу». Всего известно около 26 видов скалозубов, годных для приготовления такого вот шедевра кулинарии. Взрослые особи достигают 80 см в длину. По телу расположены крупные тёмные пятна. В моменты опасности она раздувается, тем самым отпугивая естественных врагов. Из-за своей медлительности она не может скрыться, а потому просто надувается.

Готовить эту рыбу учатся в течение многих лет, так бо́льшая часть её органов смертельно ядовиты. Неправильное приготовление приведёт к мгновенной смерти.

 

2

 Морские угри / Anguilliformes

Морские угри. CC0

Морские угри отличаются змеевидной формой тела, а некоторые виды вырастают до 3 метров в длину. Ареалом обитания выбрали тёплые тропические воды морей и океанов. Самая крупная это гигантская мурена, которая к тому же и самая агрессивная.

Угри поедают моллюсков, в теле которых содержится яд. Другие рыбы при этом могут погибнуть, а угри адаптировались к яду и он со временем накапливается в органах и мясе рыбы. Таким образом, угри становятся смертельно опасными при употреблении в пищу.

При этом у человека начинаются трудности с дыханием. Ощущается привкус металла во рту, наступает полный или частичный паралич. У 10% отравившихся людей мясом угря медики констатировали летальный исход.

 

?

Источник: most-beauty.ru

Первично ядовитые рыбы

Ядовитые рыбы категории обладают продуцирующими токсин железами. В тела жертв яд попадает через укус, прокол специальными шипами или лучами плавников. Зачастую атаки направлены на обидчиков. То есть, эволюционно рыбы начали продуцировать яд для защиты.

Морские драконы

Ядовитые виды рыб включают 9 их наименований. Все обитают в водах умеренного климатического пояса и не превышают в длину 45-ти сантиметров. Относятся дракончики к окунеобразным.

Ядом у дракончиков наполнены шип на жаберной крышке и оси спинного плавника. Токсин является сложным белком. Он нарушает работу кровеносной и нервной систем. Такое же действие оказывает яд змей. По природе он схож с токсином морских дракончиков.

Для людей их яд не смертелен, однако вызывает сильную боль, жжение, приводит к отечности тканей. Мясо дракончиков съедобное, считается деликатесом.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-2

Хвостоколы

Эти ядовитые рыбы моря являются скатами, то есть обладают уплощенными и крупными грудными плавниками. Они имеют форму ромба. Хвост ската всегда лишен плавника, но часто имеет игловидный вырост. Им-то и атакуют хвостоколы. Они, как и прочие скаты, являются ближайшими родственниками акул. Соответственно, хвостоколы не имеют скелета. Кости заменены хрящами.

Хвостоколов в морях 80 видов. Их токсичность отличается. Наиболее сильным ядом обладает синепятнистый скат.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-4

Один процент уколотых им людей погибают. Число пострадавших за год равно тысячам. На побережьях Северной Америки, к примеру, каждые 12 месяцев фиксируют минимум 7 сотен случаев нападения хвостоколов. Их яд оказывает нейротропное действие, поражая нервную систему. Токсин вызывает мгновенную, жгучую боль

Среди хвостоколов есть пресноводные. Один из видов обитает, к примеру, в Амазонке. Проживающие на ее берегах индейцы издревле делают из шипов рыб отравленные наконечники стрел, кинжалы, копья.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-6

Морские крылатки

Относятся к семейству скорпеновых. Внешне крылаток отличают увеличенные грудные плавники. Они заходят за анальный, напоминая крылья. Еще крылатки отличаются выраженными иглами в спинном плавнике. Шипы есть и на голове рыб. В каждой игле — яд. Однако убрав шипы, крылаток, как и прочих скорпеновых, можно есть.

Эффектная внешность крылаток — повод для их аквариумного содержания. Любоваться рыбами дома позволяют также их небольшие размеры. Выбрать можно почти из 20-ти видов крылаток. Общее же число скорпеновых видов — 100. Крылатки в нем — один из родов.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-7

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-8

Самая ядовитая рыба среди крылаток — бородавчатка. Иначе ее называют камнем. Имя связано с маскировкой бородавчатки под морские кораллы, губки. Рыба испещрена наростами, буграми, шипами. Последние ядовиты. Токсин приводит к параличу, но существует противоядие.

Если такового нет под рукой, место укола максимально нагревают, к примеру, опуская в горячую воду или подставляя под фен. Это снимает боль, частично разрушая белковую структуру яда.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-10

Морские окуни

Это род рыб. В нем 110 видов рыб. Все относятся к скорпеновым. Как и речные окуни, рыбы отличаются шипастыми спинными плавниками. Осей в них 13—15. Шипы есть и на жаберных крышках. В колючках — яд.

При уколе он попадает в рану вместе со слизью, которой покрыты жабры и плавники окуня. Токсин разносится по лимфатической системе, вызывая лимфаденит. Это увеличение лимфоузлов. Такова реакция иммунной системы на яд.

В месте укола шипами морского окуня быстро развиваются боль, отек. Однако токсин рыбы нестабилен, разрушается щелочами, ультрафиолетом и при нагреве. Особенно слаб яд окуней из Баренцева моря. Наиболее токсичны тихоокеанские особи. Если яд впрыснут несколько в одного человека, возможна остановка дыхания.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-12

Катран

Это ядовитый представитель акул. Весит хищник около 30-ти килограммов, в длину не превышает 2,2 метра. Встречается катран в Атлантике, а также вхож в ядовитые рыбы Черного моря.

Токсин катрана является гетерогенным, то есть неоднородным, белком. Его продуцируют железы шипа, расположенного перед спинным плавником. Укол ведет к резкой боли, покраснению, ожогам. Зуд сохраняется несколько часов. Ожог сходит пару дней.

Катран представляет семейство колючих акул. Ядовитость других видов не доказана, но предполагается. Многих колючих акул сложно изучать. Черный вид, к примеру, глубинный, встречается в Атлантическом океане.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-15

Арабский хирург

Представляет семейство хирурговых. Оно относится к отряду окунеобразных. Поэтому яд рыбы схож с токсином морских окуней, разрушается под воздействием жара. Однако внешность хирурга далека от облика сородичей.

Тело рыбы сильно уплощено с боков, высокое. Хвостовой плавник хирурга имеет форму полумесяца. Окраска разнится в зависимости от вида. Большинство хирургов пестрые, с яркими полосами и пятнами.

В семействе хирурговых 80 видов рыб. У каждого под и над хвостом располагаются острые шипы. Они напоминают скальпели. С этим связано название рыб. Они редко превышают в длину 40 сантиметров, что позволяет содержать животных в аквариуме.

Арабский хирург — наиболее агрессивный представитель семейства, входит в ядовитые рыбы Красного моря. Там животное частенько нападает на дайверов, аквалангистов.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-16

Вторично ядовитые рыбы

Вторично ядовитые рыбы накапливают сакситоксин. Это не белок, а алкалоид, относящийся к пуриновым соединениям. Яд содержат планктон динофлагеллят и многие моллюски. Они, как предполагается, получают токсин из одноклеточных водорослей, а те — из воды, накапливая вещество при определенных условиях.

Иглобрюхие

Это семейство рыб. Наиболее ядовитый его представитель — собака. Альтернативное название — фугу. Ядовитая рыба отличается укороченным телом, широкой, приплюснутой сверху спиной и широкой головой с клювообразным ртом.

В нем находятся 4 пластины сросшихся меж собой зубов. Ими фугу раскалывает панцири крабов и раковины моллюсков. Поедая последних, рыба получает токсин. Он смертельно опасен, накапливается в печени собаки.

Несмотря на ядовитость, фугу употребляют в пищу. Нужна подготовка рыбы, в частности, удаление печени, икры, кожи. Они пропитаны ядом. Блюдо популярно в Японии, с чем связаны некоторые эксцессы.

Так, в Гамагори, к примеру, зафиксирован случай реализации одним из местных супермаркетов 5-ти упаковок с цельной рыбой. Печень и икра не были удалены. Токсина в каждой рыбе достаточно, чтобы умерли 30 человек.

Фото ядовитых рыб часто представляет их в раздутом виде. На шар собака становится похожа в момент испуга. Фугу втягивает воду или воздух, в зависимости от среды нахождения. Увеличение в размерах должно отпугнуть хищников. С людьми «фокус» редко проходит.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-18

Морские угри

Эти ядовитые рыбы океана выбирают тропические воды, достигая там почти 3-х метров в длину. Иногда угри поедают моллюсков, которые поедают перидиний. Это жгутиконосцы. С ними связано явление красных приливов.

Из-за скопления рачков воды океана становятся красными. При этом многие рыбы гибнут, но угри адаптировались к яду. Он просто откладывается в коже, органах мурен.

Отравление мясом угря чревато зудом, онемением ног, языка, диареей и затрудненным глотанием. При этом во рту чувствуется привкус металла. Около 10% отравившихся парализует с последующим летальным исходом.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-20

Скумбриевые

К семейству относятся тунцы, макрель, ставриды, пеламида. Все они съедобны. Тунец считается деликатесом. В ядовитые рыбы мира скумбриевые «записываются», будучи несвежими. В мясе содержится гистидин.

Это аминокислота. Она входит в состав многих белков. Когда рыба долго лежит в тепле, развиваются бактерии, преобразующие гистидин в заурин. Это гистаминоподобное вещество. Реакция организма на него схожа с сильной аллергией.

Определить отравленное мясо скумбриевых можно по острому, жгучему привкусу. Съев мясо, через несколько минут человек начинает мучиться от головной боли. Далее, пересыхает во рту, становится трудно глотать, сердце начинает учащенно биться. В финале на коже проступают красные полосы. Они зудят. Отравление сопровождается поносом.

Ядовитые-рыбы-Описания-особенности-и-названия-ядовитых-рыб-22

Источник: givotniymir.ru

Вы не поверите, но, согласно статистике, ядовитых рыб на нашей планете гораздо больше, чем ядовитых змей, — более 1250 видов (змей — 410). И каждый год ихтиологи открывают все новые опасные разновидности рыб.

Простая русская рыба

Причём, хотим заметить, речь пойдёт не об экзотических, предупреждающе весело раскрашенных обитателях тропических морей, у которых чуть ли не на каждом плавнике написано, что их не то что в пищу употреблять — даже голыми руками трогать нельзя. Нет, мы расскажем вам о простых российских рыбах классического серебристого окраса, благополучно здравствующих в наших самых обычных реках и способных клюнуть на червяка. Вот только при попытке употребить эту тривиальную с виду добычу в пищу у рыбака вдруг могут начаться диарея, головная боль, галлюцинации и прочие неприятности вплоть до летального исхода.

Для начала уточним, на какие классы можно разделить ядовитых рыб. Итак, они бывают первично-ядовитые и вторично-ядовитые. Что это значит? Это значит, что есть рыбы, подобно змеям вырабатывающие яд в особых железах или по природе своей содержащие в организме опасные продукты метаболизма, то есть первично-ядовитые. Ко вторично-ядовитым относятся рыбы, способные аккумулировать в своём организме яд, содержащийся в окружающей среде. Такой средой могут быть обитающие в водоёме ядовитые водоросли или, что ещё хуже, попавшие в воду токсичные отходы человеческой жизнедеятельности.
И если со вторым пунктом все ясно, и уберечься от отравления очень легко (достаточно просто не ловить и уж тем более не есть рыбу, пойманную в подозрительных водоёмах), то с первично-ядовитыми все гораздо сложнее. С них мы и начнём наш рассказ.

Защита от хищников

К счастью, большинство опасных для человеческого здоровья рыб становятся ядовитыми только в период нереста. К ним относятся: маринка, усач, осман, храмули. Названия эти вряд ли знакомы северным рыбакам, но те, кто промышляет в верховьях Амударьи и Сырдарьи, в озёрах Балхаш и Иссык-Куль, с ними хорошо знакомы. Тот же осман, средняя длина которого до полуметра, обитающий в озере Иссык-Куль, во все времена года, кроме весны (периода нереста), служит объектом массового промысла.

Токсичные свойства этих видов схожи. Отравление у людей вызывают икра (возможно, именно таким способом рыбы пытаются уберечь своё потомство от хищников), молоки и брюшные плёнки. Если незнакомый с особенностями своего улова рыбак решит подкрепиться добычей, предварительно не очистив её тщательно от внутренностей, икры или молок и не промыв крепким солевым раствором, то его вместо послеобеденного отдыха ждут тошнота, диарея, головная боль и посинение кожи лица. Очень скоро дыхание станет затруднённым, после чего может наступить паралич нижних конечностей. Смерть же наступает от остановки дыхания.

Ядовитое вещество, выделяемое этими рыбами, называется ципринидин, и оно, что самое неприятное, не разрушается полностью даже при термической обработке. Отравления ципринидином и тетродотоксином (ядом, выделяемым рыбой фугу) имеют одинаковое происхождение и схожие последствия. Другими словами, японская рыба фугу имеет несколько аналогов в России.
Также опасна для человека желчь обитающего в одноимённой реке белого амура. При отравлении этой рыбой у человека происходит сбой в работе сердца.

Гаффская смерть

Прочитав всё это, любители порыбачить в Финском заливе, Балтийском море или окрестных озёрах расслабятся. Мол, Амур, Иссык-Куль, Сырдарья, османы какие-то… Всё это далеко и не страшно.

Рано расслабляться. Обитатели Балтики тоже не лыком шиты и способны подготовить множество неприятных сюрпризов для непросвещенного рыболова.
Например, еще в начале XX века любители порыбачить в Балтийских водах, в частности в Фишес-Гаффском заливе (Калининград, бывший Кёнигсберг), периодически умирали от странной напасти. Её даже окрестили гаффской болезнью. У рыболовов поражались в основном почки, и чаще всего болезнь заканчивалась смертью. Позже подобные эпидемии были отмечены в Ленинградской области, Сибири, под Харьковом и в других областях.

Медики считают, что это заболевание связано с употреблением в пищу рыбы (щуки, судака, налима, окуня, угря и прочих), которую выше мы назвали вторично-ядовитой. Предполагается, что эти виды рыб становятся ядовитыми, питаясь планктоном, заражённым вымываемыми из грунта токсичными веществами. Возможно, что рыбы употребляют в пищу некоторые виды спорыньи, попадающей в водоёмы с прибрежных тростников при повышении уровня воды, а также сине-зелёные водоросли, имеющие токсические свойства. Вследствие этого рыба сама становится ядовитой.

Несмотря на то, что это заболевание известно уже почти сто лет, медиками оно практически не изучено. Известно лишь, что больше всего у больного страдают почки, сердечная и скелетные мышцы. Через 10-68 часов начинают отниматься ноги, возникает резкая боль в руках, груди и пояснице. Затрудняется дыхание, появляется сухость во рту, начинается рвота. Отравление можно легко определить, взглянув на мочу пострадавшего. Она становится красно-коричневого цвета, иногда почти чёрной. Печень сильно увеличивается. Даже если человек после всего этого и выживет, он всё равно останется на всю жизнь инвалидом.

Отравление рыбой очень тяжело лечится. Так что не думайте, что сидение на берегу с удочкой и приготовление ухи — самое безопасное занятие на свете. Даже пойманный на крючок (особенно — весной) обыкновенный окунь может оказаться последним в вашей жизни.

Знаете ли вы что…

Самой ядовитой рыбой в мире считается бородавчатка, обитающая в Красном море, Тихом и Индийском океанах и у берегов Северной Австралии. Австралийцы называют её морским вампиром.
Бородавчатка — как раз та самая рыба, которую опасно даже трогать. Весь её яд содержится в спинном плавнике, состоящем из очень острых шипов. Уколовшись о плавник, человек получает шок от боли, сопровождающийся судорогами и галлюцинациями. Яд бородавчатки поражает нервную систему, и если в течение нескольких часов отравленный не получит медицинской помощи, то наступит смерть. Ежегодно от яда бородавчатки умирает в среднем 120 человек.

Правда, при встрече с этой рыбой вряд ли у кого-нибудь возникнет желание её потрогать. Вид у бородавчатки достаточно противный: огромная голова с сильно выпирающей нижней челюстью и маленькими злобными глазками. Все тело рыбины покрывают какие-то бугры и бородавки, что тоже не добавляет ей привлекательности.
Наткнуться на бородавчатку можно случайно, просто не заметив её. Она очень ловко маскируется на дне, покрываясь песком и иногда даже зарастая водорослями.

Журнал: Тайны 20-го века №46, ноябрь 2012 года

Источник: www.yaplakal.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.